uzturs un veselība

Rieksti un holesterīns

Skatieties video

X Skatiet videoklipu vietnē YouTube

Ieguvumi pret augstu holesterīna līmeni

Valrieksti ir vieni no noderīgiem pārtikas produktiem, lai kontrolētu holesterīna līmeni un kardiovaskulāro risku, ja tie, protams, ir iekļauti līdzsvarota uztura un veselīga dzīvesveida kontekstā.

Daudzi faktiski ir pētījumi, kas ir izpētījuši un apstiprinājuši ieguvumus, kas saistīti ar diētu bagātu diētu; kaut arī pretējā virzienā ir reti izņēmumi, pamatojoties uz šo pētījumu rezultātiem, varam teikt, ka 40-80 gramu valriekstu dienā patēriņš sabalansētā uzturā rada vidēju ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanos (slikti) aptuveni 8-12 mg / dl, saglabājot labas holesterīna vērtības būtiski nemainīgu.

Detalizēti pārbaudot riekstu uzturvērtības īpašības, mēs redzam, kā šī pārtika var būt diezgan noderīga, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs, bet arī rīkojoties citās frontēs.

Dārgais ēdiens

Pārtikas ziņā valrieksti ir īpaši pazīstami ar augstu nepiesātināto tauku saturu. Izpētot sausā barības koncentrēto profilu (skat. Tabulu), mēs faktiski atzīmējam, cik piesātinātie tauki ir mazāk nekā 5% no kopējā lipīdu mantojuma; no otras puses, lieliski ir polinepiesātināto tauku saturs omega-sešu sērijā, savukārt omega-3 procentuālais daudzums ir diskrēts: barības vielas, kas bieži sastopamas bieži sastopamajos pārtikas produktos, izņemot zivis un dažas augu eļļas (rieksti, kaņepes, sēklas) linu un rapšu).

Uztura vērtības sausie valrieksti (100 g)
enerģija612 KCal
Ogļhidrāti12, 05 g
proteīns24, 9 g
Kopējais lipīdu daudzums56, 98
Piesātinātie tauki, kopā1, 306 g
Mononepiesātinātie tauki, tot10, 425 g
Polinepiesātinātie tauki, tot42, 741 g
no kuriem omega-seši

no kuriem omega-trīs

33, 727 g

8, 718 g

holesterīns0 mg
E vitamīns3, 85 mg

Dažādos pētījumos optimālā sinerģija starp polinepiesātinātiem taukiem ir izrādījusies noderīga, samazinot triglicerīdu un ZBL holesterīna līmeni, būtiski neietekmējot ABL līmeni vai pat nedaudz palielinot to. Šo pēdējo efektu apstiprina arī labs mononepiesātināto taukskābju un jo īpaši oleīnskābes saturs, kas liek daudziem dietologiem ieteikt olīveļļu, nevis parastās sēklu eļļas.

Vēl viena vērtīga uzturviela, kas bagāta ar riekstiem, ir aminoskābju arginīns, slāpekļa oksīda prekursors, spēcīgs vazodilatators, kas veicina artēriju veselību, saglabājot to elastīgumu un novēršot trombu veidošanos. Pat E vitamīns, kas atrodas lielos daudzumos, ar sinerģiju ar arginīnu un omega-3 taukiem var veicināt aterosklerotisko plankumu veidošanos, pateicoties zināmajām antioksidantu īpašībām.

Visbeidzot, lai samazinātu holesterīna līmeni, augu sterīnu (vai fitosterīnu) un šķiedru loma varētu būt ļoti svarīga, ņemot vērā to, ka abas šīs vielas palīdz samazināt lipīdu uzņemšanu zarnās. Turklāt šķiedras veicina sāta sajūtas rašanos; šī iemesla dēļ valriekstus var ēst kā uzkodas kopā ar ābolu vai citu svaigu augļu vai salātu vietā, nevis tradicionālo sēklu eļļu.

Rieksti jā, bet ar mēru!

Augstas kalorijas vērtības dēļ, ja tiek nolemts palielināt riekstu patēriņu, lai samazinātu holesterīna līmeni un veicinātu sirds un asinsvadu veselību, ir svarīgi lietot šo pārtiku citu pārtikas produktu vietā, nevis papildus tiem, piemēram, kā pārtraukumu. bada vietā tradicionālo kaloriju uzkodas (čipsi, brioce, dažādi saldumi). Patiesībā, atcerieties, ka nopietns liekais svars un aptaukošanās, iespējams, ir sirsnīgākie sirds un asinsvadu slimību sabiedrotie; tādēļ ir svarīgi kontrolēt diētas kaloriju kalnu, izvairoties no pārmērīgiem laika periodiem.