Augsta proteīna diēta

premisa

Informatīvos nolūkos ir šādas norādes. TIKAI, un tās nav paredzētas, lai aizstātu profesionālo darbinieku, piemēram, ārsta, dietologa vai dietologa, viedokli, kura iejaukšanās ir nepieciešama, lai izrakstītu un sastādītu KLIENTĒTAS pārtikas terapijas.

Augsta proteīna diēta

Augstu olbaltumvielu diēta ir uzturs, kas balstās uz ārkārtīgi lielo olbaltumvielu daudzumu uz ogļhidrātu frakcijas un mazākā mērā tauku daudzuma rēķina.

Termins "hiperproteisks" ir vispārējs, jo, ņemot vērā to, ko minēja LARN (uzturvielu ieteicamie devas līmeņi Itālijas iedzīvotājiem - SINU), pieaugušajiem, proteīna koeficienti pārsniedz 0, 75-0, 8 g / kg svara. tie jau ir EXCESSIVE un SUFFICIENT, lai noteiktu HIPERPROTEIC uzturu; tas nenozīmē, ka dažādu iemeslu dēļ (piemēram, intensīvs sporta veids vai hroniska malabsorbcija) ir iespējams palielināt proteīna koeficientu uzturā līdz divreiz lielākiem ieteikumiem (bet ne tālāk)! kalcija izdalīšanās ar urīnu, kas ir pirmais bieži sastopamo diētu ar augstu olbaltumvielu saturu trūkums (Uztura un veselības komitejas komiteja NRC ASV - NRC, 1989). No otras puses, olbaltumvielu līmenis 98 g / dienā (> no Itālijas vidējā līmeņa) jau ir saistīts ar palielinātu kalcija izdalīšanos ar urīnu (Saba et al., 1990).

Godīgi sakot, noteikti ir reti, ka diēta (lai gan kalibrēta) izmanto olbaltumvielu vērtības 0, 75 g / kg, jo, tā kā pārtikas produkti ir gandrīz "visuresošie" makroelementi, to ieguldījums ir arī mazo un vidējo vērtību peptīdu summa. organiskie (pākšaugi, graudaugi, dārzeņi, sēnes un augļi). Manuprāt, koeficients 1, 2 g / kg PHYSIOLOGICAL svara (vienmēr ir pareizs, pamatojoties uz muskuļu vienību) ir labs kompromiss starp "ieteikumiem" un "diētas praktiskumu".

Loģiski, ka termins "hiperproteīns" jāsaista ar uzturu, kas pieaugušajiem nodrošina vairāk nekā 1, 5 g / kg vēlamā fizioloģiskā svara, ieskaitot asins un kaulu kalcija izdalīšanos urīnā. Mēs arī atceramies, ka diētas ar augstu olbaltumvielu saturu:

• Palielināt aknu deaminācijas un transaminācijas procesus
• Palielināt urīnvielas cikla procesus
• Palielināt nieru filtrēšanas procesus

tādēļ tie ir potenciāli atbildīgi par ilgstošu aknu nieru pārslodzi; tomēr, tā kā tas ir grūtības, ko jaunietim ir grūti atrast, šis aspekts bieži tiek novērtēts par zemu un uzskatāms par "uztura delīrija" formu, kas pieder vecajai uztura skolai.

NB! Vienmēr, lai nodrošinātu ētisku pareizību, mēs atgādinām jums, ka papildus augstajam proteīnam, pat pārāk zemu kaloriju un nesabalansētai diētai, intensīvam un ilgstošam sporta veidam, kas nav pietiekami atbalstīts ar uzturu un badošanos, ir tāds pats efekts kā augstās olbaltumvielu uzturā neoglucogenezes hiperaktivācijas, izsīkšanas dēļ ievērojami skeleta muskuļu audos.

Augsta proteīna diēta ir arī potenciāli skāba diēta, kas veicina asins pH pazemināšanos un prasa iejaukties organisko buferu sistēmās, tādēļ lietderīgs uztura pasākums būtu nodrošināt labas magnija un citu sārmu minerālu sāļu devas.

