vispārinājums
Kurkuma un kurkumīna
Kurkumīns ir spilgti dzeltenīgi oranžs augu pigments. Tas ir bagātīgi pārstāvēts dažu kurkuma sugu tuberizētajos sakneņos (sakņos), jo īpaši Curcuma longa (vai Curcuma domestica ) sugās.
Līdzīgi kā safrāns, pārtikas un kosmētikas nozarē kurkumīns ir dzeltenīgi oranža krāsviela pārtikas piedeva, kas marķēta ar saīsinājumu E100.
Barojot, kurkumīns tiek izmantots arī kā uztura bagātinātāju papildinājums.
Kurkumīns
Kopsavilkumā visbiežāk sastopamie kurkumīna galamērķi ir:
- Uztura bagātinātājs vai uztura pastiprināšana
- Pārtikas vai kosmētikas piedeva
- Aromatizēšana pārtikai, piemēram, kurkuma aromatizētiem dzērieniem, kas īpaši izplatīti Japānā.
Kurkumīna ikgadējais apgrozījums ir palielinājies, jo īpaši kopš 2012. gada, pateicoties uztura bagātinātāju (uztura bagātinātājs) popularitātei.
Turklāt tas ir arvien biežāk sastopams kosmētikā ādas kopšanai, pamatojoties uz "dabīgām sastāvdaļām".
Kā krāsviela to galvenokārt izmanto Āzijas kontinentā.
Ekonomiski nozīmīgākais tirgus atrodas Ziemeļamerikā, kur 2014. gadā pārdošana pārsniedza 20 miljonus dolāru.
Kurkumīns pārtikā
Kurkumīns ir visbiežāk sastopamais kurkuma kurkums (sakne).
Saskaņā ar dažiem pētījumiem vidējais kurkumīna saturs žāvētajā kurkuma saknes ir aptuveni 3%, kas ievērojami atšķiras (1, 06% - 5, 70%) attiecībā pret sugu, augsni un vides apstākļiem. kur aug.
Kurkumīna koncentrācija karijs un citi atvasinātie produkti būtu pieticīgi un vēl mainīgāki.
Kurkumīna atklāšana
Kurkumīnu pirmoreiz izolēja no kurkuma sakneņiem 1815. gadā Vogels un Pelletiers, kas deva tai vēl joprojām lietoto nosaukumu.
Kurkumīna ķīmija
Kurkumīns pieder kurkuminoīdu grupai.
No ķīmiskā un uztura viedokļa kurkumīns tiek klasificēts starp fenoliem (precīzāk - polifenoli ), un, kā mēs aprakstīsim, tam ir virkne vielmaiņas priekšrocību, kas ir vismazāk nozīmīgas.
Jo īpaši kurkumīns ir daļa no nelielas sekundāro augu metabolītu klases, ko dēvē par "diarheptanoīdiem".
Tā ķīmiskā struktūra ietver dažādas funkcionālās grupas, kuru struktūra tika identificēta tikai 1910. gadā (gandrīz gadsimtu pēc tās atklāšanas).
Kurkumīnu izmanto kā bora indikatoru un reaģē ar borskābi, veidojot sarkanīgu savienojumu, ko sauc par "rosocianīnu".
Norādes
Kad lietot kurkumīnu?
Neskatoties uz kurkumīna un vispārīgāk par kurkuminoīdu darbības mehānismu, tas vēl nav pilnībā saprotams, nesenie pierādījumi ir aprakstījuši pirmās terapeitiskās indikācijas.
Precīzāk, šķiet, ka kurkumīns un kurkuminoīdi pilda funkcijas:
- Antioksidanti: aizsargā šūnu struktūras no skābekļa brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes
- Pretiekaisuma: samazina iekaisuma reakcijas attīstībā iesaistīto fermentu ekspresiju
- Pretvēža līdzekļi: no vienas puses, neoangiogenēzes procesa inhibēšana un, no otras puses, apoptotiskā procesa izraisīšana.
Šo iemeslu dēļ kurkumīns un kurkuminoīdi ir izmantoti daudzus gadus:
- Iekaisuma patoloģiju ārstēšana, arī hroniska
- Novecošanās un oksidatīvo slimību, piemēram, katarakta, profilakse
- Artrīta un artrīta patoloģijas vadība
- Neirodeģeneratīvo slimību, piemēram, Alcheimera slimības, profilakse
- Detoksikācija no toksiskām vielām
- Aknu aizsardzībai.
Īpašums un efektivitāte
Kāds ir kurkumīna ieguvums pētījumos?
Visbiežāk interesējošās kurkumīna īpašības - jo tās var būt noderīgas diezgan plašu patoloģiju ārstēšanai - ir šādas:
- Antioksidanti
- pretiekaisuma
- Pretvēža.
Pašlaik literatūrā ir publicēti ļoti interesanti pētījumi par kurkumīna un kurkuminoīdu iespējamo profilaktisko un terapeitisko iedarbību.
Lai gan liela daļa šī darba ir veikta ar eksperimentāliem modeļiem, vērtīgas norādes nav pieejamas pat in vivo cilvēkiem.
