Nesenajā medicīnas literatūrā mēs varam identificēt dažus pētījumus, kas izceļ kādu antibakteriālu aktivitāti - pret Helicobacter Pylori - dažiem parasti lietotiem pārtikas produktiem, piemēram, brokoļiem un wasabi .
Abi ir bagāti ar izotiocianātiem, sēra savienojumiem, kas saistīti ne tikai ar šo antimikrobiālo aktivitāti, bet arī pretvēža, antihipertensīvo, kardioprotektīvo, holesterīna līmeņa pazeminošo, hipoglikēmisko un antioksidantu.
Nesenā pētījumā tika pētīts sulforafāna un citu izotiocianātu inhibējošais mehānisms pret ureazi, ko ražo Helicobacter pylori : šis enzīms ir būtisks baktērijas izdzīvošanai kuņģī, jo tas sintezē amonjaku, kas nepieciešams, lai neitralizētu kuņģa skābes. Tomēr pats amonjaks rada kairinošu iedarbību uz kuņģa gļotādu un tāpēc ir saistīts ar gastrīta parādīšanos.
Pētījuma autori norāda, ka antibiotiku aktivitāti pret Helicobacter pylori var attiecināt uz dažādu vielu sinerģiju, kas darbojas ar dažādiem darbības mehānismiem. Piemēram, dažiem izotiocianātiem ar spēcīgu anti-urāzes aktivitāti trūkst baktericīda aktivitātes un otrādi.
Biochem Biophys Res Commun. 2013. gada 24. maijs, 435 (1): 1-7. doi: 10.1016 / j.bbrc.2013.03.126. Epub 2013. gada 11. aprīlis.Helicobacter pylori urīnvielas inaktivē sulforafāns un citi izotiocianāti.
Fahey JW1, Stephenson KK, Wade KL, Talalay P.
