Produkta piesārņojums var rasties gan izejvielu, gan nepareizas pārtikas ražošanas, apstrādes un uzglabāšanas procedūras rezultātā. Jo īpaši to var atrast pienā, mīkstos un zilos sieros (piemēram, brie, gorgonzola un camembert), neapstrādātos vai neapstrādātos gaļas produktos (piemēram, pâté, salami, desas, hamburgeri un svaigas vai kūpinātas zivis, dārzeņi un gatavi ēdieni bez vārīšanas (jau mazgāti salāti, iepriekš sagriezti augļi, gaļas produkti).
Listeria var arī vairoties saldētos pārtikas produktos, tādēļ ir svarīgi uzturēt atbilstošu aukstuma ķēdi iepakotu produktu iepirkšanas gadījumā. Tomēr jāprecizē, ka slimības sākumu nosaka indivīda jutīgums un baktēriju skaits, kas atrodas pārtikā norīšanas laikā.
