Papildus piesātinātiem taukiem un holesterīnam pat karnitīns, kas atrodas gaļā (un daudzās piedevās un enerģijas dzērienos), var palielināt sirds un asinsvadu slimību, piemēram, sirdslēkmes, insulta un trombozes, risku. Uz virspusējas lasīšanas tas šķiet secinājums, ko pieņēmusi Cleveland klīnikas pētnieku grupa Ohaijā *; tomēr daži šī pētījuma aspekti ir jāprecizē, lai izvairītos no nevajadzīgas trauksmes un noslēpumainības.
Zarnu flora ir sava veida digitālais nospiedums tādā nozīmē, ka tā mainās (pat ievērojami) no viena subjekta uz citu. Tās sastāvs faktiski ir atkarīgs no daudziem faktoriem, sākot no dzimšanas (ķeizargrieziena vai maksts piegādes, slimnīcas vai mājas vides, zīdīšanas vai mākslīgās barošanas utt.) Līdz barošanas veidam. Patiesībā tieši tāpēc, ka šie mikroorganismi barojas ar nesagremotiem un neabsorbētiem pārtikas atlikumiem, uztura veids būtiski veicina indes zarnu floras izvēli. Ņemot vērā šo pieņēmumu, nav pārsteidzoši, ka TMAO ražojošo baktēriju līmenis ir ievērojami augstāks to zarnu zarnās, kas patērē bagātu ar gaļu; no otras puses, pētnieki ir atklājuši, ka šīs baktērijas ir daudz mazāk pārstāvētas lakto-ovo-veģetāriešu priekšmetu zarnās un pat mazāk tās, kas izvairās no dzīvnieku olbaltumvielām (vegānu uzturs).
Papildus karnitīnam jāatzīmē, ka zarnās var pārvērst citas vielas arī par TMAO; tas attiecas uz holīnu un lecitīniem, kuros ir daudz olu (koncentrējoties dzeltenumā) un daudzos rūpnieciskos produktos (īpaši mīklas izstrādājumos) to emulgācijas funkcijas dēļ.
Šajā brīdī mums ir visi elementi, lai sasniegtu dažus svarīgus apsvērumus:
- uzturs, kas ir pārāk bagāts ar gaļu un olām, var veicināt sirds un asinsvadu slimību rašanos, izmantojot arī mehānismus, kas nav atkarīgi no holesterīna un piesātināto tauku uzņemšanas;
- pat karnitīna vai lecitīnu pārpalikums ar uztura bagātinātājiem varētu palielināt kardiovaskulāro risku; šī paša iemesla dēļ pat zivsaimniecības produkti (zivis, gliemji, vēžveidīgie), kas dabiski ir ļoti bagāti ar TMAO, varētu palielināt kardiovaskulāro risku.
tāpēc, neaizmirstot, ka:
- karnitīns (ko var sintezēt neatkarīgi no ķermeņa) ir ļoti svarīga sirdsdarbības barotne (un ne tikai), tā, ka tā tiek ievadīta pēc sirdslēkmes, lai veicinātu sirds muskuļu kontrakcijas efektivitāti! Šī iemesla dēļ to uzskata par sirds aizsargājošu barības vielu;
- lecitīna integrācija veicina holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs, jo samazina zarnu uzsūkšanos un veicina apgriezto holesterīna transportēšanu "artēriju tīrīšana" no lipīdu nogulsnēm!
- zivis ir bagātas ar omega-3, noderīgas barības vielas sirds un asinsvadu riska profilaksei, jo īpaši pretiekaisuma un antihipertensīvai iedarbībai! Tāpēc uzturs, kas bagāts ar zivīm, neskatoties uz augstajām TMAO koncentrācijām, parasti tiek uzskatīts par aizsardzību pret sirds slimībām!
... pētījuma rezultāti nav nekas cits kā aicinājums:
- patērē daudzveidīgu un sabalansētu uzturu, izvairoties no monotātiskas diētas un pārēšanās
- nepārsniedz, jo īpaši ilgstoši, ieteicamās piedevu devas (parasti tas attiecas ne tikai uz karnitīna un sojas lecitīna devām)
- zinātnisko pētījumu rezultātus uzskatīt par nelielu gabalu ārkārtīgi sarežģītajā veselības mīklā, kur veselais saprāts un iepriekš iegūtās zinātniskās zināšanas palīdz mums atjaunot pamatā esošo attēlu. UZMANĪBU, tāpēc: pārtikas produkta bioloģisko ietekmi nevar samazināt vai jaukt ar vienu no tā neskaitāmo sastāvdaļu bioloģiskajām sekām; tā vietā ir nepieciešams pārskats.
Bibliogrāfija:
