E312 - dekodilais gallāts

E312 DODECILE GALLATO → skatīt E311

Dodekilgalāts tiek noārdīts zarnās uz laurilspirtu un galskābi. Gallīnskābe var izraisīt ekzēmu, kuņģa problēmas un hiperaciditāti.

ADI DOSE: 0, 05 mg uz kg ķermeņa masas.

Pēdējās trīs molekulas (propilgalāts, oktilgalāts un dodecilgalāts) līdzinās tanīniem, bet joprojām ir daudz diskusiju par to pieņemamību.

Šīs pārtikas piedevas var saturēt cepšanai paredzētās eļļās un taukos (bez olīvu izspaidu eļļas), gatavās mērcēs un ragu, košļājamā gumija, margarīns utt.

Tie, šķiet, izraisa kuņģa mutes un gļotādas kairinājumu. Konkrēti, visi trīs, kā minēts iepriekš, ir kontrindicēti īpaši astmas slimniekiem un tiem, kuri ir alerģiski pret aspirīnu.