PURPLE-BLUE COLOR FOOD : baklažāni, radikāli, melnās vīnogas, ogas (jāņogas, kazenes, avenes, mellenes ...) plūmes un vīģes.
Purple-Blue Augu īpašības
Purpura / zilie dārzeņi un augļi ir svarīgi veselībai, jo tie samazina sirds un asinsvadu slimību un audzēju risku; šie pārtikas produkti satur arī vielas, kas ir svarīgas urīna funkcijai, redzei un asins kapilāru struktūrai. Turklāt visi purpura augļi un dārzeņi ir bagāti ar šķiedrvielām.
Antocianīni, kuriem ir augsta antioksidanta jauda, novērš aterosklerozi, ko izraisa augsts holesterīna līmenis asinīs, urīnceļu infekcijas (īpaši ogas), uzlabo redzes funkciju, kavē trombocītu agregāciju, palielina rezistenci kapilāri (īpaši savvaļas ogas) un tādēļ ir noderīgi asinsrites traucējumiem.
No otras puses, karotinoīdi novērš daudzus vēža veidus, kataraktu, ādas novecošanu, neirodeģeneratīvas slimības un sirds un asinsvadu slimības.
- Jāņogu : bagāts ar C vitamīnu (tam ir antioksidanta iedarbība un piedalās kolagēna un karnitīna ražošanā) un kālijs (samazina hipertensijas, sirds un asinsvadu slimību risku un aizsargā kaulu audus).
- Radicchio : bagāts ar C vitamīnu, beta-karotīnu (A vitamīna prekursors, kas piedalās audu augšanā, vairošanā un uzturēšanā un iejaucas imūnsistēmā un redzēšanā) un kāliju.
- Vīģes : bagātas ar kāliju.
- Kazenes : bagāta ar kāliju.
- Plūmes : bagātas ar kāliju.
- Baklažāni : bagāti ar magniju.
- Ogas : mēs jau pieminējām savvaļas ogu priekšrocības izstrādājuma sākumā (tās izārstē kapilāru trauslumu un novērš urīnceļu infekcijas); šie augļi satur arī šķīstošo šķiedru, kas baro zarnu floru un regulē barības vielu absorbciju.
Saskaņā ar dažiem seniem populāriem uzskatiem, ēdot daudz baklažānu, rodas trakums! Kaut arī citiem baklažāniem piemīt maģiskas un aphrodisiac īpašības.
Purpura zilās receptes
Mīksto augļu flan
Sastāvdaļas (4 personām)
- 500 g jauktās ogas (izvēlēties starp mellenēm, jāņogām, kazenes, avenes utt .;
- 150 g miltu;
- 100 g sviesta;
- 60 g sviesta;
- 1 citrona;
- kanēļa pulveris.
sagatavošana
Mazgājiet un nosusiniet ogas.Ieeļļojiet cepeškrāsns necaurlaidīgu trauku, kurā šos augļus novieto vienmērīgi, puslitru sulu un nedaudz kanēļa.
Bļodā sajauciet sviestu (sagrieziet kubiņos), cukuru un miltus. Pārlej šo maisījumu pār ogām regulāri.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī (pie 220 grādiem), līdz virsma kļūst zelta (apmēram 25 minūtes).
Radicchio ar sultāniem
Sastāvdaļas (4 personām)
- 100 g melno olīvu;
- 8 anšovu filejas eļļā;
- 8 Treviso radicchio vadītāji;
- priežu rieksti;
- sultāna rozīnes;
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa;
- sāls un pipari.
sagatavošana
Uzmanīgi nomazgājiet radikāli un sagrieziet knupīšus četrās daļās, kuras jūs ievietosiet pannā ar 5 ēdamkarotes eļļas, sāls un sultāniem; Aptiniet ar ūdeni un vāriet ar vāku apmēram 30 minūtes.
Pēc tam, kad pagatavojis radicchio, apkaisa ar olīvām, kurām nav lazdu riekstu un ar anšoviem; tad ļaujiet atlikušajam gatavošanas šķidrumam iztvaikot.
Pagatavojiet piparus un dekorējiet ar priežu riekstiem.
Purpursarkanās centrifūgas
Vasaras centrifūga 1
Sastāvdaļas (4 personām)
- 2 persiki;
- 500 g kazenes;
- 500 g avenes;
- 1 citrona,
- dažas piparmētru lapas,
- 1 glāze dzirkstošā ūdens.
sagatavošana
Nomazgājiet augļus un centrifugējiet; Pievienojiet tagad citrona sulu un dzirkstošā ūdens glāzi. Dekorē ar dažām piparmētru lapām.
Centrifugato Estivo 2 (tonizē jebkurā diennakts laikā)
Sastāvdaļas (4 personām)
- 6 vīģes;
- 2 āboli,
- 2 ķekaru melnās vīnogas;
- 1 šķipsniņa kanēlis.
sagatavošana
Nomazgājiet vīnogas. Ābolus un vīģes nomizo, visu centrifugējot kopā ar vīnogām.Pasniedziet ar šķipsnu kanēli.
Vasaras centrifūga 3
Sastāvdaļas (4 personām)
- 12 plūmes;
- 4 persiki;
- 2 āboli;
- 1 citrona.
sagatavošana
Tad nomazgājiet plūmes, persikus un ābolus, centrifugējiet tos. Dekorē ar citrona šķēlīti.
Augļu un dārzeņu diēta Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco
