Kas tas ir?
Tas ir pirmais mēģinājums standartizēt novājēšanu, kas var aizturēt to cilvēku auditoriju, kuri ir slikti apmācīti par šo tēmu un, iespējams, neapmierināti ar savu ķermeņa tēlu.
Šīs diētas mērķi ir tikai estētiski; tie, kas to iesaka, apraksta: uzlabo ādas aspektu, samazina vēdera pietūkumu, strauji zaudē svaru un palielina zarnu regularitāti.
Jogurta diētas uztura nelīdzsvarotība ir ļoti acīmredzama un tiks precizēta pēdējā nodaļā. Pašlaik mēģināsim saprast, kāda ir īstā jogurta loma cilvēka uzturā.
Jogurts diētā
Ir tiešām žēl, ka bagātīgu, garšīgu un noderīgu ēdienu, piemēram, jogurta, "reputācija" tiek apdraudēta šādu bezjēdzīgu iemeslu dēļ.
Praktizējot jogurta diētu, mēs saprotam jau no pirmās nepraktiskās un monotoniskās dienas, kas to raksturo. Tas kaitē slikto lietu uztura ieradumiem, kas biežāk nekā pēc 3 līdz 7, 5 kg jogurta norīšanas nedēļā izdzēš to no diētas pat ilgu laiku.
Gluži pretēji, jogurts ir ārkārtīgi noderīgs ēdiens cilvēkiem, jauniešiem, pieaugušajiem vai veciem cilvēkiem. Cilvēkiem, kas ir viegli nepanesami, jogurts aizstāj dzīvnieku pienu, jo tā saturs ir zemāks; acīmredzot, tas nevar notikt tiem, kas izpaužas kā svarīgāki un kaitinoši toksiski kuņģa-zarnu trakta simptomi.
To sakot, daudzi lasītāji jautās sev: kāda ir jogurta uztura funkcija ? Atbilde ir izteikta, jo labā jogurta patēriņa pozitīvie aspekti ir atšķirīgi; redzēsim tos pa vienam:
- Jogurts ir lielisks augsto bioloģisko vērtību proteīnu avots (kazeīni un sūkalu olbaltumvielas). Šis parametrs mēra būtisko aminoskābju saturu, kas ir definēts tāpēc, ka organisms nespēj sintezēt tās patstāvīgi pietiekamā daudzumā.
- Jogurts ir lielisks kalcija un fosfora avots. Tāpat kā visi piena atvasinājumi, tas satur arī lielisku šo sāļu koncentrāciju, kas saistīta ar kaulu mineralizāciju. Tas nozīmē, ka jogurta diētiskā funkcija iegūst lielāku nozīmi skeleta attīstības fāzē (osteoporozes profilakse) un pēc menopauzes (iespējams palēnināt osteoporotisko procesu).
- Jogurts ir lielisks vit. B2 vai riboflavīns. Šis ūdenī šķīstošais vitamīns, saukts arī par laktoflavīnu, ir būtisks priekšnosacījums diviem koenzīmiem (FMN un FAD), kas nepieciešami dažādām šūnu reakcijām.
Ir arī labas retinola vai vit koncentrācijas. A (liposšķīstošs), kas iesaistīts šūnu diferencēšanā un vizuālās funkcijas un imūnsistēmas uzturēšanā
- Jogurts, neskatoties uz to, ka tas ir pārtikas produkts, kas nodrošina labu holesterīna devu un ir piesātināts ar piesātinātām taukskābēm, tiek ražots arī no daļēji nokrejota vai vājpiena. Tas būtiski uzlabo tā uztura nozīmīgumu, jo: tas neietekmē vispārējo aterogēno potenciālu un veicina uztura kopējā enerģijas patēriņa mazināšanos (aspekts, ko nedrīkst novērtēt par zemu kaloriju režīmos aptaukošanās ārstēšanai).
