Daudzi cilvēki kļūdaini mēdz sajaukt alerģiju ar pārtikas nepanesamību, tomēr jēdzieni ir ļoti atšķirīgi, lai gan saistītie simptomi dažos gadījumos ir vienādi.
Šajā rakstā mēs centīsimies izskaidrot "alerģijas" un "neiecietības" nozīmi, analizējot tos izraisošos cēloņus, pamatā esošo mehānismu, simptomus un iespējamos risinājumus.
Pārtikas alerģija
Pārtikas nepanesība
Tomēr ar neiecietību jēdziens ir atšķirīgs: imūnsistēma nav iesaistīta, tāpēc imūnā atbilde netiek aktivizēta.
Termina "neiecietība" etimoloģija jau norāda uz nespēju paciest, paciest: pēc bagātīgas konkrētas pārtikas uzņemšanas, organisms "nemiernieki", jo tas nevar pareizi sagremot. Tāpēc neiecietība ir organisma toksiska reakcija, atšķirībā no alerģijas (netoksiska reakcija), kas nav atkarīga no lietotās devas.
Pārtikas nepanesamība - video
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Veselības galamērķi Skatiet video vietnē YouTubePārtikas alerģijas vai neiecietība?
Lai vienkāršotu jēdzienus, sniegts piemērs: zemenēm alerģiska subjekta imūnsistēma reaģē pārspīlēti, pat ja cilvēks ēd tikai vienu augļu, kas nozīmē, ka pat viena zemeņu tiek uztverta kā "svešs un potenciāli bīstams elements" organismam, kas tiek aizsargāts, izraisot pirmo trauksmes zvanu (nieze un ādas kairinājums). Ja tā vietā persona ir nepanesama zemenēm un aizņem ļoti nelielu daudzumu (viena vai divas zemenes), nebūs ādas reakcijas. Tomēr, ja subjekts ēd lielu daudzumu šo augļu, pārtiku vairs nevar sagremot: līdz ar to būs ietekme uz ādu.
Var minēt citus faktorus, kas atšķir alerģiju un nepanesamību: alerģijas tiek klasificētas, balstoties uz reakcijā iesaistītajām antivielām (IgE-mediēta un IgE nesaistīta), bet nepanesības, kas nav saistītas ar antivielu sistēmu, ir sadalītas "enzīmu" veidā un "farmakoloģiskā".
Ar "enzīmu" mēs saprotam nepanesību, ko nosaka fermenta iesaistīšanās trūkums vai trūkums: fermentu nevar sagremot. Tas attiecas, piemēram, uz laktozes nepanesību, raksturīgo piena cukuru, jo trūkst laktāzes - fermenta, kas ir atbildīgs par laktozes sagremošanu.
Ar "farmakoloģisko" mēs saprotam nepanesību, kurā subjekts ir jutīgs pret noteiktām vielām, kas atrodamas pārtikā. Tā tas ir, piemēram, attiecībā uz pārtiku, kas ir bagāta ar tiramīnu, un to ietekmi uz paaugstinātu jutību pret šo vielu.
Vienīgais faktors, kas apvieno alerģiju pret neiecietību, pat ja tas ir tikai daļēji, ir simptomātika: bieži ir sekas, kas rodas pēc alerģiskas reakcijas vai pārtikas nepanesības: sāpes vēderā, caureja, slikta dūša, vēdera uzpūšanās kuņģis, nieze un ādas apsārtums ir simptomi, kas rodas abās problēmās. Protams, simptomi, kas izpaužas alerģijā, var būt lielāki nekā tie, kas rodas neiecietībā: alerģiskas izpausmes patiesībā var iekļūt elpošanas problēmās, cardiorespiratori, līdz pat vissmagākajam šoka veidam. anafilaktiski, kas, ja tie netiek ārstēti nekavējoties ar specifiskām zālēm, var izraisīt komu un pat nāvi.
Ir labi atcerēties, ka dažreiz ir iespējams pārbaudīt pārtikas neiecietības formas, kuras var sajaukt ar alerģiju, jo tās raksturo abi traucējumi: šī iemesla dēļ mēs runājam par "pseido-alerģijām". Šīs īpašās problēmas, kas iekļautas farmakoloģiskās neiecietības kategorijā, ir nepanesamība, kas definēta kā sava veida alerģija sakarā ar histamīna ražošanu pēc pārtikas uzņemšanas. Piemēram, vēžveidīgie, šokolāde, tomāti, zivju konservi ir visi pārtikas produkti, ko sauc par "histamīna atbrīvojošām vielām".
Attiecībā uz aizsardzības līdzekļiem, ko var izmantot, lai izvairītos no alerģijām un nepanesībām, ja konkrētais pārtikas produkts ir pilnībā izvadīts no alerģiskas personas uztura, tam vairs nebūs nekādas izpausmes (izslēgšanas diēta). No otras puses, ja persona ir neiecietīga, viņš var turpināt lietot šo konkrēto pārtiku, bet nelielās devās; reizēm tiek ieteikts īsu laiku pilnīgi atturēties, lai atjaunotu fermentatīvo mantojumu, kas nepieciešams pārtikas sagremošanai.
Kopsavilkuma tabula
ALERĢIJAS | neiecietība |
Netoksiska, pārspīlēta un vardarbīga reakcija | Toksiska reakcija |
Antivielu sistēmas iesaistīšana | Nodrošina imūnreakciju |
Neatkarīga deva | Darbinieku deva |
Klasifikācija: alerģijas, ko izraisa IgE mediētas un IgE nesaistītas alerģijas. | Klasifikācija: enzīmu un farmakoloģiskās nepanesības |
Iemesls: imūnsistēma rada antivielas pret pārtikas olbaltumvielām, kas ir potenciāls apdraudējums organismam. | Iemesls: enzīmu deficīts novērš pārtikas sagremošanu. |
Simptomi: sāpes vēderā, caureja, slikta dūša, kuņģa pietūkums, ādas nieze un apsārtums, elpošanas grūtības, kardiorespiratorija, anafilaktiskais šoks. | Simptomi: sāpes vēderā, caureja, slikta dūša, kuņģa pietūkums, nieze un ādas apsārtums. |
Rīcība: pilnīga pārtikas izņemšana no uztura. | Rīcība: uzturs mazos daudzumos. |
