premisa
Ir teikts, ka vīnogām piemītošo ārstniecisko īpašību saraksts ir tik ilgi, kamēr tās šķirnes: patiesībā tieši tā īpašās uzturvērtības un ķīmiskās sastāva dēļ vīnogas tiek izmantotas pārtikas, fitoterapijas un kosmētikas nozarēs.
Pirms padziļināt visas vīnogām piešķirtās terapeitiskās īpašības, mīksta tā uzturvērtība ir obligāta, kas mums palīdzēs vēlāk saprast, kāpēc vīnogas var tikt uzskatītas par dabas brīnumu.
Vīnogas: uztura analīze
100 grami svaigu vīnogu veido 61 Kcal: ūdens ir bagātīgs daudzums (aptuveni 80, 3%), ogļhidrāti - galvenokārt fruktoze un glikoze - tiek lēsti ap 15, 6%, šķiedru daudzums 1, 5%, 0, 5% olbaltumvielu un ļoti maz tauku ir tikai 0, 1%.
Kā var secināt no lielā cukura daudzuma, vīnogu patēriņš nav ieteicams diabēta slimniekiem.
Vīnogas ir bagātas ar minerālu sāļiem, jo īpaši kāliju (192 mg / 100 g); arī mazākos daudzumos, arī mangāns, varš, fosfors un dzelzs.
Starp vīnogu vitamīniem nevar palaist garām C (6 mg%), B1, B2, PP un A.
Vīnogu īpašības
Lai sniegtu tūlītēju priekšstatu par vīnogu fitotermisko nozīmi, vienkārši salīdziniet katru no tās ogām un katru no tās lapām ar mini-aptieku! Vīnogu faktiski ir slāpēšanas un attīrīšanas, un tajā pašā laikā barojoša, enerģiska un mana terapeitiskā daba.
Kā mēs redzējām, ievērojama cukura patēriņa dēļ vīnogas nav ieteicamas diabēta slimniekiem; turklāt vīnogu patēriņš nav piemērots bērniem, jo īpaši jaunākiem par četriem gadiem, sakarā ar augstu celulozes (ādas) saturu, kas ir atbildīgs par iespējamu gremošanu.
Kopumā vīnogas galvenokārt tiek izmantotas vēnu sistēmas klīniskajās un funkcionālajās izpausmēs (hemoroīdi, kapilāru nestabilitāte un apakšējo ekstremitāšu venozā nepietiekamība), flebīta ārstēšanā un kā dabisks līdzeklis asiņošanai (savelkošu īpašību dēļ) un traucējumiem. saistītas ar menopauzi (sugas, kas ir sinerģiski ar citiem vaskulotropiskiem līdzekļiem). Svaiga sula, atbilstoši atšķaidīta, darbojas kā acu piliens, un to izmanto arī puravu un kārpu ārstēšanai.
Tagad aplūkosim sīkāk, kuras terapeitiskās īpašības ir saistītas ar katru atsevišķu ķīmisko komponentu.
Antocianozīdi, kas atrodas vīnogulāju lapās, veic angioprotektīvu darbību: tie samazina kapilāru caurlaidību un palielina to pretestību. Tomēr lapās Proantocianidoli ir atrodami, kas spēj gan stiprināt angioprotektīvo aktivitāti, gan veicināt depresiju.
Prokānidīniem - lapās esošajiem katechīniskajiem tanīniem - ir antimutagēna iedarbība (saistīta ar antioksidantu aktivitāti), kas ir noderīga ādas novecošanās un hronisku deģeneratīvu slimību profilaksei; līdzīgi, procianidīni inhibē vieglu enzīmu darbību, veicina perifēro asinsvadu sistēmas pareizu darbību un, visbeidzot, ir labas iespējas uzlaboties oftalmoloģiskā līmenī.
Vīnogu eļļa ir bagāta ar polinepiesātinātām taukskābēm; tādējādi tā izmanto caureju (smērvielu) un holesterīna līmeni pazeminošu darbību. Saldā mandeļu eļļas aizstājējs ārējai lietošanai veic galvenokārt mīkstinošas īpašības; vīnogu sēklu eļļa, kas saistīta ar lapu antocianozīdiem, veicina vazoprotektīvo iedarbību, piešķirot ādas elastību (spēja stabilizēt elastīnu un kolagēnu).
Proantocianidīni galvenokārt atrodami purpura vīnogu sēklās: tām ir spēcīgas antioksidantu īpašības, tāpēc tās ir noderīgas kā papildinājums ķīmijterapijai vēža slimniekiem (jo īpaši blakusparādību vājināšanās).
Resveratrols ir stilbēns savienojums, kas atrodams īpaši vīnogulāju saknēs: šī viela ir noderīga sirds un asinsvadu slimību profilaksei, jo tā uzlabo asinsriti, tādējādi samazinot iespējamo trombocītu agregācijas risku.
