Kofeīns ir viela, kas pieder pie alkaloīdu grupas, kas ir augu grupā plaši izplatītu savienojumu grupa.
Kofeīns, tāpat kā citi alkaloīdi (atropīns, nikotīns, strihnīns, morfīns utt.), Dzīvniekiem ir fizioloģiski aktīvs pat ļoti mazās koncentrācijās un, iespējams, augu izmanto kā aizsardzības mehānismu pret zālēdājiem.
Kofeīns (galvenokārt iegūst no kafijas, Coffea arabica, Rubiaceae ģimene ) pieder pie purīna alkaloīdu grupas, piemēram, teofilīna (no tējas, Camellia sinensis, fam. Theaceae ) un teobromīna (no kakao, Theobroma, Sterculiaceae ģimenes ).
Kofeīns ir ne tikai kafijā, bet arī citos augos un pārtikas produktos. Tas attiecas, piemēram, uz kokas kolātu, mate herb, šokolādi, enerģijas bāzes dzērieniem, ar augiem, piemēram, guarānu, nemaz nerunājot par pretsāpju līdzekļiem, pretcelulīta kosmētiku vai narkotikām slimībām. no dzesēšanas. Ir interesanti atzīmēt, piemēram, kā tējas lapām ir apmēram divas reizes vairāk kofeīna (2-4%), salīdzinot ar kafijas sēklām (1-2%); tomēr, ņemot vērā atšķirīgo ekstrakcijas metodi, infūzija satur aptuveni četras reizes mazāk kofeīna nekā perkolāts.
Kofeīns pārtikas produktos | |
| dzērieni | Satur kofeīnu |
| CAFFE ' | 85 mg (tasi). |
| COCA-COLA | 35-40 mg (viens var) |
| 28 mg / 150 ml (jo lielāks ir infūzijas ilgums) | |
| kakao | 100 mg / 100 g |
| RED BULL | 30 mg / 100 ml |
| ŅEMIET VĒRĀ: sportistiem ir jāņem vērā kofeīna summējošais efekts, kas ņemts ar dažādiem pārtikas produktiem, lai nepārsniegtu antidopinga noteikumos noteiktos ierobežojumus. Kofeīna saturs tradicionālajā mokas kafijā ir augstāks nekā espresso. Sievietēm dažu kontracepcijas līdzekļu (etinilestradiola) lietošana kofeīna iedarbības ilgumu palielina par aptuveni 50%. | |
| INTESTINĀTA ABSORPCIJAS LAIKS: aptuveni 45 minūtes. EMIVITĀTE: 2, 5 - 4, 5 stundas. | |
Kofeīna iedarbība
Kofeīns ir visplašāk lietotā psihoaktīvā viela pasaulē, tā ķīmiskā konformācija padara to piemērotu mijiedarbībai ar specifiskiem bioloģiskiem receptoriem, kas regulē sirds un asinsvadu, endokrīnās un nervu sistēmas funkcionalitāti.
Zarnu trakts ļoti ātri uzsūc kofeīnu, un plazmas koncentrācijas maksimums tiek novērots apmēram stundu pēc tās uzņemšanas. Tomēr tā metabolisms ir ātrs un pārsteidzoši augstāks nekā citiem stimulējošiem līdzekļiem, piemēram, amfetamīniem. Kofeīna līmenis plazmā samazinās par 50% jau pēc 3-6 stundām pēc uzņemšanas.
Kofeīns, kas ir lipofīls, spēj ātri iziet asins-smadzeņu barjeru (sava veida smadzenēs esošu virtuālo sienu, kas paredzēts, lai novērstu daudzu asiņu pārvadāto molekulu nokļūšanu).
Kofeīnam arī izdevies šķērsot placentu un var būt mātes pienā. Tādēļ ir ieteicams ievērojami samazināt kafijas un citu kofeīnu saturošu ēdienu uzņemšanu grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Lai gan šīs vielas iedarbība ir ļoti daudz (kā mēs detalizēti redzēsim dažās rindās), vairums no tiem ir saistīti ar stimulējošo iedarbību, ko kofeīns iedarbojas uz visu organismu.
NERVOUS SISTĒMA:
uzbudināmība, refleksu uzlabošanās un koncentrēšanās spēja, pretsāpju iedarbība, \ t
DARBĪBA, KAS NODARBINĀTAS SAVSTARPĒJĀ AR BIOLOĢISKĀS REĢISTRĒTĀJIEM (sirds un asinsvadu un elpošanas sistēma):
Pateicoties konkurētspējīgai antagonistu iedarbībai pret adenozīna receptoriem, kofeīns veicina divu hormonu, ko sauc par adrenalīnu un noradrenalīnu, atbrīvošanu.