Tomēr ir vielmaiņas aspekts, kas, no vienas puses, ir trūkums, kas saistīts ar audzēja formu vispārējo iedarbību, no otras puses, dod kurkumīnu specifisku efektivitāti gremošanas sistēmai; mēs runājam par biopieejamību.
Kurkumīna biopieejamība
Klīniskie pētījumi ar cilvēkiem atklāj, kā kurkumīns ir slikti bioloģiski pieejams molekula, ja to lieto iekšķīgi; precīzāk, kurkumīns tiek ātri konjugēts aknās un zarnās kurkumīna glikuronīdā un kurkumīna sulfātā, vai samazināts līdz heksahidrokurcīnam; šiem metabolītiem ir mazāka bioloģiskā aktivitāte nekā kurkumīnam.
Farmakokinētiskie pētījumi rāda, ka, ja kurkumīnu lieto devās, kas ir mazākas par 3, 6-4 g / dienā, paši kurkumīns un tā metabolīti plazmā var nebūt konstatējami.
No otras puses, ir zinātniski pierādījumi, ka kurkumīns, ko ievada iekšķīgi, mēdz uzkrāties gremošanas trakta audos, kur nav nejaušība, ka tā veic visinteresantāko un demonstrēto bioloģisko un terapeitisko darbību. Ārpus šīs pazīmes vielas ierobežotā biopieejamība rada vairāk šaubu par iespējamo klīnisko pielietojumu, ļoti daudzsološiem in vitro un dzīvnieku modeļiem, bet ir grūti pārnest uz visu cilvēku. Nejauši, kurkumīna spēja izraisīt dažādu audzēju šūnu nāvi in vitro, ir izraisījusi interesi par dažu vēža veidu, piemēram, perorālo, kuņģa, aknu, aizkuņģa dziedzera un īpaši resnās zarnas, profilaksi.
Kurkuma un vēzis
Līdztekus likopīnam (tomātiem), genisteīnam (sojas), resveratrolam (sarkanvīnam), kvercetīnam (sīpoliem, kaperiem, daudziem citiem dārzeņiem) un epigallokatīn-3 gallātam (zaļā tēja), kurkumīns ir viena no visvairāk pētītajām augu molekulām potenciālai antioksidantiem, pretiekaisuma un ķīmijproduktīvām īpašībām pret dažādiem vēža veidiem.
Lai gan likopēns un genisteīns ir pierādījuši potenciālus pieteikumus pret prostatas vēzi, resveratrols un kurkumīns šķiet aktīvāki pret resnās zarnas vēzi.
Kā jau iepriekš minēts, kurkumīns mēdz uzkrāties gremošanas trakta audos, kuru lietošanai ir vairāk profilaktisku terapiju.
Pašreizējā zinātnes posmā ārsts var pilnībā ņemt vērā integrāciju ar kurkumīnu, lai novērstu gastrointestinālo audzēju attīstību predisponētiem subjektiem, kā arī papildus tradicionālajiem ķīmijterapeitiem, piemēram, 5-fluoruracilam un oksaliplatīnu.
Reklāmas saturs
Anti-age papildinājums - X115 Primary
Jaunās paaudzes anti-novecošanās papildinājums, kas bagāts ar vielām ar antioksidantu un pretiekaisuma iedarbību. Divu dienu un nakti formulējums ar augstu aktīvu koncentrāciju; ar resveratrolu, kurkumīnu, piperīnu, lipīnskābi un ehinaciju. «Vairāk informācijas»
Kurkumīns un iekaisums
Ir vairāki eksperimentāli un klīniski darbi, kas saistīti ar kurkumīna lietderību iekaisuma slimību ārstēšanā.
Novērota spēja inhibēt iekaisuma mediatoru, piemēram, TNF alfa, IL1 un IL8, ekspresiju, kurkumīna lietošana izrādījās vērtīga iekaisuma slimību, piemēram, reimatoīdā artrīta, Krona slimības laikā čūlainā taisnās šokolādes čūla, hronisks priekšējais uveīts un citas retas slimības, ko raksturo hronisks iekaisums. Līdztekus slimības gaitas un intensitātes maiņai šī integrācija ir ievērojami uzlabojusi skarto pacientu dzīves kvalitāti.
Kurkumīns un Alcheimera slimība
Pēc dažu autoru domām, atbilstošs kurkumīna lietojums var izraisīt beta amiloido proteīnu neironu uzkrāšanās samazināšanos.
Šai histoloģiskajai izmaiņai sekos slimības progresēšanas palēnināšanās, uzlabojot dažus kognitīvos parametrus.
Kurkumīns un sirds un asinsvadu veselība
Kurkumīns un kurkuminoīdi arī efektīvi samazinātu kardiovaskulāro risku. Aizsardzības darbība ir saistīta ar spēju inhibēt LDL lipoproteīnu oksidāciju, kas pazīstama ar augstu aterogenitāti, un samazina asinsvadu bojājumus. Šie rezultāti, kas tiek novēroti tikai eksperimentālos modeļos, tomēr var būt svarīgi lietojumi klīniskajā vidē.
