premisa
Informatīvos nolūkos ir šādas norādes. TIKAI, un tās nav paredzētas, lai aizstātu profesionālo darbinieku, piemēram, ārsta, dietologa vai dietologa, viedokli, kura iejaukšanās ir nepieciešama, lai izrakstītu un sastādītu KLIENTĒTAS pārtikas terapijas.
McDougall uzturs
Tāpat kā veģetārie un vegāniskie ēdieni, arī Mc Dougall uzturs (no tā izgudrotāja, amerikāņu ārsta McDougall) kavē gaļas, zivju, mīkstmiešu un vēžveidīgo izmantošanu;
Pozitīvi aspekti
Šis uztura stils ir paredzēts tikai veselības stāvokļa saglabāšanai vai drīzāk atjaunošanai, jo dzīvnieku tauku trūkums (kas satur piesātinātās taukskābes un holesterīnu) padara to īpaši nozīmīgu holesterīna līmeņa samazināšanai, tātad aterosklerotiska riska dēļ. No tā izriet, ka, samazinot kuģu aizsprostošanās iespēju, McDougall uzturs arī krasi samazina sirds un asinsrites draudus, kas arī veicina augsto kālija (K) saturu, kas savukārt ir atbildīgs par arteriālā spiediena modulāciju. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi ir tas, ka ārkārtīgi augstā uztura šķiedrvielu uzņemšana (kas papildus veicina holesterīna līmeņa samazināšanos un mazina zarnu vēža risku) veicina fekāliju tranzītu, efektīvi samazinot aizcietējuma simptomus.
No svara kontroles viedokļa McDougall diēta arī dod priekšroku svara samazināšanai, jo papildus dzīvnieku izcelsmes taukiem tā pilnībā izslēdz visas garšvielas, eļļas sēklas (žāvētus augļus) un pārstrādātus pārtikas produktus (pat dārzeņus). ) bagāts ar lipīdiem (dārzeņu sēklas, dārzeņu steiki, tofu uc).
McDougall uzturs ir ļoti bagāts ar fitoestrogēniem, savienojumi, kas ir potenciāli noderīgi cīņā pret klimatisko sindromu tipiskiem simptomiem.
Negatīvie aspekti
No otras puses, mēs atceramies, ka "neapdomīga" diētisko šķiedru skaita palielināšanās var izraisīt hronisku malabsorbciju un novest pie dienas izkārnījumu evakuācijas (līdzīgi caurejai); it kā tas nebūtu pietiekami, kopā ar diētisko šķiedru, dārzeņi nodrošina lielu daudzumu ANTI uzturvielu elementu (daži vairāk nekā citi), piemēram, tanīnus, skābeņskābi un fitātus kopumā, kas kavē dažādu minerālu sāļu uzsūkšanos : dzelzs, kalcijs, cinks un selēns.
Daži pārtikas produktu speciālisti apgalvo, ka augu proteīni, īpaši neapstrādāti augļi un dārzeņi, nav viegli sagremojami un tādējādi neveicina ikdienas proteīna satura palielināšanos; Es izvairītos no diskusijas par līdzīga paziņojuma patiesumu, bet, ja tas tā būtu, McDougall uzturs būtu ārkārtīgi nepietiekams aminoskābēs un galvenokārt svarīgākajos.
Diemžēl tas nav beidzies; McDougall uzturs ir arī ļoti slikts kobalamīna (B12), kalciferola (D vitamīns), hēma dzelzs un dzelzs dzelzs (Fe ++), kalcija (Ca) un (dažos gadījumos vairāk nekā citu) ar augstu bioloģisko vērtību proteīniem. ; tādēļ ir nepieciešams izmantot stiprinātus pārtikas produktus un / vai īpašus uztura bagātinātājus. Izņemot augu eļļas un eļļainus augļus, var būt arī būtisku taukskābju trūkums no omega trīs sērijas.
Diētas sadalījums
McDougall uzturs ir diezgan ekstrēms pārtikas terapija; tas, protams, var izraisīt ar holesterīnu saistīto vielmaiņas parametru uzlabošanos un, iespējams, arī ar arteriālo spiedienu, pateicoties arī kālija līmenim un zemam pievienotā nātrija daudzumam, turklāt tas izraisa samērā strauju ķermeņa masas kritumu pat tad, ja tas nav izšķirīgs ( masa un tauku masa).
