Slavenākais šokolādes kūka pasaulē piedzima tajā pašā periodā, kad galvenā sastāvdaļa pēc gandrīz aizmirstās par sociālo, politisko un ekonomisko satricinājumu šajā laikā atgriezās tirgū.
Faktiski laika posmā starp Amerikas Neatkarības kara un Francijas revolūcijas sākumu un beigām šī garšīgā produkta izplatība (joprojām nav plaši izplatīta) cieta neveiksmi; tas notika līdz brīdim, kad 1823. gadā Šveices vīrietis Francois Louis Cailler izveidoja mašīnu, kas spēj mīcīt kakao, padarot to par mīklu, lai izveidotu saistītās tabletes.
Drīz pēc tam, 1832. gadā, jaunais konditorejas šefpavārs, kurš strādāja Austrijas kanclera Metternich dienestā, izmantoja šokolādes batoniņus, lai veidotu pārklājumu glazūrai ar aprikožu ievārījumu. Vai jūs to sapratāt? Tā patiešām ir Sachertorte!
Papildus tam, ka tas ir pirmais, šis kūka (kas, atceramies, ieņem nosaukumu no tā veidotāja) ir šokolādes kūku simbols (īsta Chimera). Sachertorte ir sava veida "neatsaucama Austrijas ikona", un pēc gandrīz diviem simtiem gadiem joprojām tiek piedāvāta lepnums un panākumi Vīnes viesnīcā Sacher (kur tā ir gandrīz neatkārtojams gastronomijas tūristu piesaiste).
