Neviens aizliedz gardēžiem ieturēt pusdienas un vakariņas restorānā, kad vien vēlas. Neatkarīgi no tā, vai tas ir darbs, romantisks datums vai vakars ar draugiem, ir labs noteikums ievērot dažus noteikumus, lai jūsu svars nepalielinās pārāk daudz.
Pirmkārt, mums ir jākoncentrējas uz diviem galvenajiem aspektiem, kas ir ēdienu daudzums un kvalitāte. Abas lietas ne vienmēr iet roku rokā, un patērētājs, ņemot vērā arī ekonomisko aspektu, parasti cenšas panākt labu kompromisu starp abiem.
Pirmais kurss, otrais kurss, deserts un neliels vīns var droši mūs sasniegt 1500 kalorijas. Ja mēs pasūtām picu un desertu, tad lietas noteikti nav labākas, jo pat šajā gadījumā ir viegli sasniegt 1000 kalorijas.
Tādas maltītes pietiek, lai atceltu iepriekšējo dienu kaloriju ierobežojumu. Šajā brīdī izvēle ir patērētājam, kurš, ja viņš nevēlas uzlikt svaru, vai samazina tikšanos ar restorānu biežumu vai izvairās no pārmērīgas pārtikas. Faktiski būtu vēl viena izvēle, proti, nedēļas laikā nodarboties ar mazu sporta veidu, lai baudītu papildu uztura greznību.
Lai saglabātu kvantitatīvo aspektu kontrolē, vislabāk nav pārspīlēt dažādas porcijas un likvidēt saldumu ēdiena beigās, kas labākajos gadījumos liek mums uzņemties vismaz 400 kcal vairāk. Pirmie kursi bieži tiek uzskatīti par galvenajiem kaloriju vainīgajiem, bet pēdējie ir jāpārbauda.
Pirmie kursi: pirmkārt un nepārspīlējiet daudzumus. Izvairieties no tiem, kas vārīti ar pievienotu sviestu vai tiem, kas ir pārāk taukaini. Ja pasūtāt tikai pirmo kursu, mēģiniet izvēlēties tos, kas ir līdzsvaroti dažādu barības vielu izplatīšanā, jo pārāk bieži tie ir nelīdzsvaroti attiecībā uz ogļhidrātiem. Balansēto pirmo kursu piemēri ir: vistas spageti, olīveļļa un pipari, makaroni ar tunzivīm, olīveļļu un tomātiem, makaroni ar malto gaļu un dārzeņiem. Tā vietā tie ir nesabalansēti, jo tie ir pārāk bagāti ar ogļhidrātiem un nabadzīgajiem proteīniem, piemēram: makaroni ar eļļu, makaroni ar tomātu mērci, orecchiette ar rāceņiem. Pat pārāk bagātu tauku mērču pievienošana, piemēram, makaroniem ar amatriciana vai carbonara, izlīdzina trauku ar paaugstinātu kaloriju saturu.
Otrs: izvēlieties vislielākos gaļas izcirtņus. Vārītas gaļas ir lieliskas, grilēta gaļa ir laba izvēle, bet nav perfekta, jo ir kancerogēnas vielas, kas attīstās augstās temperatūrās, kurām tā pakļauta. Līdzīgs arguments par ceptiem pārtikas produktiem, kam ir augsts kaloriju daudzums. Uz cepešiem mēs piešķiram diskrētu rezultātu ar nosacījumu, ka mēs izmantojam izcirtņus, kas nav pārāk tauki, un ar garšvielām nepārkāpj.
Zivis visbiežāk ir veselīga izvēle. Arī šajā gadījumā ir vairāk vai mazāk taukainu ēdienu, bet mēs iesakām to izvēlēties, pamatojoties uz individuālām vēlmēm, ierobežojot sevi tikai, lai nepārsniegtu daudzumus. Faktiski, polinepiesātinātie tauki, kas atrodas zivīs, pat ja tie dod tādas pašas kalorijas kā pārējiem veidiem, palīdz kontrolēt holesterīna līmeni.
Mēģiniet pasūtīt restorānā:
- Liellopu gaļas gabaliņi ar raķetēm, nevis jaukta grila
- Teļa gaļa, citrona un dārzeņu karpače, nevis jaukti auksti griezumi un grauzdiņi
- Zobenzivs fileja un zaļās pupiņas, nevis jauktas
- Spageti ar pētersīļiem, cukini un garnelēm spageti carbonara vietā
- Rīsi ar olīvām, kaperiem un tunzivīm, nevis Milanese risotto
- Grilēti kartupeļi ceptu kartupeļu vietā
Kvalitāte. Ne visi, kas mirdz, ir zelts. Vai, ja vēlaties, viss, kas izskatās labi, nav labs. Produkta īpašību uzlabošanai aizvien biežāk tiek izmantoti konservanti, mākslīgie aromāti un piedevas. Izņemot dažus izņēmumus, mājās gatavoti pārtikas produkti ir labāki nekā tie, kas ir iepriekš termiski apstrādāti un / vai saldēti. Diemžēl pat restorānos ir vesela virkne sastāvdaļu, kas nav īsti veselīgi, lai uzlabotu ēdienu garšu.
Gan rūpniecībā, gan restorānu nozarē tiek kontrolēta pārtikas produktu un izmantoto sastāvdaļu kvalitāte. Ja, no vienas puses, mēs nevaram paļauties uz reklāmu, ko mēs redzam televizorā, bet mums rūpīgi jāizlasa uz etiķetes norādītās sastāvdaļas un uzturvērtības, no otras puses, augstākas izmaksas ne vienmēr atbilst labākajai sastāvdaļu kvalitātei (lai gan mēs nevaram domāt, ka ēdienkarte ar pirmo ēdienu, ūdeni un kafiju 10 eiro apmērā tika sagatavota, rūpīgi izvēloties vislabākās sastāvdaļas.
Jebkurā gadījumā mēs varam lūgt viesmīlim informāciju vai, ja iespējams, šefpavāru, lai novērtētu vietas nopietnību. Ja, piemēram, šefpavārs piedāvā arī diētiskās ēdienkartes vai cilvēkiem ar īpašu pārtikas nepanesību, iespaids, ko mēs saņemsim, noteikti būs labs.
Ja restorānā tiek uzsvērta to sastāvdaļu patiesība, kurām, visticamāk, ir laba pārtikas kultūra, tā ir vieta, kas arī pievērš uzmanību ēdienu uztura un kvalitatīvajam aspektam.
Labāk ir atturēties no pārspīlētajām vietām, kas koncentrējas uz daudzumu, cenu ierobežošanu un piedāvā tikai "binge" izvēlni. Šādos gadījumos mīlestība, sagatavošana un sastāvdaļu izvēle ir obligāti jāsamazina līdz minimālajiem nosacījumiem.
