Mikrokristāliskā celuloze

Kas tas ir?

Mikrokristāliskā celuloze ir pārtikas piedeva, ko izmanto tā sabiezēšanai, želēšanai un stabilizēšanai; uzlabo tablešu gludumu un piemīt lieliska saspiežamība un slodze

(tas palielina tablešu tilpumu, būtiski nepalielinot enerģētisko vērtību, jo īpaši, tas ļauj ražot stabilas un izturīgas tabletes, kas var viegli sadalīt un atbrīvot aktīvās sastāvdaļas).

Mikrokristālisko celulozi iegūst ar alfacelulozes depolimerizācijas procesu ar minerālskābēm, kas savukārt iegūta no dabīgiem augu šķiedru avotiem.

Istabas temperatūrā mikrokristāliskā celuloze parādās kā smalks, balts, bez smaržas un nešķīst ūdens pulverī.

Īpašums un drošība

Tās klātbūtni uz etiķetes var norādīt arī ar saīsinājumu E460i. Faktiski mikrokristāliskā celuloze faktiski ir nesagremojams ogļhidrāts, un tas nenodrošina ievērojamu enerģijas ieguldījumu; tam piemīt vieglas caurejas īpašības, bet, tāpat kā visas nešķīstošās šķiedras (atšķirībā no šķīstošajām šķiedrām), tas nerada būtisku ietekmi uz glikozes, triglicerīdu un holesterīna līmeni plazmā.

Mikrokristālisko celulozi uzskata par drošu piedevu, cita starpā arī nelielos daudzumos augu pārtikā.