E375 - nikotīnskābe

E375 NICOTĪNU SKĀBUMS vai NIACĪNA vai VITAMĪNA B3

Nikotīnskābe ir savienojums, kas iegūts, iegūstot dabiskos avotus (galvenokārt graudaugos, alus raugā, gaļā) vai ķīmiskā sintēze (iegūta no nikotīna). Nikotīnskābe (ko sauc par niacīnu), piemēram, nikotīnamīds (saukts arī par niacinamīdu), rodas no piridīna un šķīst ūdenī, kas ir izturīgs pret karstumu, gaismu, bāzēm un skābekli.

Nikotīnskābe un nikotīnamīds uzsūcas kuņģa un zarnu līmenī, izmantojot nātrija atkarīgu atvieglotu transportēšanas mehānismu (zemu vitamīnu koncentrācijas gadījumā) un izmantojot pasīvo mehānismu (augsto vitamīnu koncentrācijas gadījumā). Mūsu ķermenī nikotīnskābe tiek pārvērsta nikotīnamīdā un audos var veidoties no triptofāna (aminoskābes).

Nikotīnskābe ir produkts ar antioksidantu un krāsu stabilizējošu funkciju. To var saturēt dažādi produkti, piemēram, maizes graudi utt. To var izmantot arī farmācijas rūpniecībā kā pretiekaisuma un holesterīna līmeni pazeminošu līdzekli.

Blakusparādības nav zināmas, ja tās lieto parastās devās.

ADI DOSE: /