- Euchema aļģes : latīņu valoda Eucheuma, ir viena no visbiežāk izmantotajām RED ēdamajām aļģēm, lai iegūtu karagenīnu ; visizplatītākās sugas ir spinosums un kokvilnas, kas Indonēzijā aug, lai gan pašlaik tās tiek plaši audzētas arī citos planētas apgabalos.
- Aļģes Hijiki : latīņu nosaukums Sargassum fusiforme vai Fusiformis Hizikia, tas ir ēdams BRUNA aļģes, kas aug uz Japānas, Korejas un Ķīnas klinšainajiem krastiem. Hijiki ir bagāta ar šķiedrvielām un minerālvielām, piemēram, kalciju, dzelzi un magniju. Slavens ar spēju uzlabot matu spīdumu, šīs ēdamās aļģes plaši tiek izmantotas arī Ziemeļamerikā, bet, jo tajās konstatēto neorganisko arsēna atlieku dēļ Hijiki patēriņu neiesaka visas valstis, kas nav tās. Japānā.
- Kanten aļģes : skatīt iepriekš, ēdamās jūras aļģes Agar Agar
- Klamath aļģes : latīņu nosaukums Aphanizomenon Flos-Aquae, tas ir alga, kas pieder pie ēdamās BLUE jūras aļģu kategorijas; šis vienšūnu organismu ģints ir dzimis un aug Klamath ezerā, Oclaoma - ASV, un (pēc žāvēšanas un pulverizācijas) tiek tirgots kā aminoskābju, neaizstājamo taukskābju, vitamīnu, minerālu sāļu un antioksidantu integrators.
- Kombu aļģes : Kombu ir ēdamās BRUNE aļģu grupas nosaukums, no kurām divas ir vislabāk pazīstamas: Saccharina japonica un Laminaria digitata . Kombu aļģes aug lieliski gan Atlantijas okeāna anglosakšu pusē, gan Japānas austrumu jūrā, un kopš seniem laikiem ir izmantoti medicīniskiem mērķiem. Pastāv vairākas teorijas, saskaņā ar kurām ēdamo aļģu Kombu var uzlabot veselību dažādu patoloģiju (sirds un asinsvadu, plaušu, vairogdziedzera uc) gadījumā, bet vienīgā pārliecība ir tā, ka tā ir pārtika, kas bagāta ar barības vielām; tajā ir liels daudzums polisaharīdu [īpaši algīnskābes (kas sastāv no D-mannuronskābes un L-galuronskābes) un lamināra (sastāv no glikozes ar β1, 3 eβ1, 6), minerālvielām (dzelzs, magnija, joda, kalcija). uc), aminoskābes utt. Kombu izmanto arī Seitan ražošanā; tas ir ēdams produkts, kas ir ideāli piemērots zupu bagātināšanai un jo īpaši tiem, kas satur šķiedru pārtiku, ko ir grūti košļāt un sagremot, uz kura (arī pateicoties labajai glutamīnskābes koncentrācijai) tā mīkstina. Daži pētījumi rāda, ka Kombu modulācijas jauda ir tauku absorbcija.
- Konbu aļģes : skatīt iepriekš, Kombu ēdamas aļģes
- Aļģes, kas tiek pasniegtas, ir ēdamas BRUNE aļģes, kas pieder pie Lamarijas kārtas un ir plaši izplatītas gan Atlantijas okeānā, gan Klusā okeānā; Kelps ir dažāda veida, bet vispazīstamākie pieder gigantu grupai vai drīzāk tie, kurus var viegli savākt pat no ūdens virsmas. Agrāk Kelps ir bijis nozīmīgs rūpnieciskā atbalsta avots kā organisks materiāls, no kura, lai iegūtu nātrija karbonātu, šodien tiek izmantots pārtikas nozarē, lai iegūtu jodu un alginātu, kas ir noderīgi sabiezēšanas nolūkiem vai zobārstniecības nozarē, lai izveidotu zobu arku izliekumi. Pārtikas nozarē viņi pārstāv japāņu virtuves priekšgājēju (skat. Iepriekš minēto Kombu ēdamo aļģu), savukārt jaunākie tehnoloģiskie pētījumi ir vērsti uz to ķīmisko un fizikālo pārveidošanu par alternatīvu degvielu.
