Ziedu veikals

Absinthe veidi

Lai gan vairumam alkoholisko dzērienu ir ļoti specifisks pasūtījums, kas reglamentē klasifikāciju un marķēšanu, absints nekad nav bijis īpaši regulēts.

Saskaņā ar populāriem 19. gadsimta traktātiem absints tika brīvi klasificēts dažādos veidos, pamatojoties uz alkohola saturu un kopējo kvalitāti: ordinaire, demi-fine, fine un suisse (lai gan pēdējais nenozīmē izcelsmes vietu) ).

Daudzi mūsdienu absinti kritiķi absintu klasificē vienkārši kā destilētu vai jauktu dzērienu, pamatojoties uz ražošanas metodi. Lai gan absints destilātu parasti uzskata par kvalitatīvi daudz pārāku par otru, vienkāršais formulējums "destilēts" uz etiķetes nesniedz nekādas garantijas par sastāvdaļu un metodes kvalitāti.

  • Blanche vai la Bleue : šī vērmele (pazīstama arī kā Bleue Šveicē) tiek iepildīta uzreiz pēc destilācijas; tas ir vizuāli bezkrāsains (dzidrs). Sākotnēji nosaukums la Bleue bija termins, ko izmanto Šveices vīrusa kontrabandai, bet tas ir kļuvis par populāru lietvārdu, kas pēc aizlieguma posma parasti norāda uz Šveices produktiem.

  • Verte (zaļš, franču valodā): tā ir Blanche, kurai tiek veikta krāsošanas procedūra, lai destilātā ievadītu maisījumu, kura pamatā ir augi. Šis triks dod dzērienam zaļo nokrāsu un intensīvu garšu. Verte ir visizplatītākais absints veids 19. gadsimtā. Mākslīgi krāsotas zaļās esences var definēt Verte pat tad, ja tām nav raksturīgo augu izcelsmes aromātu, kas nāk no iepriekš minētā infūzijas procesa.

  • Absenta (vērmeles, spāņu valodā): reizēm tas ir saistīts ar reģionālu stilu, kas bieži vien nedaudz atšķiras no franču alternatīvās. Organoleptisko un garšas īpašību atšķirība ir Alikantes anīsa izmantošana, kas bieži apzīmē tipisku citrusaugu aromātu.

  • Hausgemacht (vācu valoda norāda, ka mājās, bieži saīsināti kā HG) attiecas uz slepenu absentu, kas destilēts mājās (tas nav Šveices zīmols La Clandestine ). Hausgemacht tiek ražots nelielos daudzumos personiskai lietošanai, nevis tirgum. Agrāk, pēc komerciāla aizlieguma absintam, palielinājās slepena destilācija (pat bijušajiem ražotājiem), jo īpaši Šveicē. Šeit pat tad, ja aizliegums vēlāk tika atcelts, daži slepenie spirta ražotāji tomēr likumīgi nepamatoja relatīvo ražošanu. Tiek uzskatīts, ka iemesli var būt saistīti ar izvairīšanos no nodokļu maksāšanas un kontrabandas produkta mistisku pārsūdzību, kas palielinātu dzēriena vērtību.

  • Bohēmija vai čehu vai Absints (bez "e") vai Absints bez anīsa ir čehu tārpu veids, ko dēvē arī par "rūgtu absitu". To ražo galvenokārt Čehijas Republikā, no kuras tā ir nosaukta Bohēmijas vai Čehijas, lai gan ne visi Čehijas piekrišana ir šāda veida. Bohēmijai parasti ir anīsa, fenheļa un citu tradicionālo garšaugu mājiens; tas ir ļoti vājš, un tāpēc tam nav nekāda sakara ar tiem, kas kļuva populāri 19. gadsimtā.