Raw Food Diet

vispārinājums

Neapstrādāta uztura uzturs ir naturists, kas izceļas ar vienu lielisku bausli: NEVĒLĒT ēdienu .

Neapstrādātas pārtikas uztura pirmie pamati ir izsekojami līdz „miera evaņģēlijam”, svētajam tekstam, kas pieder pie Essenes ebreju dzimtas, bet pagājušajā gadsimtā tās izplatība galvenokārt ir saistīta ar „neatkarīgiem vai naturistiem”, piemēram, HM Shelton.

Ļoti svarīga atsauce neapstrādātas pārtikas uztura atbalstītājiem ir Gandhi, savā jaunākajā 1949. gada grāmatā "Režīms un pārtikas reforma":

Lai atbrīvotos no slimības, ugunsgrēks ir jāizmanto, gatavojot pusdienas

Pašlaik neapstrādāta uztura diēta vai Raw Food ir pārtikas stils, kas ir ļoti moderns ASV, pateicoties tās izplatībai Holivudas slavenībās; tās panākumi galvenokārt ir saistīti ar neapstrādātu pārtikas produktu iespējamo novecošanu (pret novecošanu) un principa atklāšanu, saskaņā ar kuru cilvēka pārtika ir piedzimis neapstrādāta un tai jāpaliek, kā siltumam, kā pārstrādes metodei. pārtika, ir jauninājums, kas ir mazliet lietojams vai pat neapšaubāms veselība.

Saskaņā ar neapstrādātu uzturu diētas izmantošana virtuvē kavē sāta sajūtu, izraisa pārmērīgu garšu un dod pārtikas produktiem „mīksto” konsekvenci, padarot tos nedabiskus; Vitamīnu, fermentu, auksonu un proteīnu koagulācijas iznīcināšana ir saistīta ar ēdiena gatavošanu.

Visbeidzot, neapstrādātā uztura diēta atsakās no tradicionālās pārtikas termiskās apstrādes, uzskatot vārītu ēdienu par nepatīkamu balasti ķermenim.

Atļautie pārtikas produkti

Neapstrādātas pārtikas diētas aizstāvji vēlas izmantot neapstrādātus, neapstrādātus pārtikas produktus, bieži vien no bioloģiskās lauksaimniecības.

Kopumā, neapstrādātas pārtikas pamatnē mēs atrodam augļus, vidējā līmeņa dārzeņos un virsotnē sēklas un riekstus (5%).

Tomēr ir vairāki neapstrādātas pārtikas veidi:

Visēdīgais neapstrādāts pārtikas produkts : šī uztura atbalstītāji ņem neapstrādātus augļus, neapstrādātus dārzeņus, medus un dzīvnieku un dzīvnieku izcelsmes produktus, kas arī ir neapstrādāti. Neapstrādātajai gaļai jābūt no savvaļas vai medījamiem dzīvniekiem. Piemēram, ir atļauta gaļa, zivis, olas, sviests, kefīrs utt
Veģetārie neapstrādāti ēdieni : veģetārie neapstrādāti ēdieni var lietot gan neapstrādātus augļus un dārzeņus, gan produktus, kas iegūti no dzīvniekiem, ja tie ir neapstrādāti (ieskaitot, piemēram, olas, govs piena krējumu, dzīvnieku sviestu utt.), Vienlaikus izvairoties no gaļas un zivīm.
Vegāna neapstrādāta pārtika: šajā pārtikas produktā atļauts lietot tikai neapstrādātus augu izcelsmes pārtikas produktus (tā vietā ir aizliegti visi dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, olas, sviests, medus, govs piens utt.).
Fruttariano Crudismo : šīs diētas atbalstītāji barojas tikai ar augļiem, vēlams nogatavojušies un organiski.

Atļautas apstrādes metodes

Neskatoties uz to, ka neapstrādāta uztura diēta nav pagatavota, pārtiku joprojām var pagatavot ar smoothie, centrifugētu, biezeni, gabaliņiem vai sulu, un to var pakļaut dehidratācijai, dīgšanai vai marinēšanai.

Pārtiku var žāvēt arī maksimālā temperatūrā 42 ° C.

Visos šajos veidos pārtika saglabā tās sastāvā esošās uzturvērtības, un dīgtspējas gadījumā tas bagātināts ar lielākām barības vielām.

Temperatūra zem 42 ° C ...

Saskaņā ar neapstrādātu uzturu "42" izsaka maksimālo temperatūru, kādā pārtiku var lietot pirms to uzņemšanas. Pamatojoties uz šo pārtikas filozofiju, vairāk nekā 42 ° C varētu apdraudēt barības vielas, vitamīnus, minerālskābes un fermentus.

Iespējamās priekšrocības

Pastāv vairākas iespējamās priekšrocības, kas izriet no stingri neapstrādātu pārtikas produktu uzņemšanas:

Daudzu antioksidantu daudzuma ieviešana diētā: tādā veidā vislabāk tiek izmantotas pārtikas produktos esošās vielas;
Pastāvīga sāta sajūta, ko nodrošina pārtikā esošās šķiedras;
Tieša kontakta ar dabu un labklājību uztvere;
Detoksikācijas spēks;
Zems kaloriju daudzums, ātrs un ekonomisks uzturs.

