Pārtikas sagremošanas laiki var būt atšķirīgi, pat ievērojami, no indivīda uz indivīdu, atkarībā no, piemēram, spējas košļāt lēnām, kuņģa skābumu un zarnu kustību.
Tomēr sportistiem, kas patērē pārtiku, kas nav viegli sagremojama lielos daudzumos, var rasties nepatīkamas sajūtas kuņģī un zarnu traktā (smagums, skābums, krampji uc).
Kopumā gremošanas laiki palielinās proporcionāli pārtikas tauku saturam, bet samazinās, kad pārtika tiek rūpīgi košļusi, pareizi vārīti vai šķidra konsistence. Starp dažādām gatavošanas metodēm visgrūtākais no gremošanas viedokļa ir cepšana un grilēšana (īpaši, ja ir karbonizētas daļas).
Lai gūtu priekšstatu par atbilstošas košļājamības nozīmi, tikai domāju, ka augļu un dārzeņu kokteiļi tiek sagremot daudz ātrāk nekā visa izejviela. Acīmredzot ir izņēmumi; piemēram, pilnpiens prasa diezgan garus gremošanas laikus, neraugoties uz šķidrumu.
Arī pārtikas kombinācijas nedrīkst novērtēt par zemu, jo gremošanas laiks kļūst ilgāks, ja vienā ēdienreizē tiek patērētas dažādas pārtikas kategorijas. Tukšā dūšā, piemēram, ūdens gandrīz uzreiz atstāj kuņģi, bet, kad tas tiek patērēts ēdienreizes laikā, tas paliek uz ilgu laiku. Ja piedzēries lielos daudzumos, tas arī atšķaida kuņģa sulas pārmērīgi, palielinot gremošanas laiku. Līdzīgu argumentu var izdarīt arī attiecībā uz augļiem, kas - ja tie tiek patērēti ēdiena beigās kā parasti - paildzina bolus uzturēšanos kuņģī (nejauši tas ir ieteicams kā uzkodas un brokastis; sīkāku informāciju skatīt disociētās diētas principos). Izņēmums, kas apstiprina šo noteikumu, šoreiz tiek piešķirts ar ananāsu un papaiju, kas bagāts ar proteolītiskiem enzīmiem, piemēram, bromelīnu un papaiņu, kas atvieglo proteīnu sagremošanu.
Visbeidzot, ir loģiski sagaidīt, ka daudzumi arī būtiski ietekmē gremošanas laiku; šokolāde, piemēram, tiek sagremota daudz ātrāk nekā šokolādes kūka.
Kā indikators vieglas maltītes ir nepieciešamas kuņģa gremošanas laiks 2 vai 3 stundas; normālas maltītes paliek kuņģī 3 vai 4 stundas, bet īpaši izstrādātas izvēlnes aizņem līdz 5 vai 6 stundām pirms ierašanās tievajās zarnās.
Dažu pārtikas produktu kuņģa gremošanas laiks (indikatīvi dati)
| pārtika | daudzums | pārtika | daudzums |
| 20 minūtes - 2 stundas | 2-3 stundas | ||
alus Buljons bez papildinājumiem Kakao bez papildinājumiem Kafija bez piedevām Vārīts piens Tēja bez papildinājumiem Olas ar pienu Viegls vīns Dārzeņu vai augļu kokteiļi Arbūzs / melone augļi Sausais piens | 200 g 200 g 200 g 200 g 100 - 200 g 200 g 100 g 200 g 200 g 200 - 400 g | alus Kakao ar pienu Kafija ar krējumu Vārīts piens | 300 - 500 g 300 g 200 g 300 - 500 g |
| 3 - 4 stundas | 4 - 5 stundas | ||
Liellopu gaļa šķiņķis Vārīts balodis Cepta balodis Baltā maize Vārīti rīsi Vārīti burkāni Sālīti kaviāri Vārīti kāposti Vārīti burkāni Vārīti spināti Gurķi salāti redīsi āboli Džemi banāns | 250 g 160 g 230/260 g 195 g 150 g 150 g 150 g 12 g 150 g 150 g 150 g 150 g 150 g 150 g 150 g 150 g | Sālītas anšovi Cepta zaķis Kūpināta valoda Grauzdēta zoss Grauzdēti. \ T Cepta balodis zirņi cepeši Lēcas Fries skābi kāposti Tauku gaļa Sāls, sviests | 200 g 250 g 250 g 250 g 250 g 210 g 200 g |
Vienmēr kā vispārēja norāde, uzņemtais ēdiens sasniedz galīgo tievās zarnas posmu 6-8 stundu laikā; atkritumu un nesagremoto atlieku izvadīšana sākas aptuveni 24 stundas pēc norīšanas un var aizņemt dažas dienas.
Vidējais neizmantoto pārtikas atlieku nokļūšanas laiks cilvēka zarnās ir 50 stundas cilvēkiem un 57 stundas sievietēm, ar plašu iekšējo un starppersonu variāciju (minimums ir krietni zem 20 stundām un maksimums virs 100 stundas).
