Glicīns

Vispārības un funkcijas

Glicīns (saīsināts Gly vai G, brutāls formula NH2 CH2 COOH) ir mazākais no 20 parastajām aminoskābēm (viena ar zemāko molekulmasu starp aminoskābēm, kas visvairāk ir proteīnos).

Patiesībā

glicīna ķīmiskā struktūra ir gandrīz "samazināta līdz kaulam", jo tās sānu ķēde (radikāls, kas atšķir visas aminoskābes) sastāv no viena ūdeņraža (H). Šī īpašība dod tai atšķirīgas īpašības; pirmkārt, spēju uzstādīt gan skābes, gan bāzes pH. Tā ir arī vienīgā akirālā proteīnagēnā aminoskābe, ko var uzlikt uz sava spoguļattēla.

Kristalizēts glicīns ir ciets, bezkrāsains un ar saldu garšu.

Glicīns pārtikā

Glicīns ir gandrīz visuresošs proteīna elements, pat ja tas nav ļoti augsts; veidojot daļu no kolagēna, kas atrodas saistaudos un epitēlijā, lielākajā daļā gaļas pārtikas produktu jāiekļauj labs daudzums. Turklāt glicīna saturs arī šķiet nozīmīgs dažādos augu izcelsmes produktos.

Saskaņā ar apspriežu tabulām, kas tika apspriestas, 5 pārtikas produkti, kas ir bagātākie glicīnā, ir: sīgas (4, 4 g / 100 g), sojas proteīns, spirulīna aļģes, menca un olu baltums.

Sojas ( Glycine max ) ir viens no pārtikas produktiem ar augstāko glicīna saturu

Mēs neesam parastie pārtikas produkti, kas ir vislielākās glicīna barības sastāvdaļas, piemēram, cūkgaļas vēders, mortadella, krūšturis, vārītas sēpijas, vārītas vistas, teļa krūtiņa, vārīti astoņkāji un ķirbju sēklas (pēdējais 1, 8g / 100g).

Glicīna pārtikas piedeva

Glicīns ir arī pārtikas piedeva pārtikai, kas paredzēta cilvēku un dzīvnieku ēdināšanai.

Jo īpaši glicīnu un tā nātrija sāli izmanto kā garšas pastiprinātājus (E640) un saldinātājus vai kā farmakoloģiskās absorbcijas uzlabojumu.

Daudzi uztura bagātinātāji un olbaltumvielu dzērieni satur glicīnu.

Glicīns un novecošana

Vietējā ārstēšana ar glicīnu var palīdzēt novērst defektus, kas saistīti ar cilvēka fibroblastu (šūnu, kas atbild par kolagēna ražošanu) novecošanu.

Nesen tika atklāts, ka divi CGAT un SHMT2 gēni regulē mitohondriju aktivitāti un ietekmē bojāšanos.

In vitro pētījumā, kas tika veikts 10 dienas, glicīna pievienošana fibroblastiem (iegūti no 97 gadus veca cilvēka piederošām šūnām) noteica mitohondriju un pašu fibroblastu atjaunošanos.

Praksē, modificējot šo gēnu regulēšanu, ievadot glicīnu, pētnieki varēja atjaunot fibroblastu mitohondriju funkciju kolagēna sintēzes labā.

Glicīna medicīniskā pielietošana

Rakstā 2014. gadā atzīmēts, ka glicīns var uzlabot miega kvalitāti.

Atsauce tika izdarīta uz pētījumu, kurā in vivo un cilvēkiem 3 g glicīna ievadīšana pirms gulētiešanas izraisīja atpūtas uzlabošanos.

Glicīns ir veiksmīgi pārbaudīts arī šizofrēnijas ārstēšanas papildinājumā.

Glicīns: kosmētika un citi lietošanas veidi

Glicīnu izmanto kā buferšķīdumu dažos produktos, piemēram: antacīdos līdzekļus, pretsāpju līdzekļus, pretizpūšanas līdzekļus (paduses dezodorantus), kosmētiku un tualetes piederumiem. Plašāku informāciju skatiet rakstā: Glicīns kosmētikā.

