Modernākās šķirnes broileru vistas ir īpaši izvēlētas intensīvai audzēšanai, lai uzlabotu piegādātās pārtikas un dzīvnieku gaļas ražošanas attiecību. Tie parasti ir katli, kas burtiski nozīmē "crossover" vai "hibrīds".
Visbiežāk izmantotās vistas, kas tiek patērētas Amerikas Savienotajās Valstīs, ir Kornvolas krusts un Baltais klints, savukārt Eiropā Ross un Cobb izplatās.
Amerikas Savienotajās Valstīs broileru cāļi parasti tiek nokauti jaunā vecumā. Piemēram, mūsdienu Kornvīna krusta hibrīdi tiek nokauti, sākot no 8 nedēļām cepšanai, vai 12 nedēļām cepšanai.
Tā vietā kaponi, kas ir kastrēti gliemeži, ražo vairāk gaļas un vairāk tauku; šī iemesla dēļ, lai gan tie prasa eksponenciāli augstākus vaislas laikus, tos uzskata par īstu delikatesi. To viduslaiku izplatība bija ļoti augsta, un līdz šim viņi spēlē nozīmīgāku lomu lauku pārtikā (pateicoties tradīcijām un mājas audzēšanai).
