Dažos pēdējos gados piedzimšanas jomā piedzimst dažādas diametrāli pretējas domu straumes. Daži no tiem balstās uz vispāratzītiem zinātniskiem pētījumiem, citi balstīti uz slikti pārbaudāmiem individuāliem uzskatiem. Jo īpaši, no vienas puses, pastāv reāla hiperproteīnu novājēšanu bagāta diēta, kas bagāta ar dzīvnieku sastāvdaļām, no otras puses, veganisma atklāšana izpaužas kā profilakse pret vielmaiņas un neoplastiskiem traucējumiem.
" Ķīnas pētījuma " autori apgalvo, ka gan jūrascūciņām, gan cilvēkiem dzīvnieku olbaltumvielu patēriņš palielina holesterīna līmeni asinīs.
Ar viņiem pat piesātinātie tauki un holesterīna līmenis, šķiet, piedalās šī lipīdu līmeņa paaugstināšanā, kaut arī mazākā mērā nekā proteīnos.
Gluži pretēji, augu izcelsmes pārtikas produkti nesatur holesterīnu un, izmantojot dažādus darbības mehānismus, arī palīdz samazināt endogēnās izcelsmes holesterīnu; tāpēc holesterolēmijas samazinājums būtu daudzfaktoru izcelsmes, bet vienmēr saistīts ar augu pārtiku.
Lauku Ķīnā (līdz ar to pētījuma nosaukums) dzīvnieku olbaltumvielu uzņemšana uz vienu cilvēku vidēji ir vienāda ar 7, 1 g dienā, bet Amerikā vidēji ir 70 g dienā. Tā kā Ķīna ir zeme, kurai raksturīga ļoti zema vielmaiņas slimību, sirds un asinsvadu traucējumu un dažu vēža veidu sastopamība, korelācija ir uzskatāma par nozīmīgu.
Visbeidzot, " Ķīnas pētījuma " rezultāti liecina, ka, jo zemāks ir dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu daudzums uzturā, jo lielāks ir ieguvums veselības jomā, pat ja tas noveda pie šīs pārtikas sastāvdaļas samazināšanas līdz kvotas sasniegšanai. no 0 līdz 10%.
Gadījumā, ja diētas ietekmē indivīds ir pakļauts jebkurai deģeneratīvai slimībai, nav saprātīgi domāt, ka dzīvnieku izcelsmes produktu procentuālais daudzums varētu būt vienāds ar 0.
Protams, tas ir ļoti spēcīgs paziņojums, kas zinātniskajā sabiedrībā nav atklājis nepārprotamus rezultātus. Tādēļ būtu vēlams ņemt vērā šos rezultātus, bet tos neievērot burtiski. Praksē, novērtējot pašreizējo tendenci lielākajā daļā Rietumu valstu, noteikti būtu vēlams samazināt dzīvnieku izcelsmes pārtiku; tomēr samazinājums zem 10% vai pat līdz 0% varētu izraisīt dažus uztura trūkumus, kurus nevajadzētu novērtēt par zemu.
