Futbola funkcijas
Kalcijs (Ca ++) ir ārkārtīgi svarīgs cilvēka ķermeņa minerālsāls, kas joprojām ir daudzu pētījumu priekšmets.
Hidroksilapatītā konstatē aptuveni 98-99% kopējā kalcija; tādā veidā skeleta kauli, kas ir reāls "sastatnes" muskuļiem un orgānu aizsargs, darbojas kā minerālu rezervuārs. Tādēļ ir iespējams secināt, ka kaulu "rezervuārs" var mobilizēt kalciju, lai tas atbilstu dažām būtiskām plazmas un ekstracelulārajām prasībām (vielmaiņas prioritāte). Fizioloģiskie mehānismi, kas prasa kalcija jonu, ir daudz: enzīmu aktivācija, nervu impulsu pārnešana, muskuļu kontrakcija, membrānas caurlaidība, šūnu vairošanās un diferenciācija (kopumā 1-2% no kopējā ķermeņa kalcija); par kalcija metabolismu atbildīgie hormoni ir: parathormons, kalcitriols (D vitamīna aktīvā forma) un kalcitonīns .
absorbcija
Lai uzzinātu vairāk: Kalcija absorbcija »
Vidēji organismā uzsūcas tikai 35-40% kalcija. Šī jauda ievērojami atšķiras atkarībā no minerālūdens devas, daļēji uztura stāvokļa dēļ (D vitamīna uzņemšana), daļēji hormonālo plūsmu dēļ (skatīt iepriekš: hormoni, kas ir atbildīgi par kalcija metabolismu) un vecuma dēļ. priekšmetu. Cilvēka zarnai ir vislielākais absorbcijas potenciāls bērnībā, un pakāpeniski to samazina novecošanās, kuras laikā ievērojami samazinās 1, 25 (OH) 2 holecalciferols .
Ar diētu ievadītais kalcijs absorbējas divos atšķirīgos veidos: pirmais ir piesātināts un notiek ar aktīvu transcellulāro transportēšanas mehānismu; šo procesu mediē vit-peptīds. D atkarīgs ( kalcija saistošs proteīns ), kas atrodas enterocītu ārējā membrānā (zarnu gļotādas šūnās), kas saistās ar kalciju un pārnes to uz pamatnes membrānu, kur to ievada asinsritē ar kalcija-magnija ATPāzes palīdzību . Otrais absorbcijas veids ir pasīvā difūzija, process, kas nav atkarīgs no jebkāda hormonāla faktora iejaukšanās.
Kopumā kalcija absorbcija ir ārkārtīgi mainīga jauda, jo to ietekmē:
- Objekta futbola prasība
- Citu molekulu klātbūtne ēdienreizes, kas ietekmē kalcija biopieejamību:
- Palielināts ar vit. D
- Palielinās cukuru, īpaši laktozes, klātbūtne
- Palielinās lizīna un arginīna aminoskābju klātbūtne
- Palielinās intraluminālā pamata pH
- Samazināts oksalātu (anti-uztura molekulu) klātbūtne
- Samazināts ar fitātu klātbūtni (anti-uztura molekulas)
- Samazinās fosfātu klātbūtne
- Samazināts ar nervu klātbūtni (kofeīns, alkohols - anti-uztura molekulas)
- Samazināts urona skābju (diētiskās šķiedras - anti-uztura molekulu) klātbūtne
- Samazinoties vienlaikus ar patoloģisku malabsorbciju.
ekskrēcija
Kalcijs, kas atrodas organismā (izņemot neabsorbēto un intraluminālo miltu), daļēji tiek izvadīts ar: izkārnījumiem, urīnu un sviedriem.
- Ar izkārnījumiem izlej ar zarnu sekrēciju (100-200 mg / dienā); urīnā, no otras puses, kalcija izdalīšanās ievērojami atšķiras atkarībā no subjektīvības un uztura stāvokļa.
- Tie ir elementi, kas veicina kalcija izdalīšanos ar urīnu: nātriju, fosforu un olbaltumvielas (pat ja pēdējais, pamatojoties uz nesen veiktajiem pētījumiem, nešķiet tieši saistīts ar šo parādību, bet veicina kopējo skābes un bāzes līdzsvaru - skatīt PRAL); tādēļ ir secināms, ka šo trīs elementu uzturvielu pārsniegums var palielināt kalcija izvadīšanu ar urīnu.
- Svarīgi var būt arī futbola sviedru zudumi (skatīt sportistus).
Kalcija vielmaiņa ietver daudzu fizioloģisku sistēmu iterāciju, kas ir atbildīgas par skeleta struktūras un vispārējās homeostāzes (plazmas, ekstracelulāro un intracelulāro šķidrumu) palielināšanu / saglabāšanu.