Izņemot peptīdu kvotu novērtējumu, nav citu būtisku apsvērumu attiecībā uz diētu ar augstu olbaltumvielu sastāvu; atcerēsimies tikai to, ka to var izmantot gan svara zudumam, gan saistībā ar ogļhidrātu un tauku palielināšanos ķermeņa masas palielināšanai.

NB ! Augsta olbaltumvielu diēta, pat ja ogļhidrātu līmenis ir zems, ir uzskatāms par potenciāli ketogēnu; šī iezīme vēl vairāk pasliktina vielmaiņas acidozes tendenci, turklāt veicina organisma dehidratāciju ar daudzu elektrolītu zudumu.

Noderīgi papildinājumi diētu ar augstu olbaltumvielu saturu

Augsta proteīna diēta, ja to pienācīgi pārvalda, neprasa uztura bagātinātāju; tomēr gadījumos, kad ēdienu organizēšana ir īpaši problemātiska, tie var būt noderīgi:

• Olbaltumvielu bagātinātāji: olbaltumvielu pulveris (sūkalas, kazeīns, sojas, olas), pastiprinātāji un proteīnu stieņi; ar šiem produktiem ikdienas proteīnu uzņemšana tiek atvieglota, saglabājot saglabājamību un transportējamību.
• Zarotu vai neaizvietojamu aminoskābju bagātinātāji: ja tie ir labi kontekstualizēti, tie var veicināt plastmasas vajadzību sasniegšanu, lietojot mazākās devās, tādējādi ierobežojot aknu un nieru pārslodzi. Zarotajiem ir laba anti-kataboliska funkcija, īpaši saistībā ar maltodekstrīniem, kas jāieņem pirms treniņa, tās laikā un tūlīt pēc tās.
• Aknu tējas attīrīšana, ja vien tās nav pārmērīgi nosusinātas: dažas zāļu tējas var veicināt ciešo aknu šūnu attīrīšanu; klasisks piemērs ir augu tēja, kas balstīta uz: ķimenes, kurkuma, piena dadzis, pienenes un piparmētru . Tādēļ būtu ieteicams saistīt šādus produktus ar augstu olbaltumvielu saturu, pārliecinoties, ka ketozes gadījumā tas neveicina dehidratāciju un pasliktina elektrolītu nelīdzsvarotību.

piemērs

• Gados vecāki cilvēki, kam ir mazliet liekais svars, kam veikta daļēja zarnu rezekcija un kuriem ir skaidri nepietiekama uztura simptomi, iespējams, pēcoperācijas malabsorbcijas dēļ.

* Mēs izvēlējāmies neievadīt IPO kaloriju, lai gan tā ir liekais svars 2 iemeslu dēļ:

1. Nepietiekams uzturs, kas vispirms ir jākompensē
2. Vecāka gadagājuma cilvēku vajadzība saglabāt pieticīgu tauku slāni, jo tā ir konservatīva traumatiska rakstura traumu dēļ.

BRĪDINĀJUMS! Ņemot vērā iepriekšminēto, par augstu proteīna satura ietekmi uz kalcija izdalīšanos ar urīnu, ir jānorāda, ka šajā konkrētajā piemērā olbaltumvielu frakcijai (neskatoties uz to, ka tā ir> 98 g / dienā) būtu jākompensē zarnu absorbcijas ierobežojumi un tādēļ, tas nebūtu pārmērīgs; tomēr, ņemot vērā subjekta vecumu un relatīvo tendenci kaulu zudumu, ieteicams turpināt attiecīgo diētu TIKAI, līdz uztura stāvoklis tiek atgūts un pēc tam papildināts uzturēšanas uzturs (ko raksturo proteīnu uzņemšana nepārsniedz 1, 5 g / kg) ar būtiskām aminoskābēm devās, kas ir mazākas vai vienādas ar 1 g uz 10 kg vēlamā fizioloģiskā svara.

Augsta proteīna diēta - 1. diena

Augsta proteīna diēta - 2. diena

Augsta proteīna diēta - 3. diena

Augsta proteīna diēta - 4. diena

Augsta proteīna diēta - 5. diena

Augsta proteīna diēta - 6. diena

Augsta proteīna diēta - 7. diena