uzturs un veselība

Ūdens nozīme pareizā diētā

Skatieties video

X Skatiet videoklipu vietnē YouTube

Dr Mario Cestaro

Rakstā aprakstītas uzturvielu ūdens funkcijas un nozīme cilvēka ķermeņa pareizai darbībai, kā arī praktisku indikāciju nodrošināšana pareizai hidratācijai.

Jo ir svarīgi dzert

Dzert atbilstoši:

  • veicina atkritumu izvadīšanu no organisma, jo tas palielina urīna un sviedru izdalīšanos.
  • Veicina muskuļu attīstību cilvēkiem, kuri praktizē fizisko aktivitāti, jo: a) 75% muskuļu ir ūdens; b) ūdens antagonizē kortizola katabolisko iedarbību. Ja fiziskā aktivitāte ir pagarināta, virsnieru dziedzeri palielina kortizola ražošanu. Kortizols ir hormons, kam ir kataboliska ietekme uz muskuļu audiem, ti, tā mēdz "izjaukt" enerģiju. Ūdens novērš šo katabolisko aktivitāti.
  • Tam ir "estētisks" efekts, jo ūdens piešķir audumiem formu un stingrību.
  • Tas ļauj adekvāti mitrināt deguna, acu un ausu virsmas.
  • Veicina savienojumu adekvātu eļļošanu, veidojot sinoviālu šķidrumu

Ko dzert

  • Cukura dzērieni ir jāierobežo vai jāizvairās. Viņi strauji paaugstina cukura līmeni asinīs, samazina bada sajūtu (tikai īslaicīgu), jo īpaši bērniem tas dod sliktu uzturu. Bērns ēdiena laikā (vai tieši pirms) patērē cukurotus dzērienus, kas nosaka strauju glikēmijas paaugstināšanos, kas izraisa sāta sajūtu. Bērns pārtrauc ēst, bet bada sajūta atgriežas dažu stundu laikā (pirms trīs stundām pēc ēdienreizes beigām). Bērns parasti reaģē uz atkārtotu bada sajūtu, patērējot "junk pārtikas produktus" (piemēram, uzkodas, cepumus), kas veicina liekā svara un aptaukošanos. Zinātniskos pētījumos konstatēts, ka cukura dzērienu patēriņš ir saistīts ar ķermeņa masas palielināšanos.
  • Patērot glāzi silta ūdens no rīta, tiek veicināta zarnu peristaltika, tad evakuācija (pretoties aizcietējumiem).
  • Aukstā ūdens patēriņš ēdienreizes laikā var izraisīt gremošanas problēmas ēdienreizes laikā, sāpes un krampji vēderā prom no ēdienreizēm. Tāpēc ir laba ideja patērēt ūdeni istabas temperatūrā pat vasarā.

Cik daudz ūdens dzerat dienā

  • Lietojamā ūdens daudzums dienā ir no 1200 ml (6 glāzes ūdens) līdz 2000 ml (10 glāzes ūdens). Vidējo patēriņu 1500 - 1600 ml var iegūt, patērējot: glāzi ūdens brokastīm, divas glāzes ūdens pusdienām, divas glāzes ūdens vakariņām un pusi litra ūdens no ēdienreizēm.
  • Ūdens patēriņš, kas norādīts iepriekšējā punktā, palielinās: ja notiek fiziskā aktivitāte. Fiziskā aktivitāte rada siltumu, lai novērstu pārmērīgu ķermeņa temperatūras pieaugumu, ķermenis palielina sviedru izdalīšanos. Sviedri, iztvaikojošs, noņem karstumu no pārkarsētā ķermeņa (tvaika iztvaikošana no ādas virsmas noņem 0, 6 kalorijas no ķermeņa). Lielā augstumā. Augstumā virs 2500 metriem urīna izdalīšanās un elpošanas ātrums palielinās, tādējādi palielinoties ūdens zudumiem organismā (iztecētā ūdenī parasti ir ūdens tvaiki, parasti no 250 ml līdz 350 ml). ūdens tiek izvadīts caur šo ceļu). Visos gadījumos, kad palielinās svīšana, papildus fiziskajai aktivitātei: drudzis stāvoklis un īpaši karsts klimats. Ja caureja vai vemšana izraisa ūdens noplūdi. Grūtniecības un zīdīšanas laikā. Grūtniecēm tiek norādīts ikdienas ūdens patēriņš 2100 ml dienā tiem, kas baro bērnu ar 3100 ml dienā.

Vai dzer daudz noderīgas, lai "justos labi" vai "zaudēt svaru"?

Nē, tiešām. Pārmērīgs ūdens patēriņš (indikatīvi dzer vairāk nekā 4-5 litrus ūdens dienā, ja nav fiziskas aktivitātes vai īpaši klimatiskie apstākļi):
  • palēnina gremošanu. Pārspīlēts dzeršana ēdienreižu laikā izraisa kuņģa sulas pārmērīgu atšķaidīšanu, lai ēdiens "paliktu uz vēdera".
  • Palielina asinsspiedienu, palielinot asins tilpumu.

Ūdens un hidratācija »