- Aļģes, ko sauc par jūras salātiem : latīņu nosaukums Ulva lactuca, tas ir zaļš un aug līdz 30 cm, gan Vidusjūrā, gan visās aukstajās un mērenajās jūrās; it īpaši Skandināvijas valstīs, Skotijā un Japānā (bet ne tikai) tas tiek izbarots salātos, bet Itālijā (Neapolē) tā ir "jūras zeppolelle" sastāvdaļa. Jūras salāti ir ēdamas jūras aļģes, kas bagātas ar kalciju, magniju, neaizvietojamām aminoskābēm, polinepiesātinātām taukskābēm un tikai daļēji sagremojamām šķiedrām / polisaharīdiem.
- Nori aļģes (suši gadījumā): Nori jūraszāles ietver vairākas aļģu sugas, no kurām visbiežāk izmanto Porphyra umbilicalis vai tenera ; ir populārākā RED jūras aļģe, kas pārstāv japāņu, ķīniešu un korejiešu ēdienu. Tā ir ēdama jūras aļģe, no kuras (pēc pārstrādes) iegūst sausas lapas, ar kurām tiek sagatavoti neskaitāmi tradicionāli austrumu ēdieni; Nori jūraszāles satur lielu daudzumu vitamīnu (retinola ekvivalentu un B grupu), minerālu sāļus (cinku, mangānu, varu un selēnu), neaizvietojamās aminoskābes (īpaši glutamīnskābi, alanīnu un glicīnu) un būtiskas polinepiesātinātās taukskābes.
- Aļģu aļģes : skatīt iepriekš, Kombu ēdamas aļģes
- Sarkanās aļģes : tās ir RED aļģu grupa, kas pazīstama kā Rodoficee vai Rhodophyta; lielākā daļa no tām ir daudzšūnu un dod priekšroku siltajām jūrām, bet tikai dažas sugas spēj izdzīvot vieglā un / vai aukstākā klimatā. Dažas sarkanās aļģes satur celulozi un citus ksilānus un mannānus; lielākā daļa ēdamo sarkano aļģu satur polisaharīdus un karagenīnus, no kuriem iegūst arī agara agaru. Visbiežāk lietotās ēdamo sarkano aļģu sugas ir Palmaria palmata (Darusu) un Porfīrija (Nori), tādēļ barības patēriņš un uzturvērtība ir norādes uz iepriekšējos punktos minēto (biezinātāju ražošana un ierobežoto mikroelementu izmantošana). ).
- Spageti di mare : latīņu vārds Himanthalia elongata pieder BRUNE aļģu grupai un dzīvo ziemeļu aukstajās jūrās (Ziemeļatlantijas okeāns, Baltijas jūra un Ziemeļjūra); jūras veltes spageti ir ēdamas jūras aļģes ar formu un var sasniegt 2 m garu garumu. Uztura uzņemšana ir līdzīga citu aļģu uzņemšanai, jo tajā ir augsts alginātu, kālija un askorbīnskābes procentuālais daudzums.
- Spirulina Alga : latīņu nosaukums Arthrospira platensis Geitl, ir vienšūnu BLUE jūras aļģes ar "mazu spirālveida" formu, kas dzīvo Centrālamerikas un Centrālamerikas un Dienvidāfrikas ezeru ūdeņos. Spirulina ir ēdamas jūras aļģes ar ievērojamu uzturvērtību; to lieto kā uztura bagātinātāju, lai garantētu nepieciešamās aminoskābes, neaizvietojamās taukskābes, vitamīnus (tokoferolu, ekvivalentu retinolu, B vitamīnus, askorbīnskābi) un inositolu.
- Alga Ulva lactuca : skatīt iepriekš, ēdamās jūraszāles jūras salāti
- Alga Wakame: latīņu nosaukums Undaria pinnatifida, tas ir BRUNA aļģes, kas raksturīgas Japānas jūrām un Atlantijas okeānam; tas ir ļoti līdzīgs laminārijai, un tas ir bagātīgi audzēts gar Bretonas piekrasti Finistère un Ziemeļfrancijā. Wakame ir ēdamas jūras aļģes, kas tiek pārdotas žāvētas un pēc tam tiek patērētas reģenerētas un blanšētas; pēc Nori un Kombu šis ir visvairāk pazīstams un tirgotākais šķirnes austrumos, kā arī viens no populārākajiem Rietumos, pateicoties delikātajai garšai, kas neatceras citas aļģes. Wakame jūras aļģes ir bagātas ar C vitamīna, B vitamīnu (īpaši folskābes), dzelzs, magnija, kalcija un joda (lai gan mazākā mērā nekā Kombu); satur arī algīnskābi un fukānus (fukoksantīnu - ar iespējamām labvēlīgām īpašībām).
- Alga Wrack : skatīt iepriekš, Kombu ēdamas aļģes
- Salieciet aļģes: skatīt iepriekš, Kombu ēdamas aļģes
