augļi

Fico d'India - īpašības un uzturvērtības

vispārinājums

Pickly bumbieris ( Opuntia ficus-indica L.) ir Cactaceae ģimenei piederošs dārzenis, tāpat kā kaktuss un citi sulīgi augi. Pickly bumbieris tāpēc ir sulīgs augs, kas var pārsniegt 3 m un kas ražo augsti novērtētus ēdamos augļus.

Fico D'India uztura sastāvs - INRAN pārtikas sastāvu tabulu atsauces vērtības

Uzturvērtības (uz 100 g ēdamās daļas)

Pārtikas daļa64, 0g
ūdens83, 2g
proteīns0.8g
Lipīdi TOT0.1g
Piesātinātās taukskābes- g
Mononepiesātinātās taukskābes- g
Polinepiesātinātās taukskābes- g
holesterīns0, 0mg
TOT Ogļhidrāti13, 0g
ciete- g
Šķīstošie cukuri13, 0g
Diētiskās šķiedras5.0g
enerģija53, 0kcal
nātrijs1, 0 mg
kālijs190, 0mg
dzelzs0, 4 mg
futbols30, 0mg
fosfors25, 0mg
tiamīns0, 02mg
Riboflavīns0, 04mg
Niacīns0, 40mg
A vitamīns10, 0μg
C vitamīns18, 0mg
E vitamīns- mg

Stublāja segmentus sauc par kladodiem (elipsoīdiem un saplacinātajiem) un spēj veikt visus svarīgos procesus, kas parasti uzticēti lapām (hlorofila fotosintēze); no tiem atšķiras ļaunā bumbiera ziedi un augļi; ne tikai tas, ka papildus mainīgam ērkšķu skaitam, atkarībā no īpašajām vajadzībām, kladodes var radīt reālas saknes, kas var ātri sakņoties. Ne nejauši, visvienkāršākā metode, kā audzēt pricky bumbieri, nav sēt, bet gan tieši stādīt kladodu mitrā zemē, kas sakņojas ļoti īsā laikā.

Pickly bumbieru augļi ir ogas, kas satur daudz sēklu; tiem ir mainīga forma (apaļa vai iegarena) un svars, kas ar nogurumu var sasniegt 400 g. Viņi arī parādās pārklāti ar vairāk vai mazāk acīmredzamiem ērkšķiem, ieskaitot glochīdus, sīkas muguriņas, kas ir īpaši viltīgas un grūti noņemamas, kad tās ir iestrēdzis ādā; ir labi zināms, ka grūtības ar pīlinga bumbieru pīlingu nezaudē, neizmantojot cimdus.

Pickly bumbieris ir dzimtene Meksikā, bet, ņemot vērā tās izturību un relatīvo audzēšanas vieglumu, pēc Amerikas atklāšanas un turpmākās tirdzniecības (starp piecpadsmito un sešpadsmito gadsimtu), tas tika veiksmīgi ievests daudzās valstīs. Vidusjūras baseina (kā arī Āzijā un Okeānijā); tik daudz, lai šodienas bumbieris tiek uzskatīts par Ziemeļāfrikas populācijas galveno vasaras ēdienu.

Daudzas īpašības ir saistītas ar prickly bumbieru barojošajām un labvēlīgajām īpašībām, tostarp: celulozes caureju, savelkošām sēklām un antioksidantiem (vitamīniem un tanīniem). Patiesībā ādu, kas izraisa ādu, ir moduļa tipa, pateicoties viskozām šķiedrām, piemēram, pektīnam un celulozes gļotādām, kā arī citās sēklu saturošajās aktīvajās sastāvdaļās (kas tomēr nav rūpīgi košļāt). un bieži vien būtiski neietekmē).

NB ! Prickly bumbieris, ja to lieto lielos daudzumos, var krāsot sarkanīgas krāsas urīnu.

Uztura īpašības

Prickly bumbieris ir vidējas enerģijas auglis, kas nodrošina taisnīgu daudzumu fruktozes (vienkāršu ogļhidrātu) un labas šķiedru porcijas, minerālu sāļus un vitamīnus.

Prickly bumbieru kaktuss satur lieliskus viskozas šķiedras daudzumus, kas ir noderīgi zarnu absorbcijas un pašas fekālijas tranzīta regulēšanai. Kālija patēriņš ir ievērojams, kā arī antioksidantu daudzums.

Picky bumbieru patēriņš tādējādi ir salīdzināms ar citiem Itālijā sastopamiem augļiem.

NB. Prickly bumbieris, kas ir bagāts ar mazām sēklām, ir pārtika, kas ir stipri kontrindicēta divertikulozes patoloģijā.