ievads
Avokado eļļas izmantošana ir daudz un daudzveidīga. Šim produktam ir daudzas īpašības, kas padara to noderīgu gan uztura, gan kosmētikas jomā.
ražošana
Avokado eļļa tiek iegūta no Persea americana augļu mīkstuma, aukstās presēšanas vai centrifugēšanas ceļā. Ražošanas process ir līdzīgs pārējo eļļu ražošanas procesam un jebkurā gadījumā mainīgam attiecībā uz rūpnīcā pieņemtajām tehnoloģijām; avokado augļi tiek attīrīti, mizoti un kaulēti; raupja saspiešana notiek ar macerāciju ar mitru karstumu (apmēram 75 ° C) un pēc tam centrifugējot produktu. Tādā veidā ekstrahētā avokado eļļa tiek rektificēta, lai novērstu nevēlamās sastāvdaļas un padarītu to garšīgu patērētāja acīm.
Ir divi galvenie avokado eļļas izmantošanas veidi: pārtika un kosmētika.
Uztura īpašības
Izmantošana avokado eļļas gatavošanā un uzturvērtībā
Skābais sastāvs, tāpēc kvalitatīvais un kvantitatīvais saturs taukskābēs, ir ļoti līdzīgs olīveļļas saturam; analizējot to, mēs faktiski atzīmējam augstu oleīnskābes saturu (55-75%), kas veido avokado eļļas augsto dūmu punktu (255 ° C), kas līdzīgi kā olīveļļa ir lielisks izvēle kartupeļiem; tā paša iemesla dēļ tas nav viegli pārspīlēts. Mononepiesātināto taukskābju bagātība padara avokado eļļu par noderīgu atbalstu sirds un asinsvadu slimību profilaksei ar nosacījumu, ka tas tiek patērēts ar pienācīgu mēru un nevis (papildus) dzīvnieku taukiem vai hidrogenētiem margarīniem. Joprojām tajā pašā līmenī kā olīveļļa piesātināto tauku saturs ir pieticīgs un jebkurā gadījumā salīdzināms (palmitīnskābe: 9-20%); ir arī līdzīgas koncentrācijas palmitoleīnskābē (3-7%), linolskābe (omega-6, 9-14%) un alfa-linolēnskābe (omega-trīs prekursors, 0, 5%).
Savdabīga avokado eļļas īpašība ir tās nepārziepjojamas frakcijas bagātība, kurā ir daudz tokoferolu (E vitamīns), karotinoīdi (A vitamīna prekursori) un fitosterīni (beta-sitosterols, kampesterols, citrostadienols uc), terpēnu spirti, avokāti un gaistošās skābes. Šīs sastāvdaļas ir lielākas neapstrādātas aukstās presētās avokado eļļās, bet tās lielā mērā tiek zaudētas pārstrādes procesā. Kvalitatīvu neapstrādātu avokado eļļu var atpazīt, izņemot tās izsmalcināto hlorofilu, tā tumšzaļās krāsas un bagātīgās un viskozās izskata dēļ; rafinētais ir gaiši dzeltens un satur maz barības vielu.
Avokado eļļa kosmētikā
Skatīt arī: Avokado eļļa kosmētikā
Nepārziepjojamo frakciju bagātība kopā ar konkrēto taukskābju sastāvu veido avokado eļļas zināmās barojošās īpašības. Šis produkts tiek plaši izmantots kosmētikā, pateicoties tās izcilajām eudermiskajām un sebum līdzīgām, barojošām un reģenerējošām īpašībām, kas padara to īpaši piemērotu sausai, devitalizētai, raupjai, dehidrētai, ekzemātiskai vai "blāvai" ādai. Funkcionālās vielas, kas atrodas nepārziepjojamā avokado eļļas frakcijā, faktiski spēj stimulēt ādas fibroblastu aktivitāti, veicinot šķīstošā kolagēna sintēzi (novecojot šī frakcija mēdz samazināties par labu nešķīstošajam); no otras puses, avocatīni darbojas kā kolagenāzes inhibitori - proteāze, kas iznīcina kolagēna šķiedras. Tas viss ir efektīvs līdzeklis, lai stimulētu ādas atjaunošanos, līdz ar to palielinoties ādas mitrināšanai un elastībai. Pateicoties šīm īpašībām, kosmētika, kas satur avokado eļļu vai bagātināta ar nepārziepjojamu frakciju, ir īpaši piemērota pretgrumbu, pretnecaurlaidīgu marķējumu, stiprinājumiem un saules aizsargiem. Turklāt ādas hidrolipīda apvalka ievērojamās normalizēšanas iespējas padara avokado eļļu par vērtīgu sastāvdaļu visiem kosmētikas līdzekļiem, kas paredzēti, lai atjaunotu ādas fizioloģisko mīkstumu un mitrināšanu.
Dariet to pats
Avokado eļļa tiek plaši izmantota arī DIY jomā. Patiesībā daudzi patērētāji izmanto šo tīru un neapstrādātu (nerafinētu) eļļu, lai sagatavotu sejas un matu apvalkus un maskas. Patiešām, ir tie, kas šo produktu izmanto, lai novērstu blaugznas un dermatītu.
Sausa matu pakete ar avokado eļļu
Matu iepakojuma izgatavošana ar avokado eļļu ir ļoti vienkārša: vienkārši uzspiediet uz matiem nelielu daudzumu eļļas, viegli to masējot un atstājot to apmēram 30-60 minūtes. Pēc tam jūs varat turpināt normālu šampūnu.
Šo ārstēšanu var atkārtot vienu vai divas reizes nedēļā atkarībā no Jūsu vajadzībām.
Līdzīgi avokado eļļu var izmantot kā normālu mitrinošu produktu aizvietotāju. Parasti, lai iegūtu labākus rezultātus, ieteicams produktu uzklāt uzreiz pēc dušas.
Nevēlamās blakusparādības
Parasti avokado eļļas kosmētiskais pielietojums nerada nevēlamu efektu, jo tas ir labi panesams produkts. Tomēr nevar izslēgt alerģisku reakciju rašanās iespējamību jutīgos indivīdos; tomēr tas var notikt arī tad, ja virtuvē tiek izmantota avokado eļļa.
