Kategorija pārtikas slimības

pārtikas slimības

E hepatīts

vispārinājums E hepatīts ir aknu slimība, ko izraisa HEV, neliels ne-kapsulēts RNS vīruss, kas - līdzīgi kā A hepatīta izraisītājs - tiek pārnests caur fecal-orāli, tāpēc, lietojot ūdeni un pārtiku, kas piesārņota ar inficētiem izkārnījumiem . Itālijā, tāpat kā citās rūpnieciski attīstītajās valstīs, laimi ir hepatīts E, bet jaunattīstības reģionos tas bieži ir epidēmijas vai sporādiska forma, kur pārapdzīvotība un nestabili higiēnas apstākļi ir auglīgs pamats tās izplatībai. Simptomi Lai uzzinātu vairāk: Simptomi E hepatī
Lasīt Vairāk
pārtikas slimības

Botulīns: vairāk apdraudēta pārtika

Pārtikas botulismu samazina ar botulīna toksīna piesārņotu pārtiku, ko ražo baktērija Clostridium botulinum , kuras nosaukums ir termins "botulus" (kas latīņu valodā nozīmē desu), kurai tas sākotnēji bija saistīts. Gan rūpnieciskie produkti, gan mājas izstrādājumi ir apdraudēti. Attiecīgie pārtikas
Lasīt Vairāk
pārtikas slimības

Botulino: noteikumi, lai izvairītos no riskiem

Botulisms ir nopietna saindēšanās ar pārtiku, kas ir atkarīga no baktērijas Clostridium botulinum klātbūtnes, parasti sporu veidā, rūpnieciskos produktos vai mājsaimniecības preparātos, piemēram, konservos un vakuuma iepakojumos (slikti sterilizēti). Tas var notikt tāpēc, ka tas ir anaerobs mikroorganisms, kas spēj attīstīties bez skābekļa vidē. Botox attīstības stad
Lasīt Vairāk
pārtikas slimības

Botulisms: kā tas tiek diagnosticēts

Botulisma diagnoze balstās uz Clostridium botulīna toksīna noteikšanu laboratorijā un klīnisko simptomu novērošanu, pat ja tie dažkārt nav specifiski. Faktiski šo slimību var sajaukt ar Guillain-Barré sindromu, poliomielītu, insultu, myasthenia gravis un ērču paralīzi. Pārtikas botulismā svarīgs pavediens ir neiromuskulāro traucējumu un potenciāli piesārņotās pārtikas uzņemšana. Vienlaicīga izpausme vismaz
Lasīt Vairāk
pārtikas slimības

Botulisms: kādas formas ir?

Botulisms ir slimība, ko izraisa toksīns ar neirotoksisku aktivitāti, ko rada baktērija Clostridium botulinum . Vairumā gadījumu tas ir saindēšanās ar pārtiku , jo ēdiens, kas satur iepriekš sagatavotu neirotoksīnu, ir norīts. Botulisms notiek galvenokārt ar kuņģa-zarnu trakta simptomiem un neiroloģiskiem traucējumiem, kas var izraisīt pacienta nāvi elpošanas muskuļu paralīzes dēļ. Clostridium botulinum ir
Lasīt Vairāk
pārtikas slimības

Pārtikas saindēšanās un saindēšanās: daži padomi, kā tos izvairīties

Vienmēr nomazgājiet rokas pirms un pēc neapstrādātu pārtikas produktu apstrādes. Lietojiet cimdus, ja jums ir savainojumi vai savainojumi rokās. Pirms to lietošanas, nomazgājiet augļus un dārzeņus, lai novērstu iespējamo mikrobu un vielu atlieku klātbūtni (piemēram, pesticīdus), bet nomazgājiet tos pirms ievietošanas ledusskapī, jo mitruma palielināšanās veicina augšanu pelējums un baktērijas. Pārbaudiet ledusskapja tem
Lasīt Vairāk
pārtikas slimības

Pārtikas botulisms: iespējamās sekas

Botulisms ir bīstama un potenciāli letāla slimība, bet, ja tā tiek diagnosticēta un nekavējoties ārstēta, tā ir pilnīgi atgriezeniska. Botox iedarbība notiek smalki, jo pirmie simptomi var būt grūti atpazīstami. Dažas stundas pēc botulīna toksīna uzņemšanas var rasties kuņģa-zarnu trakta traucējumi, piemēram, slikta dūša, vemšana un sāpes vēderā. 24-72 stundu laikā galvassāpe
Lasīt Vairāk
pārtikas slimības

Listerioze: kādi pārtikas produkti ir visvairāk apdraudēti?

Listerioze ir kļuvusi par sabiedrības veselības problēmu Amerikas Savienotajās Valstīs, Eiropā un Austrālijā, jo ir pieaudzis tādu gadījumu skaits, kas radušies no augu un dzīvnieku izcelsmes piesārņotas pārtikas patēriņa. Produkta piesārņojums var rasties gan izejvielu, gan nepareizas pārtikas ražošanas, apstrādes un uzglabāšanas procedūras rezultātā. Jo īpaši to var atrast pien
Lasīt Vairāk