Pica ar gaļas bumbiņām ir recepte, kas apvieno divus tipiskus Bel Paese preparātus, lai gan paradoksāli tas nav Itālijas izcelsmes. Faktiski, tradīcijas, Neapoles stila gaļas bumbiņas ir daļa no mērces, kas pavada makaronus, nevis picas.
Pica ar gaļas kotām, iespējams, tika izgudrota ASV, vietā, kur tās popularitāte nepārtraukti pieaug, Amerikā nav nevienas picērijas, kas to nepiedāvā, un daži restorāni to piedāvā kā īstu "mājas specialitāti".
Ir daudz veidu picas ar gaļas kotām; bez itāļu, jūs varat atrast "Tex Mex" ("čili con carne" modeli) un "grieķu stilu" (ar saldu un skābu jēru).
Lai samazinātu tā lielumu, pica izmantotās gaļas bumbiņas var arī sagriezt uz pusēm ar nazi vai salauztu un drupināto.
Pica bumbiņas var pagatavot Neapoles (cepta) vai "dziļā trauka" stilā (sautēti).
Dažas picas ar gaļas bumbiņām ir saistītas ar gaļas iekļaušanu gabalos tieši pirms picas mīklas.