Viens no galvenajiem izejvielu diētas principiem mūs noved pie pētījuma, ko 1937. gadā veica Šveices ārsts dots. Kouchakoff; viņš parādīja, ka vārīti ēdieni izraisa organisku reakciju uz leikocitozi (balto asinsķermenīšu skaita palielināšanos) sistēmiskā līmenī. 1934. gadā Itālijas ārsts dots. Lusignani sekoja viltai līnijai un atklāja vēl vienu raksturīgu reakciju uz vārītiem pārtikas produktiem, vazokonstrikciju; pēc tam ārsts parādīja, ka, ēdot TIKAI neapstrādātus pārtikas produktus, ķermenim ir tendence samazināt cirkulējošās baltās asins šūnas (leikopēnija) un atslābina kapilāru gludo muskuli ar vazodilatācijas efektu.

Saskaņā ar neapstrādātu pārtikas diētu iepriekšminētās "aizsardzības" reakcijas, ko organizācija veic pēc ēdiena pagatavošanas, būtiski ietekmē vispārējo veselības stāvokli. Acīmredzot šis paziņojums pilnībā ignorē daudzu citu eksperimentālu pētījumu rezultātus, kas ir novērtējuši pēcprandijas leikocitozi kā absolūti PHYSIOLOGICAL stāvokli.

Trūkumi un strīdi

No pārtikas viedokļa neapstrādāta uztura uzturs ir pilnībā saistīts ar tradicionālo uzturu, kas liecina par augļu un īpaši neapstrādātu dārzeņu patēriņa biežuma palielināšanu, lai saglabātu dažas termolabilas barības vielas, piemēram, vitamīnus (ne visus) un antioksidantus. Acīmredzot šis princips ir pakļauts pārtikas pieejamībai un tipoloģijai, kā arī pārtikas sezonalitātei. Būtu interesanti redzēt fizioloģisko reakciju, ko izraisa kartupeļu, rāceņu un jēlcukuru gremošana; nemaz nerunājot par kastaņiem un pākšaugiem. Tas nedrīkst būt aizraujošs šovs!

Turklāt (atsaucoties uz tiem, kas to izmēģinājuši), šķiet, ka neapstrādāta uztura uzturs bieži izraisa zarnu reakcijas, piemēram, vēdera sasprindzinājumu, meteorismu un gāzu zaļumu; praktiski, tieši pretējs tam, ko potenciālais patērētājs varētu gaidīt attiecībā uz "dabisku" diētu.

Īpaši sievietēm neapstrādāta uztura diēta neuzlabo izturību pret zemām temperatūrām, gluži pretēji, karstu ēdienu atcelšana veicina aukstuma uztveri, vēl vairāk samazinot šīs diētas praktiskumu ziemas sezonā.

No higiēnas viedokļa izejvielu uzturs ir reāla katastrofa. Šīs pārtikas stila sekotāji pieliek nedaudz ārzemniecisku koncepciju, demonizējot pasterizētu vai sterilizētu pārtiku; acīmredzot, saskaņā ar neapstrādātiem pārtikas speciālistiem tas attiecas arī uz dzīvnieku barību, un attiecīgajās interneta telpās ir iespējams lasīt medības par iespējamo ekonomisko spekulāciju veterinārijas jomā (labāk neizpētīt). Ja tas varētu izrādīties potenciāli riskants attieksme pret slimību izplatīšanos saimniecībās, ir jāizdara nevainojams plīvurs attiecībā uz cilvēka uzturā lietojamo pārtikas produktu veselību. NEPIECIEŠAMA parazītu klātbūtne ( Entamoeba histolytica / dispar, Giardia lamblia, Trichuris trichiura, Strongyloides stercoralis, Ancylostoma duodenale, Ascaris lumbricoides, Hymenolepis nana, Taenia solium, Taenia saginata, Echinococcus granulosus, Enterobius vermicularis ), pelējums ( Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria ) un baktērijām ( Clostridium botulinum un perfringens, Bacillus Cereus, Salmonella typhi un paratiphi, Staffilococcus aureus uc) pārtikas produktos nav zināms daudzums. Pietiek ar teikt, ka grūtniecei, pievienojoties neapstrādātajai uztura diētai, tiktu ievērojami palielināts komplikāciju risks nedzimušam bērnam, piemēram, augļa anomālijām vai abortiem. Tas pats attiecas uz pacientiem ar imūndepresiju, piemēram, ķīmijterapeitiem un cilvēkiem ar AIDS.

Mēs arī atgādinām neapstrādātas pārtikas diētas sekotājiem, ka pārtikas produktos esošie fermenti tomēr denaturējas ar kuņģa pH un pēc tam sadalās pa aizkuņģa dziedzera un zarnu peptidāzēm; tādēļ šo aktīvo molekulu esamība vai neesamība pārtikā ir nezināms faktors, kas nekādā veidā neietekmē mūs.

Pretēji tam, ko atbalsta neapstrādāta uztura uzturs, ēdiena gatavošana ir process, kas, ja tas tiek darīts pareizi, atvieglo gremošanu un dažos gadījumos veicina arī barības vielu (piemēram, olu baltumos esošo biotīnu) uzsūkšanos.

Neapstrādātas receptes

Neapstrādāta pārtika ir bagāta ar aromātiem, krāsām un garšvielām bagāta virtuve, no kuras var iegūt fantastiskas receptes, kas bagātas ar vitamīniem un antioksidantiem, līnijas draugiem un veselību.

Apmeklējiet MypersonaltrainerTv izejvielu receptes sadaļu: jūs atradīsiet daudzas interesantas idejas un padomus, lai novērstu iespējamos riskus, kas saistīti ar neapstrādātu pārtikas produktu patēriņu.