Holesterīna nozīme un tās funkcijas
Katru dienu mēs uzņemam noteiktu daudzumu holesterīna, izmantojot pārtiku, kas iet kopā ar ķermeņa ražoto (īpaši aknās).
Holesterīns bieži tiek uzskatīts par negatīvu, jo patiesībā tas ir cilvēka organisma pamatmolekula. Tas tiešām ir:
plazmas membrānu strukturālā sastāvdaļa, jo īpaši tā nodrošina zināmu šķidruma pakāpi;
žultsskābju (aknās) prekursors, kas ir būtisks uztura tauku sagremošanai;
steroīdu hormonu prekursors (reproduktīvajos orgānos un virsnieru garozā);
D vitamīna prekursors (ādā).
Holesterīns kļūst kaitīgs organismam tikai tad, ja tā koncentrācija plazmā pārsniedz noteiktu līmeni.
Brīvā holesterīna koncentrācijā trīs ogleklis ir saistīts ar hidroksilgrupu (OH); šī iemesla dēļ tā nav 100% hidrofobiska. Gluži pretēji, ja šo hidroksilgrupu esterificē ar taukskābēm, iegūst pilnīgi ūdenī nešķīstošu holesterīna esteru.
Holesterīna līmenis asinīs: lipoproteīni
Plazmā lielākā daļa holesterīna ir esterificētā veidā, tas ir mazāk šķīstošā formā. Šī iemesla dēļ tas ir jāpārvadā īpašā veidā caur lipoproteīniem.
Galvenie lipoproteīni (LP), kas atbild par holesterīna līmeni asinīs, ir:
hilomikronu lipolīzi
VLDL (ļoti zema blīvuma lipoproteīns)
ZBL (zema blīvuma lipoproteīns)
HDL (augsta blīvuma lipoproteīns)
Šie lipoproteīni tiek klasificēti atbilstoši to lielumam (skatīt attēlu), sastāvam un blīvumam.
Katrs lipoproteīns sastāv no hidrofobas lipīdu sirds, kas satur daudz triglicerīdu un esterificētu holesterīnu. Šo centrālo daļu ieskauj perifēra daļa, kas sastāv no proteīniem un fosfolipīdiem, kas orientē polāro galvu uz ārpusi. Starp šīm divām vielām ir arī neliels daudzums brīvā holesterīna, kas novirza tās hidroksilu uz ārējo daļu.
Olbaltumvielas pilnībā neaptver šīs molekulas, bet mēdz būt plāksteros.
Atšķirībā no lieluma lipīdu daudzums pakāpeniski samazinās, pārejot no chilomikroniem uz VLDL, uz LDL un uz HDL. Tā kā lipoproteīns iztērē taukus, tas palielina proteīna saturu un līdz ar to arī savu blīvumu.
Lipoproteīni uztur lipīdus šķīdumā plazmā un nogādā tos no viena auda uz citu. Jo īpaši: | |
 | chilomikroni veidojas enterocītos un nodod perifēriskajiem audiem pārtikas izcelsmes produktus, kas iegūti no lipīdiem (triglicerīdi, holesterīns, holesterīna esteri, taukos šķīstošie vitamīni), pirmkārt, limfās un pēc tam asinīs. VLDL tiek sintezēti ar hepatocītiem. Tie transportē triglicerīdus no aknām (kur tie tika sintezēti, piemēram, no glikozes) uz citiem audiem (īpaši taukaudiem un muskuļiem). LDL iegūst no VLDL, jo to triglicerīdu saturs pakāpeniski samazinās. Viņi ir iekrauti ar holesterīnu, ko tie pārvadā perifēros audos, kur tas veic visas iepriekš minētās pamatfunkcijas. ABL, kas izdalās asinīs no aknām un zarnām, transportē holesterīnu no perifērajiem audiem uz aknām (tie veic tā saukto apgriezto holesterīna transportu). |
Līmenis, kas ir augstāks par ZBL holesterīna līmeni, dod priekšroku aterosklerozes attīstībai; šī iemesla dēļ LDL transportēto holesterīnu sauc par "sliktu". Turpretī HDL sauc par "artēriju scavengers", jo ar tiem saistītais holesterīns "labs" tiek transportēts uz aknām pēc operācijas "kuģu tīrīšana".
Tādējādi aknas var novirzīt holesterīnu, ko HDL transportē ar žults sāļu sintēzi; ja tas ir pārsniegts, tas var arī izvadīt to caur žulti kā brīvu holesterīnu.
Kardiovaskulārais risks ir zemāks, jo augstāks ir ABL holesterīna līmenis un zemāks ir ZBL holesterīna līmenis. Citiem vārdiem sakot, noteiktās robežās labāk ir augsts kopējā holesterīna līmenis, kas saistīts ar vienlīdz augstu HDL holesterīna līmeni, nevis ar zemu kopējo holesterīna līmeni, kas saistīts ar zemu ABL holesterīna līmeni.
Cik daudz holesterīna lietojat katru dienu?
Attiecībā uz holesterīnu ieteicams neņemt vairāk par 300 mg dienā. Sirds un asinsvadu slimību klātbūtnē vai augstā ģimenē nosliecoties uz šīm slimībām, holesterīna uzņemšana būtu vairāk ierobežota.