Katekolamīni veicina ķermeņa vielmaiņas, sirdsdarbības ātruma, asinsspiediena un elpošanas skaita palielināšanos (tādējādi palielinot asins skābekļa daudzumu).
PAPILDU FUNKCIJAS:
paaugstināta skābes sintēze kuņģa līmenī, palielināta diurēze;
ja to uzklāj uz ādas, izmantojot īpašus kosmētikas līdzekļus (krēmus, želejas un plāksteri), tā ir noderīga lokalizētu tauku nogulšņu apstrādei.
Kofeīns, sports un dopings
Ja kofeīns tiek ņemts vērā maksimāli pieļaujamajos līmeņos, tas pozitīvi ietekmē vairuma sportistu sniegumu. Pat mērenas all-in-one devas (200-400 mg), kas uzņemtas stundu pirms konkursa, uzlabo uzmanību, koncentrēšanos un izturību. Ņemot vērā lielo individuālo mainīgumu, ieteicams eksperimentēt ar tās izmantošanu treniņā pirms to uzņemšanas sacensībās.
Sportists pārbauda pozitīvus antidopinga testus, ja kofeīna koncentrācija urīnā pārsniedz 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Nav viegli precīzi noteikt, kādu devu var pārvarēt. Trīs stundas pirms sacensībām parasti ir ieteicams neņemt vairāk par 6-8 glāzes espresso vai divas vai trīs tases tradicionālās kafijas.
Kofeīns un svara zudums
Augsta kofeīna satura dēļ tēja un kafija bieži tiek ieteikta, lai veicinātu svara zudumu (kombinācijā ar pareizu diētu). Vairāki pētījumi ir apstiprinājuši šo īpašību, kas loģiski izskaidro tā stimulējošo ietekmi uz bazālo metabolismu. Jo īpaši 500 mg kofeīna (ekvivalents 5 vai 6 kafijas) palielina bazālo metabolismu par 10-15%. Vienkāršākā un tūlītējā izteiksmē, līdzīgs uzņemšanas līmenis ļauj patērēt 100-500 papildu kalorijas dienā (attiecībā pret ķermeņa lielumu un galvenokārt uz subjekta muskuļu masu).
Kofeīns ir raksturīga kosmētikas sastāvdaļa, lai ārstētu celulītu un lokalizētus tauku nogulsnes; uz ādas tas veicina triglicerīdu mobilizāciju no zemādas taukaudiem, ko mediē lipolītiskā lipāze.
CITAS LIETOŠANAS INFORMĀCIJA: košļājamās 1-2 kafijas pupiņas palīdz iztīrīt elpu pēc lielas maltītes. Kafija neveicina gremošanu, gluži pretēji, ja to lieto kopā ar daudz cukura vai vēl sliktāk ar krējumu vai alkoholu, tā palēnina to. Tomēr kofeīna stimulējošā iedarbība var radīt acīmredzami labākas gremošanas sajūtu.
Kofeīna negatīvā ietekme
Kafija samazina dažu vielu uzsūkšanos un biopieejamību:
riboflavīns vai B2 vitamīns
kalcija (samazina patēriņu osteoporozes un kaulu lūzumu gadījumā)
dzelzs
kreatīna
Kofeīna intoksikācija, ko izraisa šīs vielas masveida uzņemšana (vairāk nekā 500-1000 mg attiecībā pret individuālo jutību), izraisa pārmērīgu uztraukumu, nervozitāti, bezmiegu un tahikardiju.
Tādēļ, ja: \ t
ezofagīts un gastroezofageālā refluksa (papildus kuņģa sulu kaitīgās iedarbības palielināšanai kofeīns atslābina barības vada sfinkteru, sava veida vārstu, kas neļauj kuņģa saturam paaugstināties atpakaļ barības vadā)
kuņģa čūla
anēmija
hipertonija
tahikardija, aritmijas un sirds problēmas kopumā
osteoporoze
Kofeīna ilgstoša lietošana mēdz mazināt iepriekš novēroto labvēlīgo iedarbību, un, lietojot lielas devas, pastiprina blakusparādības (acidoze, plaušu tūska, halucinācijas).
Vairāki pētījumi ir aprakstījuši vieglu atcelšanas sindromu.
