Kas ir Acai Berry?
Acai Berry ir ogu ar atšķirīgām uzturvērtībām un noteiktu terapeitisko potenciālu. Šis auglis ar skābu un patīkamu garšu tiek ražots no plaukstas ( Euterpe Oleracea ), kas plaši izplatīts tikai Amazon.
Nesen, tā antioksidantu, enerģiju izraisošo un potenciāli novājinošo īpašību dēļ Acai Berry ir ieguvusi popularitāti kā funkcionālu sastāvdaļu, jo īpaši pēc tā atvasinājumu tirdzniecības sulu un uztura bagātinātāju veidā.
Papildus augļiem, no Euterpe Oleracea iegūst palmito (biežāk sirds palmu), ko izmanto kā pārtiku.
Pašlaik zināmo Acai ietekmi galvenokārt nosaka augstais saturs:
- Antioksidanti;
- Nepiesātinātie tauki (omega-3, omega-6 un omega-9);
- Vitamīni;
- Augu proteīni;
- Minerāli: dzelzs un kalcijs.
kas padara to par augļiem:
- "Super-barojošs" un enerģisks;
- holesterīna līmeni pazeminošā;
- imunostimulators;
- Antioksidants;
- Spēj samazināt bada sajūtu uztura jomā, kas vērsta uz svara samazināšanu.
Tomēr no zinātniskā viedokļa pierādījumi par pozitīvu ietekmi uz veselību joprojām ir ierobežoti. Pētījums ir orientēts uz citu ogu iespējamo īpašību izpēti, jo īpaši uz tās īpašo antioksidantu aktivitāti un tās iespējamo ietekmi uz oksidatīvā stresa izraisītu slimību profilaksi.
Botāniskais apraksts
Euterpe Oleracea ir cespitozes palma (lielākā daļa stublāju tiek vākti uz tās pašas bāzes), kas pieder pie Arecaceae ģimenes. Iekārta var sasniegt 20-30 metru augstumu, un tai ir tipiskas piekaramās virsmas, līdz pat 2 metru garumam. Acai augs aug Centrālās un Dienvidamerikas tropu mežu purvainajos apgabalos. Euterpe Oleracea ražo augļus (drupes), kas savākti saliktajās grupās (racemes).
Acai augļu īpašības
Acai ogas ir noapaļotas, diametrs ir apmēram 1, 5 cm un ir tumši violeta / violeta. Šie augļi ir bagāti ar antociānu (antioksidantu iedarbību) un citām svarīgām uzturvielām, no kurām lielākā daļa ir atrodama mizā un mīkstumā, bet sēklas parasti netiek ēst. Aptuveni 20% ogu veido ēdamas mīkstums, bet sēklas aizņem gandrīz 80% augļu. Tirgū acai augļi ir sastopami kā bāri, sulas vai tabletes.
Acai ogu īpašības
Acai ogām ir vairākas aktīvās sastāvdaļas, kas var palīdzēt uzlabot vispārējo labklājību; turklāt atvasinātos produktos esošās vielas var arī veicināt pozitīvu ietekmi uz dažādu medicīnisko apstākļu novēršanu. Tomēr jānorāda, ka Acai potenciālie ieguvumi joprojām ir balstīti uz iepriekšējiem laboratorijas pētījumiem vai vienkārši uz tiem, par kuriem ziņots par atsevišķiem augļu komponentiem (iespējams, pētīti daudz augstākā koncentrācijā). Pašlaik visi iespējamie ieguvumi veselības jomā vēl nav zinātniski pierādīti.
Acai piemīt šādas īpašības:
- Pateicoties bagātīgajam šķiedru saturam:
- tas ir ideāls papildinājums jebkuram uztura veidam - gan novājēšanai, gan uzturēšanai, pateicoties tā augstajai satiesībai;
- palīdz cīnīties pret aizcietējumiem un ātri izlīdzina zarnu;
- Tas satur ievērojamu daudzumu antocianīnu un flavonoīdu, spēcīgus antioksidantus, kas aizsargā organismu no novecošanās procesa un no pārmērīgiem brīvajiem radikāļiem;
- Polinepiesātināto taukskābju (omega 3, 6, 9) klātbūtnes dēļ tas palīdz ierobežot holesterīna uzkrāšanos artērijās;
- Tā rada retu sinerģiju starp aminoskābju kompleksu un spēcīgu fitosterīnu koncentrāciju, kas aizsargā sirdi no aterosklerozes.
- Tas ir bagāts ar dzelzi, kalciju, kāliju, B1, B2 un C vitamīniem un minerālu sāļiem.
Kādi ir iespējamie ieguvumi veselības jomā?
Acai sniegtie ieguvumi ir daudz. Galvenie ir:
- Veicina svara zudumu;
- Atbalsta imūnsistēmu;
- Palielināt enerģiju;
- Cīnās pret iekaisumu;
- Aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu;
- Palielina libido.
