E201 - Nātrija sorbāts

Nātrija sorbāts ir sorbīnskābes nātrija sāls (E200).

Tā kā sāls, nātrija sorbāts ir ļoti šķīstošs, un tāpēc to bieži izmanto; tā darbība ir līdzīga sorbīnskābes aktivitātei, tāpēc to var saturēt: konditorejas izstrādājumi, jogurti un citi raudzēti piena produkti, augļu salāti, sieri, rudzu maize un citi maizes izstrādājumi, picas, vēžveidīgie un mīkstmieši, vīns, sidra un zupas.

Ieteicamajā koncentrācijā, šķiet, nav nekādas blakusparādības, kas saistītas ar nātrija sorbāta uzņemšanu. Tikai nelielā populācijas daļā var rasties pseido-alerģiskas reakcijas predisponētiem pacientiem.

ADI DOSE: 25 mg uz kg ķermeņa masas.