Īsumā rāceņi, kopsavilkums par rāceņiem

Ritiniet uz leju lapu, lai izlasītu kopsavilkuma tabulu rāceņiem

Rapa	Daudzi seno tautu, jo īpaši lauksaimnieku, iztikas avots. Diemžēl šobrīd zināms, ka lielā celulozes daudzuma dēļ rāceņi ir grūti sagremot
Rāceņi: botāniskais apraksts	Botāniskais nosaukums: Brassica rapa subsp. rācenis Ģimene: Brassicaceae Apraksts: ikgadējs vai divgadīgs augs, ko audzē saknei Sakne: apaļa un ēdama Krāsa: mainīga no violeta līdz balta Lapas: rāceņi brokoļi Garša: salda Konsekvence: poraina
Rāceņi: pazīstamākās šķirnes	Brassica rapa L. var. sylvestris → rāceņu virsotne Caprauna rapa → īpaši maiga garša Brassica rapa L. var. septiceps → kopēja rāce Brassica rapa L. ssp. campestris
Rāceņi: botāniskie eksperimenti	Dažas rāceņu sugas tiek izmantotas eksperimentāliem mērķiem, ņemot vērā to straujo izaugsmi → rāceņu sūtījumu telpā, lai analizētu dīgtspēju
Rāceņi: uztura īpašības	90–93% ūdens 7-10% minerālu sāļu, šķiedru, vitamīnu → dārzeņi nav ļoti interesanti no uztura viedokļa
Rāceņi: terapeitiski	Ļoti maz uzturvērtības → rāceņu nevar uzskatīt par terapeitisku hipotēze: Rāceņu lietošana var traucēt vairogdziedzera darbību Rāceņi varētu būt iespējamie papildinājumi vēža ārstēšanā
Rāceņi: lietošana pārtikā	Virtuvē, lapām, eļļainajām sēklām un, pirmām kārtām, puķu topiem un saknei var patērēt: zupas, zupas un risotas vārīti rāceņi pamata sastāvdaļa dārzam un brovādai cepta au gratin rāceņi teicams gaļas ēdiens un garšīgi ēdieni cepta rāceņi cime di rapa: garšīga kombinācija ar makaroniem
Rāceņi un brovada	Brovadu iegūst, sasmalcinot rupji sagrieztu rāceņu zaļumus: viss tiek pagatavots pannā
Rāceņu novārījums	Senos laikos riekstu novārījums, kas sajaukts ar grappa un medu, tika uzskatīts par lielisku dabisku līdzekli pret kakla sāpēm