E297 SMOKE ACID
Fumārskābe ir dabiska skābe, kas dabā sastopama daudzos augļos un daudzos dārzeņos. Vispirms tas tika izdalīts no savvaļas zālaugu auga Fumaria officinalis (Fumariaceae) saknēm, līdz ar to nosaukumu fumārskābe.
Tirdzniecības produkts, ko izmanto pārtikas rūpniecība, tiek iegūts, fermentējot cukurus (fermentācijas ceļā), ko veic ar sēnēm, vai izmantojot ķīmisko sintēzi (sintētiskais ceļš). Sintētiskā veidā fumārskābi galvenokārt iegūst, izomerizējot maleīnskābi, izmantojot katalizatoru kā urīnvielu.
Fumārskābe ir konservants, ko izmanto kā daudzu pārtikas produktu skābuma un stabilizatora regulatoru. Papildus tam, ka tas ir konservants, to lieto arī medicīnā psoriāzes ārstēšanai, kas ir viena no visbiežāk sastopamajām ādas slimību formām. Fumārskābi parasti lieto 60-105 mg dienā, ko var palielināt.
Starp blakusparādībām, ja to lieto kā zāles, var būt kuņģa-zarnu trakta un nieru darbības traucējumi vai ādas apsārtums. Visos citos gadījumos, tādēļ, ja to lieto parastos daudzumos, šķiet, ka tas nerada kaitīgas blakusparādības.
ADI DOSE: /
E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E 249 | E250 |
E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |