piedevas

Magnija stearāts

Kas tas ir?

Magnija stearāts ir sāls, kas rodas no divu stearāta molekulu savienojuma ar magnija katjonu (Mg2 +). Stearāts ir nekas cits kā stearīnskābes anjons, piesātināts tauki ar 18 oglekļa atomiem, kas ir ļoti bieži sastopami dabā (C 18 H 36 O 2 ), īpaši dzīvnieku taukos.

Tāpēc magnija stearāta molekulārā formula ir Mg (C 18H 35O 2 ) 2 .

Rekvizīti un lietojumi

Istabas temperatūrā magnija stearāts parādās kā balts, bez smaržas un nešķīst ūdens pulverī.

Tā rūpnieciskā izmantošana ir īpaši plaša, jo īpaši attiecībā uz farmācijas un pārtikas uzņēmumiem; faktiski to izmanto kā pretsalipes līdzekli, ņemot vērā tās lieliskās plūsmas īpašības.

Kā pretsalipes līdzeklis

Tās pievienošana medikamentiem vai tablešu piedevām ir ļoti noderīga, lai uzlabotu pulveru pielietojamību, pārliecinoties, ka tie nav pielipuši saspiešanas mašīnām; turklāt magnija stearāts samazina berzi starp daļiņām un pelējumu. Jāņem vērā, ka mehāniskās saspiešanas laikā tiek radīta berze, kas var radīt putekļus līdz 70 ° C temperatūrai, un tādēļ ir svarīgi pievienot palīgvielas, kas spēj samazināt berzi un aktīvo sastāvdaļu denaturēšanas risku. .

Veselības aspekti

Uz etiķetes magnija stearāta klātbūtni var deklarēt pilnībā vai ar saīsinājumu E470b. Magnija stearātu, ko veido molekulas, kas parasti sastopamas pārtikas produktos, uzskata par absolūti drošu piedevu, vismaz līdz 2, 5 g / kg dienā. No veselības viedokļa mēs atgādinām, ka stearīnskābe, neskatoties uz to, ka tā ir piesātināta taukskābe, ir desaturēta oleīnskābē organismā, un tāpēc aterogēnā jauda ir īpaši zema.

Stearīnskābi, ko izmanto magnija stearāta ražošanā, var iegūt no dzīvnieku taukiem vai augu eļļām (hidrogenējot oleīnskābi); tiek pieņemts, ka, ja uz etiķetes ir redzams vārds “dabīgais magnija stearāts”, tā izcelsme patiešām ir dārzeņi.

Magnija stearātu nevar uzskatīt par magnija papildinājumu, ņemot vērā minerālvielu un stearīnskābes lielo procentuālo daudzumu.