Lēcas ir augi, kas pieder pie Lens un Specie culinaris ģints. Tās ražo ēdamas sēklas, kas cilvēku uzturā iekrīt pākšaugu kategorijā (Fabaceae botāniskā ģimene).
Lēcām ir ļoti interesantas uzturvērtības, mērenas izmaksas un tādējādi ir pārtika ar lielu sociālo un ekonomisko nozīmi.
Saistībā ar labību lēcas var (daļēji) aizstāt dzīvnieku izcelsmes pārtiku (bioloģiskās olbaltumvielu vērtības kompensēšanai); tie ir mazāk kaloriski nekā maize un makaroni, satur šķiedrvielas, vitamīnus (dažādi no B kompleksa) un ļoti svarīgus minerālu sāļus (magniju, kāliju, fosforu, dzelzi). Integrējot rietumu uzturu (īpaši, ja tas ir nesabalansēts), tie var veicināt normālu asins fizioloģisko parametru saglabāšanu (glikēmiju un lipēmiju) un fizioloģisko ķermeņa masu.
Ir dažādi lēcu veidi; slavenākie un populārākie ir:
Brūnās lēcas vai spāņu Pardina
Franču zaļās lēcas vai Puy lēcas - zilas / zaļas tumšas
Zaļās lēcas
Melnas lēcas vai Beluga
Dzeltenas vai tan lēcas - sarkanas iekšpusē
Sarkanās lēcas - dzeltenas
Eston Lēcas Zaļā - maza un zaļa
Richlea lēcas - vidēji zaļas
Laird lēcas - liels un zaļš
Lēcas Petite Oro - mizotas
Masoor lēcas - ar tumšu ādu, apelsīnu
Crimson Lentils Petite - sarkana, mizota
Meksikas lēcas Macachiados - lielas, dzeltenas.
Lēcu sēklām nepieciešams gatavošanas laiks, kas svārstās no 10 līdz 40 minūtēm, atkarībā no ādas lieluma un klātbūtnes vai tā trūkuma (mizoti ir ātrāki, bet satur mazāk šķiedrvielu). Lēcām ir raksturīga "zemes" garša.
Lēcas ir plaši izplatītas visā Dienvidāzijā un daudzās Vidusjūras un Rietumāzijas teritorijās.
Tos bieži apvieno ar rīsiem, kurus var pagatavot vienā un tajā pašā traukā (jo tam ir ļoti līdzīgs gatavošanas laiks, atkarībā no šķirnes daudzuma un attīrīšanas līmeņa). Daži preparāti, kuru pamatā ir lēcas un rīsi, ir:
Mujadara vai mejadra - Rietumāzija
Khichdi - Indija un Pakistāna
Koshari - Ēģipte, kur to uzskata par vienu no diviem nacionālajiem ēdieniem.
Lēcas tiek izmantotas arī zupu pagatavošanai visā Eiropā, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, dažreiz kopā ar vistu vai cūkgaļu.