Polifenoli palīdz saglabāt ādas elastību, novēršot kolagēna un elastīna degradāciju; tie veicina arī ZBL oksidācijas inhibēšanu.
Vīnogās esošie minerālie sāļi ir noderīgi hemoglobīna veidošanai, lai veicinātu žults sekrēciju un veicinātu gremošanu; turklāt minerālsāļi darbojas kā diurētisks līdzeklis (kālijs) un atkārtoti mineralizējas.
Vitamīni veic antioksidantus un vitamīnus.
Visbeidzot, sarkanās vīnogu sēklu eļļas angioprotektīvais un inhibējošais potenciāls ir angiotenzīnu pārveidojošs enzīms. [īpašības, kas iegūtas no Ragionicist vārdnīcas herbalistu un fitoterapijas, A. Bruni, M. Nicoletti un Dizionario di fitoterapija un ārstniecības augi, E. Campanini]
Vīnogu sīrupā
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTubeAktīvo sastāvdaļu saraksts
Ņemot vērā aktīvo sastāvdaļu sarežģītību, kas raksturo no vīnogām iegūto fitokomplexu (lapas, sēklas un augļi), tabulā ir apkopoti galvenie punkti, izceļot aplūkoto molekulu, tā augu daļu, no kuras tā iegūta, un medicīnisko funkciju, kas veikta, izmantojot ķermeņa līmenis.
| molekula | Daļa augu | funkcija | Īss apraksts |
| anthocyanosides | lapas | Angioprotettrice | Samazināta kapilārā caurlaidība, palielināta pretestība |
| Proantocianidoli | lapas | Angioprotektīvs un hipotensīvs | Nostiprina angioprotektīvo aktivitāti un veicina spiediena samazināšanu |
| procyanidine | Katekīna tanīni, kas atrodas lapās | anti-mutagēna viela Antioksidants Enzīmu inhibīcija oftalmoloģijas | → antioksidanta iedarbība, kas saistīta ar antimutagēnu, novērš ādas novecošanos un hroniskas deģeneratīvas slimības → enzīmu inhibīcija → veicina perifēro asinsvadu sistēmas pareizu darbību → labs uzlabošanas potenciāls oftalmoloģiskā līmenī |
| Polinepiesātinātie tauki | Vīnogu sēklu eļļa | caureju veicinošs holesterīna līmeni pazeminošā | Darbojas caureju (tilpums) un holesterīna līmeņa pazemināšanos |
| eļļa | Vīnogu sēklas | Ādu mīkstinošie | Saldā mandeļu eļļas aizstājējs |
| Antocianozīdi + būtība (eļļa) | lapas | vasoprotector | Tie veicina vaskoprotektīvo iedarbību, piešķirot elastību ādai (spēja stabilizēt elastīnu un kolagēnu) |
| proanthocyanidins | Violeta vīnogu sēklas | Antioksidants | Noderīga kā papildinājums ķīmijterapijai vēža slimniekiem (īpaši, mazinot blakusparādības) |
| Resveratols, stilbēna savienojums | Vīnogulāju saknes | Antioksidants | CVL slimību profilakse |
| Polifenoli | Antioksidants | Tie palīdz saglabāt ādas elastību Tie palīdz inhibēt LDL oksidēšanos | |
| Minerālie sāļi | augļi | Diurētisks un remineralizējošs | Noderīga hemoglobīna veidošanai |
| Vitamīni | augļi | Antioksidanti un vitamīni | |
| eļļa | Sarkanās vīnogulāju sēklas | Angioprotettrici | Angioprotectivis un fermenta inhibitori, kas pārveido angiotenzīnu |
Vīnogu kopšana
Vairāk nekā izārstēt, mums vajadzētu runāt par vīnogu diētu: tas ir ideāls uzturs, lai attīrītu ķermeni no liekajiem izdedžiem, kā arī ļoti noderīgs, lai novērstu celulītu un ūdens aizturi.
Vīnogu aprūpi var veikt, ja augļi ir sasnieguši pareizo gatavības pakāpi: diētu var pagatavot ar vīnogu sulu (kas vienmēr ir ļoti svaiga), augļiem ar mizu un sēklām.
Zinātniski vīnogu izārstēšana ir ampeloterapija : diēta, kas balstās uz vīnogu nenovēršami (vai gandrīz). Kardināls mērķis ir organisma detoksikācija: vīnogu kopšana nedrīkst ilgt vairāk kā 2-3 dienas, bet to var atkārtot divas reizes mēnesī.
Vīnogu aprūpe nav ieteicama tiem, kas slimo ar čūlu, kairinātu zarnu, augstu asinsspiedienu, diabētu un nieru darbības traucējumiem.
Jebkurā gadījumā ir labi paturēt prātā, ka vīnogu nav brīnumains tādā nozīmē, ka būtu nepareizi uzskatīt šo augļu par panaceju visām slimībām: kopā ar veselīgu un regulāru dzīvesveidu vīnogu ir lielisks adjuvants. mazinātu dažāda veida problēmas.
