Ābolu un bumbieru miza nav īpaši bagāta ar vitamīniem! Tā vietā celulozē ir daudz vairāk.
Iemesls, kāpēc ir svarīgi saglabāt mizu (skaidri pēc pareizas tīrīšanas), ir tā augstais šķiedrvielu saturs, piemēram, pektīns, kas palielina sāta piesātinājumu, palīdz regulēt zarnas un modulēt cukuru un lipīdu absorbciju., iekļauts holesterīna līmenis.
Bet esiet uzmanīgi, mizā var būt vairāk vai mazāk svarīgas pesticīdu vai citu kaitīgu vielu pēdas. Šādi ksenobiotiķi var viegli noņemt kopā ar mizu.
