definīcija
Gremošana, kas notiek mutes dobumā, kuņģī un zarnu pirmajā daļā, ir fizioloģisks process, ko veic virkne ķīmiski fizikālu transformāciju, caur kurām organisms maina pārtiku uz vielām, kuras var absorbēt un pielīdzināt .
Gremošanas procesā piedalās daudzi orgāni, kas kopā veido garu cauruli, ko sauc par gremošanas sistēmu. Gar šo kanālu, kas ar ārpusi sazinās caur muti un anālo atveri, var atrast daudzas anatomiskas struktūras, un katrai no tām ir īpaša loma, ko mēs izskatīsim šā panta gaitā.
Īsāk sakot, gremošanas process ietver muti, barības vadu, kuņģi, divpadsmitpirkstu zarnu un zarnu, un aizkuņģa dziedzera fermentus, ko ražo aizkuņģa dziedzeris un aknas.
Ieskats
Kuņģis un gremošanaLiela zarnu un gremošanas metodeKrūšana, dispepsijaBremžu traucējumi Ogļhidrātu degradācijaDūšu sašķelšana Gremošanas augi un ekstrakti Gremošanas laiks Gremošanas fermenti Aizkuņģa dziedzera sulaMute un gremošana
Šis acīmredzami vienkāršais process faktiski ietver daudzas struktūras. Domājiet, piemēram, par muskuļu muskuļiem, attiecīgajiem innervācijām, mēles mehānisko iedarbību un daudzajiem siekalās esošajiem enzīmiem. To vidū ir ptyalīns, enzīms, kas veicina cietes gremošanu. Šis svarīgais komplekss ogļhidrāts, kas galvenokārt sastāv no graudaugiem un kartupeļiem, sastāv no daudzu vienkāršu cukuru savienojuma. Lai novērtētu ptyalīna gremošanas efektivitāti, tikai dažas minūtes karsējiet maizes gabalu, neņemot to. Laikā, kad pagājis laiks, bolus iegūs arvien saldāku garšu, kas liecina par garo polisaharīdu ķēžu sadalīšanu vienkāršos cukuros.
Vēl viena viela, kas atrodas siekalās, saukta par mucīnu, ir uzdevums padarīt barības bolusus viskozus un ieeļļot.
Pareiza košļāšana ir labas gremošanas pamats.
Barības vads un gremošana
Bolus, kas ir košļājamā produkta galīgais produkts, turpina ceļot pa gremošanas traktu, pateicoties rīšanas procesam, kas nodrošina bolus ievadīšanu barības vadā, vienlaikus novēršot tās refluksu elpošanas kanālā. Šis mehānisms var notikt tikai pateicoties koordinētai mēles, balsenes un rīkles darbībai.
Aizsargāts no krūšu kaula un atrodas zem trahejas, barības vads sastāv no paplašināmiem audiem, kas paplašinās un saraujas, pamatojoties uz pārtikas bolusa klātbūtni vai neesamību. Šī svarīgā anatomiskā struktūra, līdzīga kanālam, kas ir apmēram 25 cm gara, ir funkcija, kas savieno mutes dobumu ar kuņģi.
Barības vada iekšpusē bolus tiek virzīts uz leju ar smalku muskuļu kontrakcijas mehānismu. Šī funkcija ir saistīta ar vairāku muskuļu gredzenu klātbūtni, kas noslēdzas un atpūsties, lai ļautu ēdienam attīstīties (barības vada peristaltika). Mehānisms ir piespiedu, bet tik efektīvs, ka tas darbojas arī pret gravitāciju, piemēram, kad jūs gulējat augšup.
Barības vadā ir arī ļoti mazi dziedzeri, kas izdalās no sekrēcijas galvenajā izvadkanālā, kas ir atbildīgs par barības vada sieniņu fluidizāciju. Tādā veidā tiek atvieglota pārtikas iziešana.
Kuņģa satura atjaunošanos novērš barības vada apakšējā galā esoša vārsta klātbūtne. Šī muskuļu audu sloksne, ko sauc par apakšējo barības vada sphincter, parasti ļauj bolusam iziet tikai vienā virzienā. Tiklīdz ēdiena un siekalu maisījums nonāk šajā zonā, vārsts atveras, ļauj bolus ievadīt un atkal aizveras.
Turpināt: kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gremošana »
