E249 - kālija nitrits

E249- POTASSIUM NITRITUS

Kālija nitrīts ir sintētiski ražots konservants, kas izskatās kā balts pulveris; to izmanto pārtikas rūpniecībā kā konservantu, jo īpaši pret Clostridium botulinum (baktērija, kas var izraisīt botulismu) gaļas un zivju produktos.

Kālija nitrits tiek pievienots īpaši konservētu gaļu, desu, zivju konservu un sieru.

Tas var kavēt skābekļa pārvadāšanu asinīs, reaģējot arī ar citām vielām (piemēram, nitrozamīniem), kļūstot toksiskas.

Tās lietošana produktiem, ko lieto bērniem, kas jaunāki par 1 gadu, nav ieteicama.

Tas var dot hiperaktivitāti, astmu, bezmiegu, sliktu dūšu, reiboni, zemu asinsspiedienu, vēzi.

Nav ieteicams lietot dienas devu.

ADI DOSE: 0, 06-0, 1 mg uz kg ķermeņa masas.