E520 - E523 - alumīnija sulfāti

E520 ALUMĪNU SULFĀTS

E521 ALUMĪNIJA UN NĀTRIJAS SULFĀTS

E522 ALUMĪNU SULFĀTS UN POTĀZIJA

E523 ALUMĪNIJA UN AMMONIUMSULFĀTS

Visi minētie produkti ir sintētiskas izcelsmes savienojumi, kas iegūti no alumīnija. Tie nāk kā caurspīdīgi kristāli vai balti kristāliski pulveri. Viegli šķīst ūdenī, tie nešķīst etanolā.

Tos izmanto, lai veicinātu proteīnu nokrišanu, piemēram, alus ražošanas procesā. Tie arī palīdz stiprināt augu struktūru apstrādes laikā.

Tos var saturēt dažādos pārtikas produktos, piemēram, olu baltumā pulverī, saldinātos un kristalizētos augļos un dārzeņos.

Ja tiek patērētas lielas alumīnija sulfātu devas, var rasties alumīnija uzkrāšanās organismā un problēmas nierēs un aknās.

Parastās devās, no otras puses, viņš, šķiet, ir nekaitīgs cilvēku veselībai.

ADI DOSE: 1, 0 mg uz kg ķermeņa masas.

EFSA 2008 PIEZĪME

• Ņemot vērā alumīnija tendenci uzkrāties organismā pēc uztura iedarbības, AFC ekspertu grupa uzskatīja, ka ir lietderīgāk noteikt pieļaujamo nedēļas devu (TWI) alumīnija vietā pieļaujamās dienas devas (TDI) vietā. . Pamatojoties uz norādēm, kas izriet no iepriekš minētajiem pētījumiem, zinātniskā grupa ir noteikusi TWI 1 mg alumīnija / kg ķermeņa masas nedēļā.