Makaroni Kataifi

Kas tas ir?

Itālijā kataifi ir filejas makaroni, kas izgatavoti no miltiem un ūdenim, sagatavoti plānās spagetēs un pārdoti sausos mazos tauriņos; to galvenokārt izmanto desertu pagatavošanai.

Patiesībā lietvārda kataifi (vai kadaifi vai kunefe) norāda uz deserta veidu, kura izcelsme ir grieķu vai turku apgabalā. Tie savukārt nāk no dažām Levantīnas receptēm, precīzāk, Jordānijā, Libānā, Izraēlā, Palestīnā, Sīrijā un Ziemeļīrijā. Vispazīstamākie no šiem desertiem ir kanafeh; tā ir pārtika, kas balstīta uz kataifi makaroniem, balto sieru, sīrupu, aromātiem un pistācijām.

Kanafeh ir pieejams galvenokārt trīs versijās:

• Khishnah (sava ​​veida konditorejas rullis, pildīts ar Nabulsi sieru)
• Na'ama (kūka, kas pagatavota no maltas kataifi makaroniem un atrodama citos šķidrumos / taukos)
• Mhayara (iepriekšminēto divu maisījums).

Uztura sastāvs 100 g Kataifi pastas

Uzturvērtības (uz 100 g ēdamās daļas)

Ķīmiskais sastāvs 100g vērtība Pārtikas daļa 100% ūdens 32, 6g proteīns 7, 1g Kopējais lipīdu daudzums 5.5G Piesātinātās taukskābes 1, 47g Mononepiesātinātās taukskābes 3, 15g Polinepiesātinātās taukskābes 0, 92g holesterīns 0, 0mg Pieejami ogļhidrāti 52, 6g ciete - g Šķīstošie cukuri - g Kopējā šķiedra 1, 9g Šķīstošā šķiedra - g Nešķīstošas ​​šķiedras - g Fitīnskābe g Dzeramais 0.0g enerģija 299, 0kcal nātrijs 483, 0mg kālijs 74, 0mg dzelzs 3, 2mg futbols 11, 0mg fosfors 75, 0mg magnijs 15, 0mg cinks 0, 5 mg varš 0, 1mg selēns 23, 3μg tiamīns 0, 54mg Riboflavīns 0, 34mg Niacīns 4, 07mg A vitamīna retinola ekv. 0, 0μg C vitamīns 0, 0mg E vitamīns 0, 1mg

Visās versijās nepieciešams izmantot labus sviesta vai margarīna vai palmu eļļas daudzumus. Khishnah kanafeh, pēdējo minūšu gatavošanas laikā, pārlej sīrupu, pāris pilienus rožu ūdens vai apelsīnu ziedu un pistāciju graudu.

Uzturvērtības

Kataifi makaroni ir augu izcelsmes produkts (piemērots veģetāriešiem un vegāniem), kas pieder pie III pārtikas produktu grupas.

Kataifi makaroniem ir samērā augsts enerģijas daudzums, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un visbeidzot proteīni.

Kataifi pastas glikīdi galvenokārt ir kompleksas mononepiesātinātās taukskābes un peptīdi ar vidēju bioloģisko vērtību.

Šķiedras ir bagātīgas un nav holesterīna.

No minerālvērtības viedokļa kataifi makaroni nesatur atzīmējamus līmeņus, izņemot dzelzi, kam nekādā gadījumā nav izcilas bioloģiskās pieejamības. Kas attiecas uz vitamīniem, tiek konstatēta laba tiamīna (B1) un niacīna (PP) koncentrācija.

Kataifi makaroni nesatur laktozi, bet nodrošina noteiktu daudzumu lipekļa, tāpēc tas nav piemērots diētu pret celiakiju.

Pateicoties tās kalorijas saturam un glikēmijas slodzei, tas nav īpaši piemērots ēdiens liekā svara cilvēkiem, 2. tipa diabēta un hipertrigliceridēmijai.

Vidējais kataifi makaronu daudzums ir atkarīgs no kopējā uztura sastāva.