Glicīna lietošana attiecas arī uz citām jomām, piemēram, putām, mēslošanas līdzekļiem un metāla kompleksu veidotājiem.

Glicīns, zāles un tehniskā lietošana

Glicīnu pārdod divos veidos un divos nolūkos: "farmakoloģiski" un "tehniski".

Lielākā daļa glicīna tiek ražota kā farmakoloģisks materiāls, un, lai gūtu priekšstatu par kopējo tirgu, tikai domāju, ka tās pārdošana veido aptuveni 80-85% no kopējā tirdzniecības apjoma (vērtība, kas minēta ASV tirgum).

Farmaceitiskais glicīns tiek ražots daudziem lietojumiem; tas, kas prasa augstāko tīrības līmeni, ir paredzēts intravenozām injekcijām.

Tieši pretēji, tehniskais glicīns nedrīkst apmierināt nevienu tīrības prasību. To pārdod galvenokārt izmantošanai rūpnieciskos nolūkos; piemēram, kā kompleksu veidojošs līdzeklis metāla apdarei. Tehniskās lietošanas cena vienmēr ir zemāka nekā farmaceitiskā glicīna cena.

Glicīna funkcijas organismā

Glicīna galvenā funkcija ir proteīnu sintēzes plastika, jo īpaši helikoidā savienojumā ar hidroksiprolīnu, veidojot kolagēnu. Šī aminoskābe ir arī daudzu dabisku produktu būtisks elements.

Glicīns ir porfirīnu biosintētisks starpprodukts. Turklāt tā nodrošina visu purīnu centrālo apakšvienību.

Glicīns ir centrālās nervu sistēmas (CNS), it īpaši muguras smadzeņu un galvas smadzeņu (kā arī tīklenes), neirotransmiters. Aktivizējot jonotropiskos glicīna receptorus, rodas pēcsinaptīvs inhibējošais potenciāls.

Strihnīns un bicukulīns ir glicīna receptoru antagonisti; pirmais no diviem ir toksisks alkaloīds vai inde.

No otras puses, glicīns ir arī glutamāta ko-agonists NMDA receptoriem, tāpēc tam ir arī ierosinoša loma.

Glicīna LD50 (vidējā letālā deva) ir 7, 930 mg / kg žurkām (perorāli) un parasti izraisa nāvi ar paaugstinātu jutīgumu.

Glicīna metabolisms

Sintēze: glicīns nav būtiska aminoskābe, turklāt organismā tas ir spējīgs sintezēt no serīna (savukārt, ko ražo 3-fosfoglicerāts).

1. Lielākajā daļā dzīvnieku organismu šo transformāciju veic enzīms katalāze serīna hidroksimetilransferāze, izmantojot piridoksāla fosfāta kofaktoru.
2. Mugurkaulnieku aknās glicīna sintēzi katalizē glicīna dehidrogenāzes enzīms (sintāze, ko sauc arī par fermentu šķelšanās enzīmu ), un konversija ir viegli atgriezeniska.
3. Lielākajā daļā olbaltumvielu ir tikai neliels daudzums glicīna, izņemot kolagēnu, kas satur 35% šīs aminoskābes.

Degradācija: glicīnu var sadalīt pa trim ceļiem.

1. Cilvēkiem dominē glikīna dekarboksilāzes enzīms.
2. Otrajā ceļā glicīns tiek sadalīts divās fāzēs; pirmais ir precīzs pret sintēzi, ar serīna hidroksimetilransferāzes iejaukšanos, bet otrā ir pārvēršana piruvātā, izmantojot serīna dehidrāzi .
3. Trešajā glicīna sadalīšanās ceļā tas tiek pārvērsts par glikoksilātu ar D aminoskābju oksidāzi, ko pēc tam oksidē aknu dehidrogenāzes laktāts oksalātā.

Glicīna pusperiods un tā izvadīšana no organisma ievērojami atšķiras atkarībā no koncentrācijas; tai jābūt no 0, 5 līdz 4, 0 stundām.