Acai kā novājēšanu: piesātinošs efekts
Bieži vien Acai tiek reklamēts kā brīnumains svara zudums. Patiesībā nav piemaksas, kas var padarīt jūs zaudēt svaru vien, nesaistot to ar sabalansētu uzturu un regulāru fizisko aktivitāti. Tomēr, tāpat kā svaigi dārzeņi, šīs ogas var palīdzēt saglabāt svara kontroli šādu iemeslu dēļ:
- Acai spēj ievērojami samazināt bada sajūtu un veicināt ātru sāta sajūtu, galvenokārt pateicoties proteīnu saturam.
- Ar augstu šķiedru saturu Acai veicina zarnu regularitāti, stimulē peristaltiku, iztukšo lieko šķidrumu un likvidē toksīnus.
- Turklāt ogām ir ļoti zems glikēmijas indekss.
Ietekme uz šūnu novecošanu
Pateicoties augstai antioksidantu koncentrācijai (jo īpaši antocianīniem un resveratrolam), Acai varētu novērst priekšlaicīgu novecošanos un pasargāt no brīvo radikāļu izraisītiem bojājumiem. Šie efekti būtu īpaši efektīvi pret sirds un asinsvadu sistēmu un centrālo nervu sistēmu. Acai ogās antocianīni ir 30 reizes lielāki nekā sarkanvīnā.
oleīnskābe, polinepiesātinātās taukskābes un fitosterīni palīdz kontrolēt holesterīna līmeni asinīs un rada sinerģisku efektu ar iepriekšējām darbībām.
Citas sekas
Cīnās pret iekaisumu
Pateicoties esošajiem sterīniem, šīm ogām ir svarīga pretiekaisuma iedarbība. Nesen ir pierādīts, ka Acai saturošie polifenoli ietekmē (in vitro) inhibējošu iedarbību uz dažiem fermentiem, kas ir atbildīgi par iekaisuma procesiem.
Tā ir tonizējoša un palielina libido
Antioksidanti, kas atrodas Acai ogās, palīdz detoksicēt ķermeni un stiprina imūnsistēmu pret infekcijām. Turklāt esošie fitokompleksi iedarbojas uz toniku un var atbalstīt imūnsistēmu. Saskaņā ar provizoriskiem pierādījumiem šķiet, ka beta-fitosterīni atbalsta novājinošus apstākļus, ko izraisa smaga fiziska spriedze. Tā rezultātā viss organisms ir enerģiskāks, kas arī dod labumu seksualitātei.
Atjauno muskuļu audus un stiprina locītavas
Ogas satur 30% vairāk antocianīnu nekā mellenes un labas būtisku aminoskābju devas: šī aktīvo sastāvdaļu sinerģija iedarbojas uz fizisko vingrinājumu pakļautajiem muskuļiem, un tā var būt noderīga pienskābes uzkrāšanai un liesās masas palielināšanai. .
Turklāt daudzās Acai sastāvdaļās ir glikozamīns, viela, kas palīdz saglabāt skrimšļus un atbalsta membrānas.
Samazina holesterīna līmeni
Tādu taukskābju kā omega-3, omega-6 un omega-9 klātbūtne veicina holesterīna līmeņa pazemināšanos, kas aizsargā asinsrites sistēmu un sirds un asinsvadu slimību profilaksi.
Piezīme . Acai sniegtie ieguvumi joprojām tiek vērtēti. Līdz šim zinātniski dokumentētās sekas liecina tikai par to, ka augļu mīkstumam ir ļoti augsta antioksidanta spēja. Tāpēc daudzas no uzskaitītajām īpašībām ir saistītas ar acai galvenokārt komerciāliem nolūkiem, pamatojoties uz tā fitoterapiju un fitohīmisko saturu. "Pamatojums" ir vienkāršs un "gudri", lai izmantotu šo un daudzus citus labsajūtas produktus: tiek pieņemts, ka konkrēta barības viela (piemēram, C vitamīns) ir izrādījusies noderīga dažādu profilakses un ārstēšanas līdzekļu dēļ. traucējumi un / vai uzlabot sportisko sniegumu un / vai atbalstīt noteiktas ķermeņa funkcijas; līdz ar to, ja reklamētajam integratoram ir šī īpašā uzturviela, tad automātiski tiek piešķirtas visas tam piešķirtās īpašības. Diemžēl jautājums nav tik vienkāršs, ņemot vērā, ka dažādu iemeslu dēļ (devas, biopieejamība, saglabāšanas problēmas, citu fitokompleksa sastāvdaļu klātbūtne utt.) Integratoram var nebūt īpašību, kas viņam piešķirtas.
