PĀRTIKAS DZELTŅU KRĀSU KRĀSAS: ķirbju, apelsīnu, persiku, aprikožu, medlavu, greipfrūtu, nektarīnu, papriku, melones, citronu, burkānu, kaki, klementīnu, mandarīnu.
Dzeltenā un oranžā dārzeņu īpašības
Šādas krāsas augļi un dārzeņi satur beta karotīnu (fitokemiju), kam ir augsta antioksidanta un provitamīna iedarbība, pateicoties kurai tā aizsargā šūnas no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem.
Beta-karotīns uzsūcas ar taukiem diētā.
Vēl viena ļoti svarīga savienojumu grupa, kas raksturo šo pārtikas produktu grupu, ir flavonoīdi. Flavonoīdi kavē brīvo radikāļu veidošanos, un to darbība galvenokārt notiek kuņģa-zarnu trakta līmenī.
- Oranžs: bagāts ar C vitamīnu (veicina kolagēna veidošanos un ir antioksidanta funkcija), un lielos daudzumos satur arī antocianīnus, kas nodrošina šo augļu antikoagulantu, pretiekaisuma un pretvēža īpašības.
- Citrons: bagāts ar C vitamīnu
- Pipari: bagāts ar C vitamīnu.
Visi šīs krāsas augļi, no citrusaugļiem līdz persikiem, dod enerģiju un izslāpē slāpes.
Katrā sezonā ir pieejami dzelteni vai oranži augļi vai dārzeņi, un ieteicams lietot pastāvīgu devu, jo, kā mēs redzējām, tas satur vielas, kas ir svarīgas redzei vai var samazināt sirds un asinsvadu un audzēju slimību risku un palēnināt novecošanās.
Dzelteni oranžas receptes
Burkānu krutoni
Sastāvdaļas (4 personām)
- 4 šķēles maizes;
- 3 burkāni;
- 150 g Parmesan siera;
- pētersīļu;
- sviests;
- sāls.
sagatavošana
Ļaujiet sviestam mīkstināt istabas temperatūrā un samazināt krēmu. Grauzdējiet maizes šķēles krāsnī vai tosterī.Mazgājiet un sarīvējiet burkānus un pievienojiet tos sviestam kopā ar Parmesan; sezonu ar sāli. Uzklājiet krējumu uz maizes šķēlītēm un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Saules kūka
Sastāvdaļas (4 personām)
- 6 aprikozes;
- 4 burkāni;
- 1 zveja;
- 6 olas;
- 200 g miltu;
- 200 g cukura;
- 80 g eļļas;
- 1 paciņa ar cepamo pulveri kūkām;
- muskatrieksts;
- sāls.
sagatavošana
Mazgājiet un sagrieziet aprikozes un persiku gabaliņos, pēc tam atstājiet tos siltā ūdenī apmēram pusstundu.
Mazgājiet un sagrieziet burkānus un pagatavojiet tos ar ūdeni; ja vārīti, iztukšojiet tos un sakratiet tos, lai iegūtu biezeni.
Bļodiņā sajauciet ar elektrisko šampanieti, olām, miltiem, burkānu biezeni, eļļu, sāli un muskatriekstu šķipsniņu, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
Noteciniet persiku un aprikozes un pievienojiet tos maisījumam; Visu ielej ieziestā un miltos cepamā pannā un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 grādos apmēram 35 minūtes.
Dzelteni oranži centrifūgas
Vasaras centrifūga 1 (slāpēšana)
Sastāvdaļas (4 personām)
- 3 šķēles arbūzs;
- 3 burkāni;
- 1 melone;
- dažas piparmētru lapas.
sagatavošana
Mazgājiet un centrifugējiet burkānus ar arbūzi un melones; dekorēts ar piparmētru lapām.
Vasaras centrifūga 2
Sastāvdaļas (4 personām)
- 10 aprikozes;
- 2 nektarīni;
- 1 citrona;
- dzirkstošais minerālūdens.
sagatavošana
Mizojiet un centrifugējiet persikus un aprikozes un, visbeidzot, pievienojiet glāzi dzirkstošā ūdens. Pasniedziet ar citrona šķēlīti.
Ziemas centrifūga
Sastāvdaļas (4 personām)
- 4 apelsīni;
- 3 kivi;
- 2 burkāni;
- 1 ābols;
- 1 citrona.
sagatavošana
Izspiediet apelsīnus un citronu. Mazgājiet burkānus un centrifugējiet tos.
Mizojiet kivi un ābolu, centrifugējot tos ar burkāniem. Centrifugēšanai pievieno apelsīnu un citronu sulu.
Augļu un dārzeņu diēta Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco
