Putnu gripa ir infekcijas slimība, kas galvenokārt skar savvaļas putnus . Ūdensputni - jo īpaši anseriforms (pīles, zosis, gulbji un meža sēnes), kaijas, kormorāni, gārniņi un stārķi - kalpo par infekcijas rezervuāriem .
Noteiktos apstākļos, kad saskare ir vieglāk, vīrusu infekcija tiek pārnesta no savvaļas putniem uz vietējiem (piemēram, tītariem, dējējvistām un vistām ), kurā tā var izraisīt arī epidēmijas ar augstu mirstību (līdz 90-100%). . Infekcija pret uzņēmīgiem putniem visbiežāk notiek ar fecal-orāli, izmantojot norīšanas un / vai inficēta materiāla ieelpošanu. Saimniecībās, kas atrodas pa dabas putnu dabiskajiem migrācijas ceļiem, tiek novērota putnu gripas cikliskā fokusa.
A tipa gripas vīrusi, kas ir atbildīgi par putnu gripu, var inficēt dažus zīdītājus (cūkas, zirgi uc), kā arī cilvēkus pēc kontakta ar inficētiem dzīvniekiem (dzīviem vai mirušiem) vai virsmām, kas piesārņotas ar fekāliju materiālu. inficēti putnu, urīna, siekalu un elpceļu izdalījumi. Tā vietā nav zinātnisku pierādījumu par pārnešanu, lietojot mājputnu gaļu vai olas, kas pienācīgi vārītas (> 70 ° C). Droša neapstrādātas gaļas un citu pārtikas produktu sastāvdaļu apstrāde, laba ēdiena gatavošana un rūpīga virtuves higiēna joprojām var novērst vai samazināt piesārņoto pārtikas produktu radīto risku.
Līdz šim putnu gripas uzliesmojumi Itālijas mājputniem ir izrādījušies salīdzinoši droši cilvēkiem. Valstīs, kur ir notikuši nopietni cilvēku slimības gadījumi, slimības pārnešana notika ilgstošas un ciešas saskarsmes starp cilvēkiem un inficētiem mājputniem dēļ . Risks tiek uzskatīts par augstāku nokaušanas, noplūkšanas, gaļas pārstrādes un mājputnu sagatavošanas laikā virtuvē. Piemēram, Āzijas valstīs vīruss bieži izplatās tirgos, kuros dzīvi mājputni tiek pārdoti vai tiek pārnesti no vienas saimniecības uz citu, izmantojot piesārņotus instrumentus, sprostus un barību.