Kalcija līmeni serumā (vai kalkēmiju) galvenokārt regulē:
- Zarnu uzsūkšanās
- Vit. Aktivizēšana. D aknās un nierēs (jaukta funkcija: zarnu pro-absorbents, palielina kaulu resorbciju un palielina parathormona specifisko spēju)
- Kalcija rezorbcija vai izdalīšanās caur nierēm atkarībā no:
- kalcitonīna sintēze un sekrēcija ar parafolikulāro vairogdziedzera šūnu palīdzību (seruma IPOcalcimizing)
- parathormona sintēze un sekrēcija parathormonā (seruma IPcalcimizing).
Iekšējais un ekstracelulārais kalcijs mainās tā koncentrācijā, balstoties uz kalcija līmeni serumā, koncentrācijas gradientu un specifiskiem cito-histoloģiskiem līdzsvara mehānismiem.
Tomēr kaulu līmenī kalciju galvenokārt regulē specifisku šūnu, piemēram, osteoblastu, osteoklastu un osteocītu darbība. Lai iegūtu vairāk informācijas, izlasiet rakstu par kaulu vielmaiņu.
Kalcijs pārtikā un ūdenī
Kalcijs ir uztura sastāvdaļa, kas ir gan pārtikā, gan ūdenī, tomēr ir daudz šaubu par minerālūdens reālo biopieejamību, ko rada daži uztura avoti.
Pārtikas produkti, kas ražo vislielāko uzturu, ir tie, kas pieder pie piena un atvasinājumu grupas (65% no kopējā "tipiskā" diēta satura). Turpiniet dārzeņus un dārzeņus (12%), graudaugu (8, 5%) un visbeidzot gaļu un zivis (6, 5%); olas nesatur lielu kalcija daudzumu, bet pākšaugi, kaut arī (dažos gadījumos) ievērojamus līmeņus, pateicoties augstam anti-uztura molekulu saturam (skatīt iepriekšējo punktu), nevar būt nozīmīgs avots. Tomēr ir nepieciešams precizēt, ka pākšaugu, bet arī labības, dārzeņu un augļu (sausa un svaiga) gadījumā dažas molekulas, kas ir atbildīgas par biopieejamības samazināšanu, var būt mērenas / kavētas: ekstrakcija - atšķaidīšana (mērcēšana, aizstāšana un gatavošana). ūdenī), fizikāli ķīmiskā apstrāde, mijiedarbība ar citiem raksturīgiem vai ārējiem pārtikas faktoriem un zarnu baktēriju floras fermentācija. Konkrētāk, šis pēdējais komponents var ievērojami palielināt NAV biopieejamā kalcija uzsūkšanos resnās zarnas-cecum zarnās.
Ūdeņi, kuros ir daudz minerālu sāļu, vai tiem, kuriem ir ļoti augsts fiksētais atlikums, izmanto lieliskas kalcija koncentrācijas (400 mg / l) un citus sāļus; no otras puses, dažas domāšanas straumes liecina, ka ūdenī esošais kalcijs nav īsti absorbējams, un tāpēc to NAV jāuzskaita kopējā minerālūdens uzņemšanā. Lai pastāstītu patiesību, eksperimentālie pētījumi ir devuši kontrastējošus rezultātus, un, lai garantētu ieteicamo uzņemšanas līmeni, vēlams, lai uztura kalcija prasība tiktu segta tikai ar pārtikas palīdzību.
prasība
Kalcija uztura prasība ir lielāka skeleta attīstībā, grūtniecības laikā, zīdīšanas periodā un arī osteoporotiskās profilakses fāzē (vecums) nekā pieaugušajiem. Tas neietekmē vienvirziena progresēšanu / izvēršanu pat tad, ja precīzākai strukturālo un vielmaiņas vajadzību aplēsei papildus absolūtam kalcija daudzumam (mg dienā) būtu nepieciešams novērtēt attiecību starp absolūtās kalcija prasības absolūtā daudzumā un devu. pacienta kopējā (vai skeleta) masa (mg kalcija dienā / kg subjekta). Piemēram:
9 mēnešus vecam bērnam, kas sver 8, 5 kg, kalcija daudzums dienā ir 600 mg / dienā, 45 gadus vecam pieaugušajam ar normālu svaru, kura masa ir 60, 5 kg, kalcija daudzums dienā ir 800 mg / dienā. vecāka gadagājuma sievietei, kas menopauzes laikā ir 56 kg, raksturīga kalcija prasība 1500 mg dienā.