Nav īpaši detalizētu norādījumu par prasību aprēķināšanu un ēdienu sadali, bet attiecībā uz pārtikas izvēli un enerģijas uzturvielu daudzumu McDougall ir diezgan stingri:
- Kā jau minēts, novērst dzīvnieku izcelsmes pārtiku, garšvielas, eļļas augu sēklas, augu produktus, artefaktus un taukus utt.
- Novērst visus rafinētos pārtikas produktus (ieskaitot baltos miltus)
- Novērst visus apstrādātos saldos pārtikas produktus (augļu sulas, saldumus utt.)
- NELIETOJIET vairāk par 3 augļiem dienā
- Noņemiet nervus
- Pievērsiet uzmanību ēdienkartēm uz vienas plāksnes, kuras pamatā ir sarežģīti ogļhidrāti
- Galu galā, sadaliet enerģiju: 75-87% CHO, 6-15% olbaltumvielu un 5-10% tauku.
Noderīgi papildinājumi
Līdzīgi kā vegāna uzturs, arī McDougall uzturs ir nepietiekams: kobalamīns (vitamīns B12), kalciferols (D vitamīns), hēma dzelzs un dzelzs dzelzs (Fe ++), kalcijs (Ca) un (dažos gadījumos) augstas bioloģiskās vērtības proteīniem; tas nozīmē, ka papildus uzturvērtības speciālista atbalstam (nepieciešams, lai līdzsvarotu uzturu), McDougall uzturs ir nepieciešams ar uzturu papildināt ar:
- Kobalamīns: periodisku injekciju veidā vai ar tabletēm (īpaši pirms un grūtniecības laikā)
- D vitamīns un kalcijs: parasti kombinācijā ar paaugstinātu skeleta komplikāciju risku (īpaši grūtniecības, laktācijas, augšanas laikā un pirms menopauzes līdz jebkura klimatisko simptomu izzušanai)
- Dzelzs dzelzs: tikai tad, ja tas ir nepieciešams, tādēļ pilnīgas anēmijas gadījumā vai grūtniecības laikā
- Būtiskās aminoskābes: ja subjekts neizmanto sabalansētu uzturu
- Sojas olbaltumvielas: kā būtiskām aminoskābēm
McDougall diēta - piemērs
Darbinieks, kurš 45 reizes dodas 3 reizes nedēļā.
| dzimums | F | |||
| vecums | 33 | |||
| Stature cm | 168 | |||
| Rokas apkārtmērs cm | 14.4 | |||
| konstitūcija | slaids | |||
| Augums / plaukstas | 11.6 | |||
| Morfoloģiskais tips | izstīdzējis | |||
| Svars kg | 75 | |||
| Ķermeņa masas indekss | 26.6 | |||
| Vēlamais fizioloģiskais ķermeņa masas indekss | 18.5 | |||
| Vēlamais fizioloģiskais svars kg | 52, 2 | |||
| Bāziskā kcal metabolisms | 1283, 3 | |||
| Fiziskās aktivitātes līmeņa koeficients | Gaisma, nav aus 1, 42 | |||
| Kcal enerģijas izdevumi | 1822, 2 | |||
| uzturs | IPO CALORICA | 12796 Kcal | ||
| Lipīdi | ≤10% | 127, 6kcal | 14, 2g | |
| proteīns | 10% (vidēji) | 127, 6kcal | 31, 9g | |
| Ogļhidrāti | 80% | 1020, 8kcal | 272, 2g | |
| brokastis | 15% | 192kcal | ||
| uzkodas | 10% | 128kcal | ||
| pusdienas | 35% | 446kcal | ||
| uzkodas | 10% | 128kcal | ||
| vakariņas | 30% | 382kcal | ||
McDougall diēta - DAY 1
| Brokastis, apmēram 15% kcal TOT | |||
| Sojas piens, stiprināts ar kalciju | 250ml, 80.0kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| kivi | 250g, 152.5kcal | ||
| Pusdienas, apmēram 40% kcal TOT | |||
| Makaroni ar tomātu mērci | |||
| Integrētas mannas makaronu pastas | 120g, 388, 8 kcal | ||
| Tomātu biezenis | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| salāti | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250g, 145, 0kcal | ||
| Vakariņas, aptuveni 35% kcal TOT | |||
| Sautētas pupiņas | |||
| Žāvētas borlotti pupiņas | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Fenelis, spuldze | 100g, 62, 0kcal | ||
Piemērs McDougall uzturs - DAY 2
| Brokastis, apmēram 15% kcal TOT | |||
| Sojas piens, stiprināts ar kalciju | 250ml, 80.0kcal | ||
| Kukurūzas pārslas | 30g, 108, 3kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| apelsīni | 250g, 157, 5 kcal | ||
| Pusdienas, apmēram 40% kcal TOT | |||
| Vārīti rīsi ar cukini | |||
| Integrētas mannas makaronu pastas | 110g, 407, 0kcal | ||
