E525 POTĀZIJAS HIDROKSIDS
Kālija hidroksīds, citādi pazīstams kā kaustisks potašs (KOH), ir sārmainošs savienojums, kas darbojas kā skābuma regulators un sintētisks tehnoloģiskais palīgviela. Tas nāk kā gabali, svari, nūjas, kausētas masas vai citas formas, baltas vai gandrīz baltas. Ļoti labi šķīst ūdenī. Viegli šķīst etanolā.
Kālija hidroksīdu lieto, piemēram, lai atvieglotu augļu rūpniecisko pīlingu un padarītu tumšākas olīvas.
To var izmantot dažāda veida produktos, piemēram, dažāda veida bērnu pienā, šokolādes pulverī un kakao atvasinājumos, melnās olīvas, saldējumu, vīnogu sulu.
Ir pretrunīgas hipotēzes par šīs piedevas blakusparādībām: daži pētnieki apgalvo, ka tas ir nekaitīgs, citi to vietā var izraisīt mutes, rīkles, kuņģa degšanas sajūtas līdz asiņošanai un slimībām.
Tādēļ, ņemot vērā šīs antitētiskās hipotēzes, nav ieteicams pārmērīgi lietot kālija hidroksīdu.
ADI DOSE: nav noteikts
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