Lai nenovērtējams kvantitatīvs vai absolūts novērtējums, vecāka gadagājuma sievietēm menopauzes laikā ir augstāka kalcija prasība nekā pieaugušajiem un zīdaiņiem, bet, ja mēs aprēķinām attiecību starp ikdienas kalcija un organisma kopējo masu (nepareizi definēts "svars"), mēs iegūstam proporciju bērna ieguvumam pārējos divos:
| zīšana: | 600 mg / 8, 5 kg = 70, 6 |
| Gados vecākas sievietes menopauzes laikā: | 1500 mg / 56, 0 kg = 26, 8 |
| Pieaugušo: | 800 mg / 60, 5 kg = 13, 2 |
Tādēļ ir konstatēts, ka proporcionālā (vai relatīvā) kalcija nepieciešamība zīdaiņiem ir augstāka, neskatoties uz absolūto (pamatojoties uz to, ko Itālijas iedzīvotājiem ieteica LARN - Ieteicamais enerģijas un uzturvielu daudzums), lai atbalstītu vecāka gadagājuma sievietes menopauzes laikā bez estrogēnu aizvietošanas terapijas.
NB ! Atgādinām, ka veco cilvēku augstā kalcija prasība ir saistīta arī ar iepriekšējos punktos aprakstīto samazinātu absorbcijas spēju, kā arī ar skeleta kompromisu risku, ko mēs apspriedīsim vēlāk.
Ieteicamās dienas kalcija devas
Itālijas iedzīvotāji no uztura saņem vidēji aptuveni 820 mg / dienā kalciju, tomēr, ņemot vērā dzimumu un vecumu, kalcija vajadzības būtiski mainās. Zīdaiņiem ir 600 mg / dienā kalcija, bet bērniem no 1 līdz 6 gadiem - 800 mg / dienā; no 7 līdz 10 jums ir nepieciešams 1000 mg / dienā kalcija un no 11 līdz 17 apmēram 1200 mg dienā. No 18 līdz 29 gadiem iedzīvotājiem ir vajadzīgi 1000 mg / dienā un no 30 līdz 49 gadiem 800 mg / dienā. 60 gadu vecumā vīrieši var būt ierobežoti līdz 1000 mg / dienā, savukārt sievietēm menopauzes laikā ir jāpanāk 1200-1500 mg / dienā (pamatojoties uz estrogēnu aizvietošanas terapijas klātbūtni vai neesamību). Grūtniecēm un māsām ir nepieciešama 1200 mg kalcija dienā.
pārpalikums
Uztura kalcija pārpalikumi ir reti, un attiecīgās negatīvās metaboliskās sekas galvenokārt ir saistītas ar nepareizu vitamīna farmakoloģisko ievadīšanu. D vai intravenoza kalcija injekcija; paralēli pārmērīga minerālvielas uzņemšana var kavēt citu sāļu, piemēram, dzelzs un cinka uzsūkšanos. Dažos pētījumos ir aprakstīta arī iespējamā hipotensīvā iedarbība, ko izraisa augsts pārtikas kalcija līmenis.
trūkums
Lai uzzinātu vairāk: Kalcija deficīts »
Nepietiekami optimālas pārtikas kalcija devas var radīt ievērojamu kaitējumu organismam; augšanas laikā kalcija deficīts var izraisīt nespēju sasniegt maksimālo kaulu blīvumu vai pat samazināt hronisku skeleta blīvumu kā galveno predisponējošu faktoru seksuāli neizšķirošam geriatrijas osteoporozei. Līdztekus kalcija pievienošanai svarīgākais ir kaulu kopas sasniegšana / saglabāšana. D pārtikas un endogēno un fizisko motorisko aktivitāti (īpaši attīstībā un trešajā vecumā).
Vecumā vecumā osteoporoze galvenokārt skar sieviešu dzimumu, kam ir jāiztur pēkšņs estrogēnu darbības pārtraukums (primārais etioloģiskais faktors sieviešu osteoporozei). Nav nejaušība, ka augstāka kalcija līmeņa sasniegšana gados vecākiem CARENTI pacientiem ir efektīvs, lai samazinātu patoloģisko PROGRESS līmeni, bet NAV ārstēšanas laikā. Galu galā kalcija līmenis vecāka gadagājuma cilvēkiem ir izšķiroša loma patoloģiskajā gaitā, bet nešķiet, ka tas ir saistīts ar slimības primāro sākumu, bet vairāk ietekmētu iepriekš aprakstītos faktorus: maksimālo kaulu masu un estrogēnās darbības pārtraukumu.
Zīdaiņa deficīts kalcija veids galvenokārt ir saistīts ar vit. D un / vai pārtikas produktu uzņemšana ar zemu kalcija un fosfora attiecību (Ca / P). Attiecībā uz sāls līdzsvaru starp kalciju un fosforu diētā, izlasiet rakstu: pareizais līdzsvars starp kalciju un fosforu.
Bibliogrāfija:
- Ieteicamie enerģijas patēriņa un uzturvielu līmeņi Itālijas iedzīvotājiem (LARN) - Itālijas Cilvēku uztura biedrība - pag. 131: 137.
