vispārinājums
Toniskais ūdens (angļu tonikas ūdenī vai indijas tonizējošā ūdenī ) ir gāzēts dzēriens, ko raksturo hinīna (vai hinīna) klātbūtne. Pēdējais ir alkaloīds, kas sakārtots baltos kristālos un kam piemīt īpašības: pretdrudža līdzekļi (kas novērš drudzi), pretiekaisuma līdzekļi (kas cīnās ar iekaisumu), pretsāpju līdzekļi (pretsāpju līdzekļi), pretmalārijas līdzekļi (pret malāriju) un rūgtums (kas rada rūgtu garšu) ).
Gluži pretēji, šodienas dzērienam ir mazāks hinīna saturs un bieži saldināts ar sīrupu, kura pamatā ir glikīdi (glikoze, fruktoze, saharoze). Daži zīmoli ir piedāvājuši vieglu (slim-line) versiju, kas ietver sīrupa aizstāšanu ar alternatīviem saldinātājiem (piemēram, aspartāmu).
Toniskais ūdens tradicionālajā stilā, tāpēc ar vairāk hinīnu un bez cukura, ir mazāk izplatīts.
Chinine un Salute
Hinīna saturs komerciālā tonizējošā ūdenī ir pilnīgi farmakoloģiskās drošības devās. Tomēr, tāpat kā daudzos citos dzērienos vai pārtikas produktos, tiek novērtēts, vai tirdzniecība ir piemērota vai nav piemērota vienam produktam, un tajā nav ņemta vērā pārāk liela pārtika (no viena vai vairākiem pārtikas produktiem / dzērieniem), nedz arī tā saukto ārpustiesību.
ASV " Pārtikas un zāļu pārvalde " (FDA) ierobežo hinīna frakciju tonizējošā ūdenī līdz 83 daļām jeb 83 mg / kg dzēriena.
Ņemiet vērā, ka ikdienas "terapeitiskā" deva pret malāriju ir robežās no 500 līdz 1000 mg (vai 10 mg / kg ķermeņa svara), kas jālieto ik pēc astoņām stundām; pieaugušajam 70 kg, atbilst apmēram 2100 mg hinīna dienā.
Hinīns tiek uzskatīts arī par kāju krampju līdzekli, bet, ņemot vērā riskus, kas saistīti ar tā patēriņu, FDA iesaka to lietot ļoti uzmanīgi un izvairoties no iespējamās kumulatīvās devas.
Faktiski, tā kā potenciāli toksisks alkaloīds, var noteikt hinīna pārpalikumu: vemšana, caureja, redzes un dzirdes traucējumi; dažreiz dzirdes traucējumi nepazūd pat pēc aktīvās vielas suspensijas.
Hinīna (zāļu) farmakoloģiskā lietošana ir stingri aizliegta grūtniecības un zīdīšanas laikā, jo kaitīgā deva auglim vai jaundzimušajam (iespējams, pat bīstamākam) ir mazāka nekā pieaugušajiem.
Līdzīgu argumentu var izteikt arī tiem, kas cieš no aknu un / vai nieru slimībām, jo aknas un nieres ir atbildīgas par metabolismu un molekulas iznīcināšanu; ar nepietiekamu vai nepareizu darbību tas palielina uzkrāšanās risku un tiek uzsvērta toksiskā iedarbība.
Uzturvērtības
Toniskais ūdens ir salds dzēriens, kura pamatā ir ūdens un vienkārši ogļhidrāti; tas tiek uzskatīts arī par tukšu dzērienu, jo tas nesatur citus uzturvērtības elementus vai uzturvielas ievērojamos daudzumos (sāļi, vitamīni, olbaltumvielas, tauki, šķiedras utt.).
| Uztura sastāvs 100 g tonizējošā ūdens | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Uzturvērtības | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tonizējošā ūdens vidējā daļa ir 150-250 ml / dienā, lai gan tā mainās atkarībā no uztura, kurā tas ir kontekstualizēts. Pat ņemot vērā sporta uzturu (enerģiskāku nekā citi), vienmēr ir labi, lai to nepārsniegtu, jo to raksturojošie cukuri nevajadzīgi palielina uztura kaloriju. Atcerieties, ka vienkāršiem ogļhidrātiem vajadzētu būt gandrīz tikai no augļiem, dārzeņiem un piena (kas nodrošina daudzas citas svarīgas uzturvielas) un tikai nedaudz no saldinātajiem produktiem.
Toniskais ūdens ir cukura dzēriens, no kura jāizvairās hiperglikēmijas gadījumā (vai atklāts 2. tipa cukura diabēts), hipertrigliceridēmija un liekais svars; atcerieties, ka cukura pārpalikums var nopietni kaitēt zobu veselībai. Tomēr šajos gadījumos var izmantot piedevu saldinātu versiju (pamatojuma robežās).
Tonis ūdens tiek uzskatīts par drošu dzērienu, pat ja tā hinīna saturs padara to par piesardzīgu produktu (skatīt iepriekš).
lietojumi
Toniskais ūdens bieži tiek izmantots kā pamatelements kokteiļiem, īpaši tiem, kas izgatavoti no džina vai degvīna (piemēram, džins un tonizējošs vai degvīna toniks).
Tonisko ūdeni ar citronu vai kaļķi sauc par "rūgto citronu" un "rūgto kaļķi", kas ir slavens dzēriens Eiropā, bet ne tik daudz pārējā pasaulē.
Vēsturiskais izklāsts
Toniskais ūdens iegūst nosaukumu no hinīna zāļu iedarbības.
Atklāts 19. gadsimtā un paredzēts patēriņam Āfrikas un Dienvidāzijas populācijās (kur malārija ir endēmiska), hinīna pulveris, kas sajaukts ar ūdeni, bija tik rūgts, ka Lielbritānijas amatpersonas (Indijā) sāka sajaukt ar soda un cukuru.
Pirmais tirdzniecības tonizējošais ūdens tika izplatīts 1858.gadā, un neilgi pēc tam arī britu koloniālajā Indijā piedzima pirmais alkoholiskais kokteilis: gins un toniks.
Kopš 2010. gada Amerikas Savienotajās Valstīs tirgū ir laisti vismaz četri "tonizējoši sīrupi", kurus atšķaida ar gāzētu ūdeni, kas patērētājam dod iespēju iegūt mainīgu koncentrācijas dzērienu.
Gin Tonic
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Skatiet videoklipu vietnē YouTubeziņkāre
Sakarā ar ievērojamo hinīna klātbūtni tonizējošais ūdens ir dzēriens, kas UV staros kļūst fluorescējošs; hinīna foto jutība ir tāda, ka tā šķiet redzami fluorescējoša pat pēc īsas tiešas saules iedarbības.