| cukīni | 100 g, 32, 0 kcal | ||
| Radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| Ābolu ar mizu | 250g, 130.0kcal | ||
| Vakariņas, aptuveni 35% kcal TOT | |||
| Cāļu zirņi ar buljonu | |||
| Žāvēti aunazirņi | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Šampinjona sēnes | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Piemērs McDougall uzturs - DAY 3
| Brokastis, apmēram 15% kcal TOT | |||
| Sojas piens, stiprināts ar kalciju | 250ml, 80.0kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| kivi | 250g, 152.5kcal | ||
| Pusdienas, apmēram 40% kcal TOT | |||
| Miežu zupa un burkāni | |||
| Pērļu mieži | 120g, 381, 6 kcal | ||
| burkāni | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| raķete | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250g, 145, 0kcal | ||
| Vakariņas, aptuveni 35% kcal TOT | |||
| Lēcu zupa | |||
| Žāvētas lēcas | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| endivs | 100g, 17kcal | ||
Piemērs McDougall uzturs - DAY 4
| Brokastis, apmēram 15% kcal TOT | |||
| Sojas piens, stiprināts ar kalciju | 250ml, 80.0kcal | ||
| Kukurūzas pārslas | 30g, 108, 3kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| apelsīni | 250g, 157, 5 kcal | ||
| Pusdienas, apmēram 40% kcal TOT | |||
| Polenta ar sēnēm | |||
| Polenta šķēles | 210g, 402, 0 kcal | ||
| Šampinjona sēnes | 100 g, 44, 0 kcal | ||
| baldriāns | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| Ābolu ar mizu | 250g, 130.0kcal | ||
| Vakariņas, aptuveni 35% kcal TOT | |||
| Zirņi vārīti | |||
| Žāvēti aunazirņi | 100 g, 306, 0 kcal | ||
| sīpoli | 100 g, 26, 0 kcal | ||
Piemērs McDougall uzturs - DAY 5
| Brokastis, apmēram 15% kcal TOT | |||
| Sojas piens, stiprināts ar kalciju | 250ml, 80.0kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| kivi | 250g, 152.5kcal | ||
| Pusdienas, apmēram 40% kcal TOT | |||
| Makaroni ar baklažānu | |||
| Integrētas mannas makaronu pastas | 120g, 388, 8 kcal | ||
| baklažāns | 100 g, 15, 0 kcal | ||
| salāti | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250g, 145, 0kcal | ||
| Vakariņas, aptuveni 35% kcal TOT | |||
| Sautētas pupiņas | |||
| Žāvētas borlotti pupiņas | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Fenelis, spuldze | 100g, 62, 0kcal | ||
McDougall diēta - DAY 6
| Brokastis, apmēram 15% kcal TOT | |||
| Sojas piens, stiprināts ar kalciju | 250ml, 80.0kcal | ||
| Kukurūzas pārslas | 30g, 108, 3kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| apelsīni | 250g, 157, 5 kcal | ||
| Pusdienas, apmēram 40% kcal TOT | |||
| Vārīti rīsi ar pipariem | |||
| Integrētas mannas makaronu pastas | 110g, 407, 0kcal | ||
| Dzeltenie pipari | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| Ābolu ar mizu | 250g, 130.0kcal | ||
| Vakariņas, aptuveni 35% kcal TOT | |||
| Cāļu zirņi ar buljonu | |||
| Žāvēti aunazirņi | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Šampinjona sēnes | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Piemērs McDougall uzturs - 7. diena
| Brokastis, apmēram 15% kcal TOT | |||
| Sojas piens, stiprināts ar kalciju | 250ml, 80.0kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| kivi | 250g, 152.5kcal | ||
| Pusdienas, apmēram 40% kcal TOT | |||
| Speltas un artišoka zupa | |||
| Farro | 120 g, 402, 6 kcal | ||
| Saldēti artišoki | 100 g, 38, 0 kcal | ||
| raķete | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Uzkodas, apmēram 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250g, 145, 0kcal | ||
| Vakariņas, aptuveni 35% kcal TOT | |||
| Lēcu zupa | |||
| Žāvētas lēcas | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| endivs | 100g, 17kcal | ||