Lietošanas veids
Sula, kas nāk no Acai ogu presēšanas, var tikt dzerama tīrā veidā vai atšķaidīta ar citiem šķidrumiem, dabīgo minerālūdeni un augļu sulām vai sulām. Tirgū ir arī saldētas Acai celulozes iepakojumi. Piemērotā Acai deva ir atkarīga no vairākiem faktoriem, piemēram, lietotāja vecuma, viņa veselības stāvokļa utt. Pašlaik nav pietiekami daudz zinātniskās informācijas, lai norādītu precīzu devu diapazonu. Kopumā ir ieteicams ievērot norādījumus, kas publicēti produkta etiķetēs. Iegāde jāveic tikai uzticamiem mazumtirgotājiem, jo tīmeklī ir izplatītas dažādas maldinošas reklāmas, kas saistītas ar viltotiem produktiem vai ekonomiskām izkrāpšanu.
Kā iegūt sulu
Acai tiek savākti neinvazīvā formā un jāapstrādā īsā laikā pēc ražas novākšanas, jo tas viegli pasliktinās. Pēc pārstrādes produkts izskatās kā purpura-purpursarkanā celuloze, kas tiek pakļauta pasterizācijas procesam un pēc tam tūlīt sasaldēta (šie tehnoloģiskie procesi ievērojami samazina antioksidanta potenciālu un vitamīna saturu produktā).
kompozīcija
- kopējie polifenoli: (antocianīni, jo īpaši cianidīn-3-glikozīds) 3, 2 g / 100 g sausnas;
- olbaltumvielas: 8 g / 100 g sausnas
- tauki: 32, 5 / 100 g sausnas
- neaizvietojamās taukskābes: omega-3, omega-6 (linolskābe 12, 5% no kopējā lipīdu daudzuma) un omega-9 (oleīnskābe 56% no kopējā lipīdu daudzuma);
- minerāli: kālija, kalcija, magnija, vara un cinka;
- vitamīni: A, B1, B2, B3, C, E;
- šķiedras.
Kā lietot Acai sulu
Acai sula ir ļoti koncentrēta un tai ir diezgan spēcīga garša. Dažiem cilvēkiem var būt grūtības pielāgoties augļiem raksturīgajai skābajai garšai. Šo problēmu var pārvarēt, sajaucot Acai sulu ar citiem pārtikas produktiem.
Acai sula var tikt pievienota arī Guarana sīrupam.
Acai maisījums ar Guarana rada:
- Enerģija un spēks;
- Koncentrācija;
- Cīnās ar brīvajiem radikāļiem, palēninot šūnu novecošanu.
Blakusparādības
Līdz šim, ciktāl to bija iespējams pierādīt, Acai lietošana ieteicamajās devās nav parādījusi nekādas blakusparādības. Ogām ir viegla stimulējoša iedarbība, pateicoties to saturam teobromīnā (līdzīgi kofeīnam), kas ļaunprātīgas lietošanas gadījumā var būt atbildīgi par trauksmes un bezmiega stāvokli.
Pašlaik nav informācijas par iespējamo zāļu mijiedarbību, bet, lai izvairītos no iespējamām nevēlamām sekām, ieteicams konsultēties ar ārstu pirms Acai saturošu piedevu lietošanas, īpaši, ja lietojat regulāras zāles.
Acai Oil kosmētikā
Daži kosmētikas un skaistumkopšanas līdzekļi satur Acai Oil sastāvdaļu sarakstā. Antioksidantu koncentrācija saglabājas augsta arī pēc izejvielu pārstrādes dažādos produktu veidos. Pētījumi liecina, ka Acai Oil var būt droša alternatīva citām tropu eļļām, ko izmanto kosmētikas līdzekļos, piemēram, sejas un ķermeņa krēmos, ārstēšanā, lai apkarotu ādas novecošanos, šampūni, kondicionieri utt.
Brīdinājumi
- Nelietot grūsnības laikā (antocianīna satura dēļ). Ņemot vērā pierādījumu trūkumu par Acai bagātinātāju drošību, vislabāk ir izvairīties no lietošanas bērniem vai zīdīšanas laikā.
- Ja Jums ir alerģija pret ziedputekšņiem vai ir pierādīta paaugstināta jutība pret dažām ogām, izvairieties no Acai sulas.
- 2006. gadā Parà (Brazīlija) Amazones štatā tika ziņots par Čagas slimības (amerikāņu trypanosomiasis) uzliesmojumiem, kas saistīti ar Acai palmu augļu patēriņu.
- Zinātniskie pētījumi vēl nav apstiprinājuši Acai ogu sulas pozitīvo un nodrošināto ietekmi. Tāpēc nav ieteicams lietot pārmērīgu produktu daudzumu, jo tas var izraisīt blakusparādības, kas vēl nav konstatētas (ieteicams ievērot norādes un nepārsniegt devas).
Galīgie apsvērumi
Acai sula ir lielisks antioksidantu, būtisku aminoskābju, vitamīnu, šķiedru un taukskābju avots. Ražošanas un izplatīšanas uzņēmumi uzlabo to īpašības; tomēr ir vajadzīgi papildu zinātniskie dati, lai novērtētu Acai efektivitāti un atbalstītu ļoti publiski pieejamos īpašumus ar acīmredzamiem zinātniskiem pierādījumiem.