Kurkumīns un C-reaktīvs proteīns
Šķiet, ka kurkumīns samazina C-reaktīvās olbaltumvielas līmeni serumā, lai gan devas un atbildes reakcijas nav novērotas.
- C-reaktīvā proteīna pārpalikums ir saistīts ar sistēmisku iekaisumu, kas savukārt izpaužas dažās hroniskās slimībās.
Kurkumīns: ko šodien saka zinātne?
Saskaņā ar 2017. gada pārskatu, kurā bija iesaistīti vairāk nekā 120 pētījumi, kurkumīns neuzrādīja nekādu panākumu nevienā apskatītajā klīniskajā pētījumā.
Šī noteiktība lika autoriem secināt, ka
"Kurkumīns ir reaktīvs savienojums, bet nav bioloģiski pieejams un nestabils, tāpēc ir maz ticams, ka klīniskā vidē var iegūt ievērojamas priekšrocības."
Krāpnieciski pētījumi par kurkumīnu
Pētījumi par kurkumīna un vēža mijiedarbību, ko veica Bharat Aggarwal, bijušais pētnieks "MD Anderson Cancer Center", tika uzskatīti par krāpnieciskiem un pēc tam izdevējs atsauca.
Devas un lietošanas veids
Kā lietot kurkumīnu un kurkuminoīdus?
Pēdējos gados ir radušās dažādas patentēta kurkumīna formas, kurās viela tiek apstrādāta un / vai konjugēta ar citām molekulām, lai veicinātu tā absorbciju.
Ņemot vērā, ka eliminācijas pusperiods pēc perorālas ievadīšanas svārstās no divām līdz astoņām stundām, vēlams, lai kurkumīns būtu vairāku devu (3 vai 4) dienas laikā.
Parastās ieteicamās devas ir no 400 līdz 800 mg, kas jāatkārto trīs reizes dienā.
Lai uzlabotu uzsūkšanos, ieteicams lietot to pilnā kuņģī un ar piperīnu vai bromelīnu.
Blakusparādības
Divos iepriekšējos klīniskajos pētījumos, kas veikti vēža slimniekiem, kuri patērēja lielas kurkumīna devas (līdz 8 gramiem dienā 3-4 mēnešus), netika konstatēta toksicitāte, lai gan dažiem cilvēkiem ziņots par sliktu dūšu vai vieglu caureju.
Turklāt kurkumīna un kurkuminoīdu lietošana, kaut arī reti, ir saistīta ar:
- Epigastriskās sāpes un gastrīts
- Pagaidu hipertransamīnēmija.
Kontrindikācijas 
Kad kurkumīns nav jāizmanto?
Kurkumīna un kurkuminoīdu lietošana ir kontrindicēta, ja ir paaugstināta jutība pret aktīvo vielu, žultsakmeņu un žults trakta obstruktīvajām patoloģijām.
Farmakoloģiskā mijiedarbība
Kuras zāles vai pārtikas produkti var mainīt kurkumīna un kurkuminoīdu iedarbību?
Ir vairāki dokumentēti zāļu mijiedarbība starp kurkumīnu vai kurkuminoīdiem un citām aktīvajām sastāvdaļām. To vidū būtu lietderīgi atcerēties:
- Mijiedarbība ar ķīmijterapijas līdzekļiem, kas atbild par šo zāļu pretvēža iedarbības palielināšanos
- Mijiedarbība ar antitrombocītu līdzekļiem (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin), kas atbild par anti-agregācijas aktivitātes palielināšanos
- Mijiedarbība ar perorāliem antikoagulantiem, piemēram, varfarīnu (Coumadin vai Sintrom), kas potenciāli var izraisīt paaugstinātu asiņošanas risku.
Turpretī konteksta Piperina un Bromelaine uzņemšana varētu palielināt kurkumīna uzsūkšanos zarnās un biopieejamību.
Eksperimentālajos pētījumos kurkumīns efektīvi samazinātu dažu aktīvo vielu nefrotoksicitāti.
Piesardzības pasākumi lietošanai
Kas jums jāzina pirms kurkumīna un kurkuminoīdu lietošanas?
Jāizvairās no kurkumīna lietošanas, ņemot vērā, ka šajā sakarā nav pētījumu, grūtniecības laikā un turpmākajā zīdīšanas periodā.
Pacientiem, kas cieš no gastroezofageālas refluksa vai peptiskas čūlas, ir nepieciešama rūpīga medicīniskā uzraudzība kurkumīna lietošanas laikā, ņemot vērā iespējamo kairinošo iedarbību pret kuņģa gļotādu. Šī paša iemesla dēļ būtu vēlams maltītes laikā lietot kurkumīnu vai kurkuminoīdu.
Kaut arī daži klīniskie pētījumi atbalsta kurkumīna terapeitisko aktivitāti dažādu slimību klātbūtnē, ir labi, ka nepazūd pārmērīga entuziasma, vismaz līdz brīdim, kad ir pieejami vairāk un pārliecinoši zinātniski pierādījumi. Tāpēc nav ieteicams atteikties no tradicionālās zāļu terapijas, iepriekš neapspriežoties ar ārstu.
