Ievads: olīveļļa Olīvkoks: botāniskie aspekti un audzēšana Nobriedušu olīvu sastāvs, uzturvērtības Olīvu raža Olīveļļa: ķīmiskais sastāvs Olīveļļa: īpašības un uzturvērtība Olīveļļas sagatavošana Olīveļļas saglabāšana Izspaidu eļļa Olīveļļu klasifikācija, analīze un krāpšana Olīveļļa kā caurejas līdzeklis Olīveļļa augu izcelsmes zālēs - smiltsērkšķi Kosmētiskais pielietojums: olīveļļa - neaizskarams ar olīveļļu - olīvu lapu ekstrakts Olīvas parasti nogatavojas oktobrī, ja tās ir agrīnas šķirnes, vai decembrī un janvārī, ja vēlāk. Papildus olīvkoku veidam ideāls laiks ražas novākšanai ir atkarīg
