Kas ir celiakija?
Celiakija vai celiakija ir pastāvīga lipekļa nepanesamība, slāpekļa vielu komplekss, kas veidojas, sajaucot ar ūdeni dažu graudaugu miltu, piemēram, auzu *, kviešu, speltas, kamut, miežu, rudzu, speltas. un tritikāle.
Itālijā tā tiek atzīta par sociālo slimību, tāpēc tiek lēsts, ka tas ietekmēs aptuveni 400/600 000 itāļu, tas ir, vienu personu uz 100/150 iedzīvotājiem. Ņemot vērā, ka daudzi pacienti daudzus gadus lieto līdzās šim stāvoklim, neraugoties uz īpaši smagiem traucējumiem, diagnosticēto gadījumu skaits (aptuveni 160 000 2012. gadā) ir daudz mazāks nekā slimības faktiskais sastopamība.
Lai apkarotu celiakiju, vienīgā pašlaik derīgā terapija ir diētiskā terapija. Celiakija tādēļ ir spiesta no galda izņemt visus tos pārtikas produktus, kas satur tikai nelielu daudzumu lipekļa (makaroni, deserti, maize, alus, cepumi uc).
Nav nejaušība, ka celiakija galvenokārt skar kaukāzijas cilvēkus, kuros graudaugu, kas satur glutēnu, patēriņš ir lielāks nekā citās populācijās, piemēram, Āfrikā vai Āzijā. Celiakija ir biežāka arī sievietēm, tāpēc sievietes dzimums ir divreiz lielāks nekā vīriešiem.
Ieskats
Lai uzzinātu vairāk par tēmu vai turpinātu lasīt rakstu, atlasiet jūsu interesējošo rakstu.
ZINĀT CELIAC SLIMĪBU | CELIAC SLIMĪBAS DIAGNOZE |
|
|
LIETOTIES AR CELIAC SLIMĪBU | KAS IR GLUTĒNS? KĀ IR IT? |
|
|
Izcelsmes cēloņi
Celiakija ir ģenētiski paredzama slimība. Šis termins tiek izmantots zinātnes jomā, lai norādītu patoloģijas ģenētisko izcelsmi, kas prasa īpašus apstākļus. Citiem vārdiem sakot, dzimšanas brīdī indivīds jau līdzi ved ar celiakiju saistītos gēnus. Tomēr tas ir nepieciešams, bet nepietiekams nosacījums, tāpēc būt nenormāla gēna nesējs ne vienmēr nozīmē saslimšanu, bet tikai lielāku iespēju to darīt. No otras puses, šo gēnu trūkums izslēdz iespēju saslimt ar celiakiju.
Vēl viena slimības īpatnība ir būt autoimūnai. Saskaņā ar šo raksturlielumu lipekļa patēriņš izraisa indivīdu ar pārmērīgu imūnreakciju, kas ietekmē tievo zarnu šūnas, kas ir atbildīgas par barības vielu absorbēšanu. Šis zarnu posms, kas ir vairāk vai mazāk 5 metrus garš, faktiski ir bagāts ar pirkstu formas izvirzījumiem (zarnu villi), kas kalpo, lai absorbētu barojošus materiālus. Kad šo svarīgo mikrostruktūru šūnas tiek uzbruktas, tās zaudē absorbcijas spēju, un šeit sākas pirmās organisma problēmas. Patiesībā šī parādība liedz orgāniem, piemēram, smadzenēm un aknām, būtisku uzturvielu pareizu darbību. Diemžēl novēlota diagnoze nosaka zarnu villiņu progresējošo pasliktināšanos, kas vēl vairāk pasliktina patoloģiju un predisponē citu slimību slimības. Šī parādība ir īpaši smaga bērniem, kuriem attīstības un augšanas procesos ir nepieciešamas bagātīgas barības vielas.
Nesen Itālijas pētījumā tika pierādīta dziļa saikne starp infekciju ar parastu vīrusu, ko sauc par rotavīrusu un celiakiju. Jo īpaši pētnieki ir atklājuši, ka, atšķirībā no veseliem indivīdiem, celiacs ir antivielas konkrētam proteīnam, kas atrodas šajā vīrusā. Šīs antivielas uztver tās klātbūtni zarnu villiņu šūnās un uzbrūk, lai tās neitralizētu. Agresija pret šīm struktūrām izraisa mazu kanālu atvēršanu starp vienu šūnu un otru, atverot durvis glutēna ievadīšanai un sekojošam zarnu iekaisumam.
Šis atklājums ir atklājis jaunus redzeslokus celiakijas profilaksei arī pateicoties specifiskas pediatrijas vecuma vakcīnas sintēzei, kas pašlaik ir eksperimentālā fāzē.
Maize bez lipekļa
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTubeSkatieties arī informatīvo video: Pārtika ar un bez lipekļa