- Jogurts ir "dzīvs" pārtikas produkts, jo to fermentē baktēriju celmi, ko parasti sauc par "laktobacilām". Šie mikroorganismi papildus laktozes satura samazināšanai ar pienskābes ražošanu dod priekšroku olbaltumvielu iepriekšējai gremošanai (hidrolīzei); abi šie raksturlielumi (vēl jo vairāk attiecībā uz vājpiena produktiem) ievērojami veicina sagremojamības koeficientu. Turklāt šķiet, ka šāda veida baktērijas ir atbildīgas par zarnu baktēriju floras kompozīcijas uzlabošanos. Patiesībai sakot, samazinot kuņģa pH (nepieciešams proteīnu gremošanai), daļa no šiem "probiotiskajiem" mikroorganismiem tiek iznīcināta, un vēl nav skaidrs, cik daudz tradicionālā jogurta var ietekmēt "zarnu veselību".
- Jogurts ir bagāts ar ūdeni, kas ir izšķirošs aspekts ķermeņa hidratācijas uzturēšanā. Šī funkcija var izrādīties lieka; patiesībā, ņemot vērā zināmu nesabalansētu uzturu un raksturīgu zemu svaigu augu pārtikas produktu klātbūtni, jogurts palīdz samazināt dehidratācijas risku.
Kāpēc tas ir slikti?
Pēc īsa ievada par jogurta diētas piemērotību lietošanai pārtikā, apskatīsim sīkāk, kā tas būtu jākonstruē un kāpēc tas nav ieteicams.
Jogurta diēta ilgst 5 dienas, un "vajadzētu" atvieglot ķermeņa masas samazināšanu (viņi saka, līdz 3 kg 7 dienu laikā). Patiesībā, kā tas ir viegli atdalāms, tas nav īsts svara zudums, un ir iespējams, ka liela daļa zaudētā svara sastāv no ķermeņa šķidrumiem; šajā gadījumā tas ir ļoti noraidīts, jo īpaši tiem, kas cieš no zema asinsspiediena!
Jogurta diēta ietver 2 modeļu dienas, no kurām: pirmo reizi atkārtot vienu un otru 4 reizes. Kopsavilkumā (ņemts no teksta: " Antologia delle Diete "):
1. diena:
- Vienkārši pamosties: glāzi silta ūdens
- Brokastis: tēja bez cukura, 300 g zema tauku satura jogurta
- Pusdienas: dārzeņu buljons, 300 g zema tauku satura jogurta
- Pēcpusdienā: 300 g zema tauku satura jogurta, tēja bez cukura, 1 auglis
- Vakariņas: dārzeņu zupa, 300 g zema tauku satura jogurta
- Pirms gulētiešanas: kumelīte bez cukura, 3 žāvētas plūmes
2. diena:
- Vienkārši pamodieties: glāzi dabiskā ūdens
- Brokastis: rūgta tēja, 300 g zema tauku satura jogurta ar 2 ēdamkarotes graudaugu
- Pusdienas: dārzeņu buljons, 300 g zema tauku satura jogurta, 1 auglis
- Pēcpusdienā: 300 g zema tauku satura jogurta, tēja bez cukura, 1 auglis
- Vakariņas: 200 g ceptu zivju, zaļie salāti ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, sulas bez cukura, 1 pilngraudu sviestmaize
- Pirms gulētiešanas: kumelīte bez cukura, 3 žāvētas plūmes.
Ir skaidrs, ka tas ir nelīdzsvarots uzturs. Tas nesniedz pietiekamu ogļhidrātu, lipīdu, daudzu minerālu sāļu (piemēram, dzelzs) un vitamīnu (piemēram, E vitamīna, K utt.) Daļu. Pooremot vērā slikto energoapgādi, tas var nopietni ietekmēt sportista personu veselības stāvokli; turklāt grūtniecēm un medmāsām tas ir vēl riskantāks. Dzelzs, folskābes un kobalamīna trūkums dod priekšroku (vai pasliktina) anēmijas un (ja tas ir ilgstošs) risks grūtniecības laikā, jogurta uzturs var noteikt nedzimušā bērna nervu attīstību.
Noslēgumā es atturēju no ikviena praktizēt jogurta diētu; paralēli es aicinu lasītājus uzturēties uz pārtikas uzturvērtībām, kas, ja tās tiek patērētas dabiski un daļēji (vai pilnīgi), tiek plaši izmantotas gan brokastu formulēšanā, gan pareizā rīta un pēcpusdienas uzkodu izvēlē. Jogurta dienas devas, ja tās nav saistītas ar kādu piena daudzumu, var sasniegt 250-450 g dienā (atkarībā no konkrētā gadījuma).
