vispārinājums
Lipāzes ir ūdenī šķīstošie fermenti, kas katalizē pārtikas lipīdu sagremošanu, sadalot estera saiti, kas sasaista glicerīna hidroksilgrupas ar garo ķēžu taukskābēm.
Lipāzes trūkuma vai trūkuma dēļ tauku uzsūkšanās nenotiek pareizi, un daļa no pārtikas lipīdiem nokļūst izkārnījumos, kas izraisa steaorrhea (bagātīgs pastas izkārnījumu daudzums, ar spīdīgu un spīdīgu izskatu).
kopsavilkums
Atšķirībā no amilāziem, kas gremošanas trakta augšējā traktā izdalās tikai siekalu dziedzeros, lipāzes tiek izdalītas gan mutes dobumā, gan kuņģa dziedzerī.
Turklāt lingvālā lipāze, kas izdalās mēles aizmugurē, ir aktīva plašā pH spektrā (2-6) un tādēļ var turpināt savu aktivitāti pat kuņģa skābajā pH (atšķirībā no ptyalīna, kas darbojas galvenokārt uz pH starp 6, 7 un 7).
Tauku gremošana
Kuņģa un lūpu lipāzes uzbrūk triglicerīdiem (kas veido aptuveni 90–98% pārtikas lipīdu), atdalot taukskābes un tādējādi ražojot diacilglicerīnus (glicerīnu, kas esterificēts ar 2 taukskābēm) un brīvās taukskābes. Divās vai trīs stundās, kad pārtika paliek kuņģī, perorālās un kuņģa lipāzes spēj sadalīt aptuveni 30% pārtikas lipīdu.
Tomēr vissvarīgākais lipāzes avots paliek aizkuņģa dziedzeris, tāpēc iepriekš minētā steaorroreja ir raksturīga visiem tiem, kas samazina aizkuņģa dziedzera funkciju.
Galīgie produkti, kas izriet no aizkuņģa dziedzera lipāzes iedarbības, ir monoglicerīdi (2-acilglicerīni) un brīvās taukskābes; atšķirībā no siekalu lipāzes, kas atdala tikai vienu taukskābju, aizkuņģa dziedzera lipāze var atdalīt abas taukskābes no glicerīna primārajiem hidroksiliem (oglekļa 1 un 3). Tādā veidā iegūtais 2-acilglicerīns spontāni izomerizējas alfa (3-acilglicerīna) formā un tādēļ to var atkārtoti uzbrukt lipāze, kas to pārtrauc glicerīnā un brīvā taukskābē.
Aizkuņģa dziedzera lipāžu aktivitāti veicina aizkuņģa dziedzera izdalītie kolipāzes enzīmi, kas veicina to saķeri ar tauku pilieniem. Lai nodrošinātu optimālu tauku pārstrādi, ir nepieciešama aknu izraisītā žults iejaukšanās, kas - sinerģijā ar peristaltiskajām kustībām - noved pie tauku emulsijas, sadalot lipīdu agregātus ļoti smalkos un viegli uzbrūkošajos pilienos. lipāze.
Kas notiek tievajās zarnās, ir būtisks solis tauku gremošanas procesā, jo zarnu gļotādā var absorbēties tikai monoglicerīdi un brīvās taukskābes.
Līdz ar to ir iespējama steatoreja pat aknu slimību vai plašu zarnu resekciju klātbūtnē.
Papildus lipāzei aizkuņģa dziedzeris ražo arī fosfolipāzi (ko sauc par fosfolipāzi A2) un karboksilesterāzi. Pirmajā vietā tauku skābe tiek noņemta divos no fosfolipīdiem, veidojot brīvās taukskābes un lizofosfolipīdus, bet karboksilesterāze sadala holesterīna esteri, liposolīvos vitamīnus, triglicerīdus, diglicerīdus un monoglicerīdus.
Citas lipāzes ražo aknas, asinsvadu endotēlijs un šūnās, piemēram, lizosomu un hormonu atkarīgās lipāzes.
Tauku absorbcija un izplatīšana
Pēc absorbcijas taukskābes un citi gremošanas produkti tiek pārvērsti triacilglicerīnos un agregēti specifiskos transporta proteīnos, radot nelielas lipoproteīnu kopas, ko sauc par chilomikroniem. Tās ielej limfas cirkulācijā un pēc tam uz asinsriti, pēc tam transportē uz muskuļu un taukaudu. Šo audu kapilāros ekstracelulārais lipoproteīna-lipāze hidrolizē triacilglicerīnus uz taukskābēm un glicerīnu, kas nonāk mērķa šūnās. Muskuļu tipa taukskābes oksidējas, lai ražotu enerģiju, savukārt taukaudu mērķa šūnās tās tiek pāresterificētas uz triacilglicerīniem, kas jāuzglabā kā rezerves tauki.
Augstas lipāzes »
