E221 - Nātrija sulfīts

Nātrija sulfīts ir sērskābes nātrija sāls.

Tas notiek istabas temperatūrā kā balts, nestabils pulveris, kas veido nātrija sulfātu, kas reaģē ar skābekli. Sērskābe rodas skābju klātbūtnē.

Nātrija sulfīts galvenokārt tiek izmantots kā konservants, kā arī krāsas atdalītājs un oksidētājs.

To var saturēt olu dzeltenumā un to saturošos produktos, alus, maizes un karameļu veidā.

Tas varētu samazināt vitamīnu saturu dažādos produktos.

Sulfātus (kuros aknās samazinās sēra dioksīds) neuzskata par kaitīgiem veselībai un izdalās ar urīnu.

ADI DOSE: 0, 7 mg uz kg ķermeņa masas.